Afriški som je priljubljena riba med številnimi ribogojci. Z dobro zasnovanim poslovnim načrtom in pridobitvijo vse potrebne opreme, vključno s krmo in mladicami, je lahko ta podvig zelo donosen, saj je cena na kilogram komercialnih rib visoka.
Zgodba
Prve ribogojnice za soma so se na Nizozemskem pojavile leta 1980. Do leta 1986 je bilo več kot 60 ribogojnic, ki so proizvedle približno 300 ton rib.
Leta 1992 se je proizvodnja afriškega soma povečala na več kot 1235 ton, od tega je bilo 71,3 % te številke oziroma 880 ton rib proizvedenih na Nizozemskem na 8 velikih kmetijah.
Opis in videz
Afriški som je po videzu podoben običajnim vrstam, ki jih najdemo v ruskih rekah. Afriški som (šarmut) ima podolgovato telo, rahlo stisnjeno ob straneh. Afriški som je okusna, nezahtevna riba, ki zelo hitro raste. Zaradi svoje biologije lahko preživi zunaj vode približno 48 ur, medtem ko diha zrak. To dokazuje prisotnost škrg in pljuč.
Afriški som je močna in inteligentna riba. V Afriki lahko ob poplavah rek prehodi do 1 kilometer. Iz vodnih lukenj lahko skoči do 2 metra in se nato plazi v iskanju vode.
Afriški som ima veliko, rahlo stisnjeno glavo in majhne oči. Zatilni odrastek je ozek in oglat. Zanj je značilna koničasta, ozka ključnica z vzdolžnimi rebri. Riba ima velika, končna usta, nad katerimi so štirje pari mren. Ima dolge hrbtne in analne plavuti. Repna plavut je pretežno zaobljena. Obarvanost soma sega od peščeno rumene do sive z olivnimi in zelenkasto rjavimi oznakami. Trebuh soma šarmuta je bel.
Habitati
Afriški som se pojavlja po vsej Afriki. Najdemo ga lahko v Izraelu, Libanonu, Turčiji, Jordaniji in več državah v Evropi, Aziji in Južni Ameriki. Riba naseljuje potoke, reke, jezera, močvirja in barja, ki se pogosto izsušijo.
Klariadski som naseljuje močvirja in poplavne zaledne vode. Iz velikih tolmunov, kjer živijo in rastejo do enega leta, se selijo v začasne obalne vodne površine, kjer se drstijo.
Pogoji pridržanja
Afriški somi veljajo za enostavne za gojenje, vendar so za njihovo vzrejo še vedno ključni določeni pogoji. Akvarijski rejnik mora poznati ustrezno temperaturo vode, s čim jih hraniti in v katerih vodnih telesih jih gojiti.
Riba dobro prenaša temperaturo vode 18 stopinj Celzija. Preživi lahko pri temperaturi vode od 8 do 35 stopinj Celzija. Vendar pa je razmnoževanje možno le pri temperaturah nad 18 stopinj Celzija, hranjenje pa zahteva temperature nad 25 stopinj Celzija.
Za polnjenje umetnih ribnikov ni priporočljivo uporabljati jezerske in rečne vode, saj lahko zlahka prenese bolezni, proti katerim se som ne more boriti. Zaradi teh razlogov je pametneje uporabiti navadno vodo iz vodnjaka. Sprejemljivi so tudi specializirani sistemi, namenjeni zmanjšanju alkalnosti navadne vode.
Režim in pravila hranjenja
Gojenje afriškega soma je enostavno, njegova prehrana pa ne zahteva posebne pozornosti akvarijskega skrbnika. Ne le, da je zanj enostavno skrbeti, ampak je tudi praktično vsejed.
V industrijski proizvodnji se afriški som hrani z ekskluzivno prehrano, ki je precej draga. Prednost te prehrane pa je hitro pridobivanje teže rib.
Na dvoriščih afriškega soma hranijo z različnimi odpadnimi ribami, vključno s peščenko, papalino in golačem. Dovoljene so tudi zamrznjene ribe. Mlade ribe predhodno zdrobimo. Ko pa dopolnijo 10 dni, to ni več potrebno.
Dnevna potreba po tej vrsti krme je 3 % celotne teže rib. Krma za ribe se v ribnik s somom dodaja trikrat na dan, pri čemer se porazdeli po celotni površini ribnika, da se spodbudi enakomerno pridobivanje teže.
Motenje njihovega urnika hranjenja je nesprejemljivo, saj lahko privede do kanibalizma. Če je hrane malo, se lahko afriški somi začnejo jesti med seboj.
Razmnoževanje
Tehnologija za pridobivanje potomcev afriškega ostrozobega soma v umetnih pogojih je bila razvita v več državah, vključno z Izraelom, Nemčijo in Egiptom. Vendar je tehnologija patentirana in še ni bila v celoti objavljena v javni domeni.
Ta tehnologija v državah SND še ni v celoti razvita. Posledično se ves sadilni material uvaža iz tujine, kar povečuje stroške komercialne proizvodnje za 15 %. Trenutno en 10-gramski mladic afriškega soma na trgu stane 0,50 centa oziroma 1 beloruski rubelj.
Plemenska živina
Mrestilke afriškega soma se vzrejajo ločeno od komercialnih mladic. Za plemensko jato se izberejo najboljše ribe, nato pa se jim zagotovijo najudobnejši pogoji in dobro hranjene.
Somiči vrste Clariad se lahko drstijo mesečno, če so matice stimulirane. Jajčeca, pridobljena od matic, se umetno oplodijo z moškimi spermi in nato dajo v inkubatorje akvarijskega tipa. Ko mladice nekoliko zrastejo, se prenesejo iz inkubatorja v akvarije. Ta tehnika vzreje somov vrste Sharmuta je pogosta v velikih ribogojnicah.
Pridobivanje oplojenih jajčec pri gojenju soma na dvorišču je zapleten postopek. Zaradi tega mnogi gojitelji soma na dvorišču preprosto kupujejo jajčeca v ribogojnicah.
Kdaj pride do drstenja?
Za uspešno zorenje jajčec je treba samice do drstenja hraniti v vodi s temperaturo najmanj 25 stopinj Celzija. Ovulacija se popolnoma pojavi 12 ur po injiciranju v hipofizo. Afriški somi so znani kot živčne ribe, zato morajo ribogojci samice evtanazirati, da zagotovijo varno zbiranje jajčec. Ribam se injicira anestetik, najpogosteje propiscin.
Kaviar se nabira ločeno od vsake samice. Idealen izplen kaviarja je vsaj 20 % teže posamezne ribe. Nato se samice za 1 uro namestijo v raztopino KMnO4. Raztopina se razredči v razmerju 0,5 grama na 100 litrov vode.
Pridobivanje oplojenih jajčec
Po zbiranju iker ribogojec te razdeli na tri dele, pri čemer pazi, da se iker različnih samic ne mešajo. Vsak del tehta približno 300 gramov. Nato se zbere 3 ml mleka. Učinkovitost bo večja, če se mleko zbere od različnih samcev, saj to pomaga spodbuditi proces oploditve. Zato je priporočljivo zbrati 1 ml mleka od treh samcev. Mleko in ikre se dajo v vodo in se 5 minut dobro mešajo.
Faze gojenja
Prva faza traja 20-25 dni. To se zgodi, ko afriški som začne dihati atmosferski zrak. V tem obdobju se v 1 liter vode doda približno 100 ličink. Postopoma se voda nasiči s kisikom, kar spodbuja pravilno presnovo v akvariju.
V tej fazi se ličinke hranijo s tubifeksom ali dekapsuliranimi slanimi rakci. Po 7 dneh se postopoma uvaja začetna hrana. Zahteve glede osvetlitve se vzdržujejo – ta naj bo umirjena ali v mraku. Ker so ličinke nagnjene k kanibalizmu, bo do konca prve faze od 100 vnesenih mladic soma preživelo le 25–50.
Bodoče ribe sortirajo v tretjem tednu. Poseganje v njihov osebni prostor lahko povzroči stres, zato je potrebno skrbno sortiranje. Ribe nato za eno uro namakajo v raztopini antibiotika.
Druga faza traja 35 dni. Najprej ribogojnik napolni akvarij z razvrščenimi ličinkami, približno 300–500 mg. Ličinke razvrsti v dve skupini: majhne in večje. Mladice soma dodaja glede na težo posamezne ribe in prostornino akvarija. Mladice je treba hraniti trikrat na dan, pri čemer količina hrane znaša približno 5 % teže ribe.
Tretja faza traja več mesecev. V tem obdobju ribe tehtajo 130–200 gramov. Stopnja rasti mladic je odvisna od gostote naseljenosti. Za 5000-litrski bazen je gostota naseljenosti 2,5 ribe na liter. Temperatura vode naj bi bila okoli 27 stopinj Celzija. V tej fazi mladice hranimo s plavajočo hrano. Hranjenje poteka ročno ali samodejno. Voda se menja vsaki dve uri.
Kazalniki produktivnosti
Ko afriški som doseže šest mesecev starosti, je pripravljen za ulov. Pri tej starosti je tržna teža ribe že okoli 1 kilograma. Produktivnost ostrozobega soma je odvisna od količine in kakovosti hrane.
Afriški som velja za ribo, ki pridobiva težo po strogem urniku, kar rejcu omogoča, da samostojno izračuna, koliko bo riba pridobila, če jo hrani z določeno količino krme. Skladno s tem je mogoče izračunati tudi pričakovani odstotek dobička.
Bolezni in nadzor
Afriški som je dovzeten za različne parazitske, glivične in bakterijske bolezni. Nekateri najpomembnejši patogeni so navedeni v tabeli:
| Bolezen | Vrsta | Simptomi | Zdravljenje |
| Škrge in zunanji paraziti (Trichodina maritinkae) | protozoji | Na koži in škrgah se pojavijo bele lise. Ribe postanejo razdražljive in nestabilne, njihova aktivnost se zmanjša in izgubijo apetit. Škrge pobledijo in zelo otečejo. | Za boj proti parazitom se ribam dajejo kopeli s soljo ali formalinom. |
| Paraziti (Cysticerca sp.) | ogorčice | Črv napada sluznice in notranje organe. Običajno ga najdemo v vodnih telesih. Ribe ne kažejo vidnih znakov okužbe. | Ni metod za boj proti parazitu. |
| Paraziti (Gagtylogyrus sp.) (Gyrodactilus sp.) | trematode | Ribe plavajo navpično na površini vode ali živčno trzajo z glavo, s telesom na dnu. Na koži se pojavi tanka, belkasto siva sluz. Možen je množičen pogin. | Simptome odpravimo s formalinom 25-50 mg/l, Dipteryxom 0,25 mg/l. |
| Paraziti (Henneguya sp.) | protozoji | Mladi hibridi afriškega soma imajo bele lise na škrgah in koži. | Antibiotiki, dodani krmi, lahko pomagajo odpraviti težavo. Uporabljajo se oksitetraciklin, teramicin ali kloramfenikol. |
| Paraziti (Costia sp., Chilodonella, Trichodina | protozoji | Opaženi so isti simptomi kot pri okužbi s trematodami. | Simptome odpravimo s formalinom 25-50 mg/l, Dipteryxom 0,25 mg/l. |
| Vodna plesen | Na plavutih, škrgah, koži in očeh se pojavijo sive ali bele lise, podobne dlaki. Jajčeca okuži vodna plesen. Okužba se običajno hitro razširi po telesu in škrgah. | Za zdravljenje okuženih rib jih dajte v kopeli, ki vsebujejo malahitno zeleno (5 mg/L za eno uro) ali natrijev klorid (5 % za 1–2 minuti). Pomembno je, da se rib ne stresajo ali izpostavljajo mehanskim poškodbam. | |
| Septikemija, ki jo povzročajo gibljive aeromonade (Aeromans sp.) | bakterija | Ribam se izbočijo oči, trebuh se raztegne, na koži pa se pojavijo globoke, krvaveče, vnete razjede. | Ribe so zaščitene pred stresom z uporabo krme, ki vsebuje trimetoprim in baktrim, 10 dni. |
| Bela ledvična bolezen (miksobakterije) | bakterija | Riba plava navpično blizu gladine vode. Plava počasi in je neaktivna. Na koži okoli ust in škrg se pojavijo bele lise. | Za boj proti bakterijam se krmi dodajo antibiotiki: oksitetraciklin, teramicin ali kloramfenikol. |
| Aeromonas hydrophylla (Septimum cemia) | bakterija | Somove plavuti postanejo rdeče in ščetinaste. Ribe izgubijo svojo živahno barvo. Na koži se pojavijo razjede. | Oksitetraciklin, sulfametoksin in ormetoprim se dodajajo krmi. |
| Deformacija glave | Okostje se deformira, riba izgubi apetit, postane letargična in pogine z oteklim tkivom na obeh straneh glave. Ta težava se običajno pojavi pri ribah, krajših od 10 centimetrov. Mrtva riba ima odebeljeno in ukrivljeno lobanjo, kar kaže na nastanek razpok. | Da bi preprečili deformacijo glave, se hrani redno dodaja vitamin C. | |
| Sindrom črevesne poškodbe | Trebuh nabrekne, trebušna stran postane temnejša, analni predel pa dobi rdečkast odtenek. V končni fazi se trebušna stena poškoduje. Ribe kažejo letargično vedenje. | Uravnotežena in lahko prebavljiva hrana bo pomagala rešiti težavo. | |
| Peptični ulkus | Ko so afriški somi okuženi, se jim na koži spodnje in zgornje čeljusti ter na površini repne plavuti pojavijo rdeče ali bele razjede. Ribe postanejo letargične. | Da bi preprečili razjede, morajo ribogojci spremljati kakovost vode in jo redno menjati. |
Ali je mogoče zaslužiti z vzrejo afriškega soma vrste Clarias?
Začetni podjetniki uporabljajo ekstenzivne ali polintenzivne metode gojenja, medtem ko poslovneži z dobrim zagonskim kapitalom dajejo prednost intenzivni metodi.
Poslovni načrt za začetek poslovanja temelji na izračunu predvidenih stroškov in letnega dobička. Za izgradnjo majhnega ribnika s potrebnim ekosistemom bodo potrebne naložbe.
Namestitev pomožne opreme, vključno s filtri in svetlobnimi sistemi, je bistvenega pomena. Ne bo treba le pridobiti potrebnih dovoljenj, temveč tudi izračunati stroške nakupa krme in mladic ter vzpostaviti odnose z dobavitelji. Za promocijo podjetja bo dobra ideja tudi privabljanje strank z oglaševanjem.
Zahteve za prostore
Za gojenje soma je priporočljivo uporabiti veliko površino; to vam bo omogočilo, da pokrijete stroške in prej začnete ustvarjati dobiček. Za proizvodnjo 100 ton rib na leto je priporočljiva površina vsaj 0,06 hektarja. Za ustvarjanje ugodnih pogojev za ribe je treba vodo v akvarijih redno menjati, v bazenih pa namestiti močne filtre.
Glavni stroški
Preden ocenite dejansko donosnost podjetja za gojenje afriškega soma, upoštevajte glavne stroške, vključno z gradnjo ribnika, ki bo stala med 50.000 in 100.000 rublji. Namestiti bo treba sisteme ogrevanja, filtracije, prezračevanja in razsvetljave, kar bo stalo približno 300.000 rubljev.
Za kaj drugega boste morali porabiti denar:
- Nakup kaviarja ali mladic. Najpogosteje se daje prednost mladicam soma, katerih stroški za 5 tisoč posameznikov znašajo do 1500 rubljev.
- Ribja hrana. Za vrhunsko krmo bo moral ribar odšteti približno 150 rubljev na 100 kilogramov. Enaka količina vrhunske krme bo stala približno 250 rubljev. Medtem je cena na kilogram komercialnih rib pri prodaji na debelo približno 150 rubljev.
- Oprema in posebna oblačila. To bo stalo približno 60 tisoč rubljev.
Skupni stroški lahko znašajo pol milijona rubljev ali več. Poleg tega lahko traja eno leto ali več, da se naložba povrne in se ustvari dobiček.
Domača vzreja
Obstaja več načinov za gojenje afriškega soma doma:
- Vzreja v bazenu. Ribe se gojijo v določenem, omejenem vodnem prostoru, kar pomeni, da so nameščene v bazenu, ki se nahaja na zasebni posesti. Priprava območja in nakup opreme sta draga, poleg tega pa ni potrebe po nadzoru klime – na voljo sta zaprt sistem oskrbe z vodo in ogrevana voda. Ta možnost je idealna za gojenje rib v hladnem podnebju.
- Kultura kletk. Metoda vključuje gojenje rib v specializiranih kletkah, kjer so mladice in odrasle ribe ločene. V zaprtih prostorih je možno, da bodo odrasle ribe začele jesti svoje potomce.
- Reja za pitanje. Pri izbiri te možnosti se afriški som goji skupaj z drugimi vrstami rib, vendar podobnih velikosti, da se odpravi možnost agresije in napadov.
- Gojenje ribnikov. Poleti se mladice vnesejo v ribnike na domačih vrtovih. Čeprav je priprava na to metodo preprosta, lahko sam postopek gojenja predstavlja nekaj tveganj. Gojenje soma v ribniku je primerno le za južne in toplejše regije države.
| Metoda vzreje | Potrebne naložbe | Nevarnost kanibalizma | Primerno za hladne regije | Potreba po umetni hrani |
|---|---|---|---|---|
| Vzreja v bazenu | Visok | Kratek | Da | Da |
| Kletčna kultura | Povprečje | Visoka | Ne | Da |
| Reja za pitanje | Nizko | Povprečje | Ne | Ne |
| Gojenje v ribnikih | Nizko | Kratek | Ne | Ne |
Soma je mogoče gojiti ekstenzivno, saj ne zahteva velikih naložb v gradnjo ribnika in opremo. Ta metoda ribam omogoča dostop do naravne hrane, ki jo najdemo v vodi. Pri gojenju v kletkah bo moral kmet kupiti krmo in posebno opremo za ribnik.
- × Kanibalizem med mladiči zaradi pomanjkanja hrane
- × Bolezni zaradi neustrezne oskrbe z vodo
- × Visoka začetna naložba za nekatere metode vzreje
Mnogi priporočajo intenzivno gojenje soma, ki vključuje ustvarjanje najugodnejših pogojev za ribe: nastavitev optimalne temperature za pridobivanje teže, prilagajanje urnika hranjenja itd.
- Izbira metode vzreje glede na podnebne razmere in proračun.
- Priprava ribnika ali bazena ob upoštevanju zahtev glede temperature in kakovosti vode.
- Nakup mladic ali jajc od zaupanja vrednih dobaviteljev.
- Organizacija sistema hranjenja in oskrbe rib.
- Redno spremljanje zdravja rib in kakovosti vode.
Uporaba soma kot "čistilca" v ribniku je sprejemljiva, če ga gojimo skupaj z drugimi vrstami rib. Ker pa so somovi plenilski, je treba za skupno parjenje skrbno izbrati krape ali postrvi podobne velikosti, da preprečimo, da bi jih som pojedel.
Gojenje afriškega soma doma vključuje izpust mladic v ribnik s temperaturo vode 15 stopinj Celzija (59 stopinj Fahrenheita). Optimalna temperatura rasti rib je 25 stopinj Celzija (77 stopinj Fahrenheita). Ribnik s prostornino približno 2000 litrov (2000 litrov) potrebuje približno 60 mladic.
- • Za pospešitev rasti uporabljajte kombinirano krmo.
- • Redno preverjajte kakovost vode, da preprečite bolezni.
- • Pri izračunu količine krme upoštevajte starost in težo rib.
Ribe se hranijo vsaj trikrat na dan s pripravljeno hrano in mešano krmo. Somi se hranijo z rastlinsko hrano, zato jim kot dopolnilno hrano dajejo piščančje drobovine, različne žuželke in deževnike. Količina hrane se izračuna glede na težo in starost rib.
- ✓ Aktivnost in odsotnost vidnih poškodb
- ✓ Velikost in teža ustrezata starostnim standardom
- ✓ Brez znakov bolezni
Do 2. leta starosti ribe dosežejo spolno zrelost, zato se uporabljajo za vzrejo.
Za dobičkonosen posel je treba ribam zagotoviti pokrit ribnik za prezimovanje, sicer se bo rast upočasnila in mladiči lahko poginejo. Za zimsko vzdrževanje sta bistveni črpalka za dovod zraka in naprava za vzdrževanje stabilne temperature ribnika. Za vzrejo je bistvena umirjena osvetlitev.
Glavne težave pri gojenju in vzreji
Afriškega soma gojijo zasebniki z uporabo sistemov, ki ustrezajo ekološkim standardom. V tradicionalnih poplavnih ribnikih so kmetje desetletja izpopolnjevali trajnostne prakse gojenja rib. Njihovo samoorganizacijo v lokalnih skupnostih so narekovali običaji in priporočila nevladnih organizacij s ciljem ohranitve ribištva.
Zaradi nedavnega propada trga afriških ostrozobih somov v Južni Afriki je postalo še posebej pomembno znižanje proizvodnih stroškov in ohranjanje konkurenčnosti. To omogoča izboljšanje ribniških ekosistemov namesto zanašanja na vse intenzivnejše sisteme gojenja in izboljšane tehnike hranjenja.
Afriški som je še posebej cenjen zaradi svojega presenetljivega videza, večje odpornosti na bolezni, nezahtevne nege in vsejede narave. Danes to ribo gojijo številni ribogojci z dobro zasnovanimi poslovnimi načrti, ki upoštevajo stroške in potencialni dobiček.