Vsak kmet sanja o živalih, ki so donosne in enostavne za nego in vzdrževanje. Preprosto kupite krave pasme Jersey. Čeprav nekateri menijo, da v ruskem podnebju ne dosegajo pričakovanih rezultatov, jih je zaradi visoke vsebnosti mlečne maščobe še vedno vredno imeti.
Zgodovina pasme goveda Jersey
Pasma mlečnih krav Jersey je nastala s križanjem treh pasem. Ker je podnebje kravam omogočalo pašo na zelenih, bujnih travnikih, so uspevale in hitro pridobivale na teži.
Krave pasme Jersey so križali s črno-belimi biki, kar je povzročilo teleta z manjšo telesno težo in nižjo mlečnostjo, vendar višjo vsebnostjo mlečne maščobe. V preteklosti so zasebne kmetije začele kazati zanimanje za krave pasme Jersey, vendar so zaradi visokih stroškov samih krav in minimalnega pridelka mesa kmalu postale redke.
Njihovo mleko je zaradi visoke vsebnosti maščob dajalo veliko masla. Da bi preprečili križanje, je bil leta 1789 prepovedan uvoz kakršnih koli krav na otok Jersey. Pasma je bila leta 1866 vpisana v rodovniško knjigo, kjer so bili zabeleženi podatki o njeni produktivnosti. V šestih letih je postala priznana v kmetijski skupnosti.
Krave so poimenovali Jersey zaradi kraja rojstva: pojavile so se na otoku Jersey med Francijo in Anglijo.
Ta pasma je draga. Leta 1947 so živali iz Danske pripeljali v naslednje regije:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Rjazan.
Opis in videz krav Jersey
Ker so krave pasme Jersey molzno govedo, niso videti masivne. Naslednje značilnosti ločijo to pasmo od drugih molznih govedi:
- telo je dolgo in sorazmerno;
- nizka rast (120 centimetrov pri vihru);
- teža odrasle krave doseže 450 kilogramov;
- glava je majhna in lahka, čelo je ozko;
- obrazna kost je kratka, profil je konkaven;
- vrat je tanek z veliko gubami;
- telo je ravno, rebra so poševna, hrbet je konkaven;
- rep je dvignjen, hrbet ni pravilno nameščen;
- globok, a ozek prsni koš;
- Vime je veliko, skledaste oblike.
Ena od pomembnih značilnosti pasme Jersey je barva živali. Te krave so lahko:
- rdečelaska;
- svetlo rjava;
- temno rjava.
Nekatere krave imajo bele lise na nogah in spodnjem delu telesa. Biki imajo temnejšo kožo na glavi, nogah in vratu. Okoli temnih nosov in v ušesih imajo bele dlake.
Živali so igrive, radovedne in prijazne, vendar se težko prilagodijo novim lastnikom, zato jih je priporočljivo pridobiti, ko so še majhne.
Kako priljubljene so krave Jersey v Rusiji?
To pasmo krav so v 19. stoletju v majhnem številu pripeljali v Rusijo, a je kmalu izginila brez sledu. V Rusiji se mleko teh krav pogosto uporablja za izdelavo fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so:
- fermentirano pečeno mleko;
- kefir;
- skuta;
- jogurt.
Visoka vsebnost maščob v mlečnih izdelkih jim omogoča tudi proizvodnjo najbolj okusnih sirov, masla, smetane in kisle smetane. Danes je ta pasma znana le v Moskovski regiji; v drugih delih Rusije so precej redke in jih najdemo le na zasebnih kmetijah.
Pogoji hranjenja in bivanja v Rusiji so primerni tako za domačo rejo kot za veliko kmetovanje. Kot je že bilo ugotovljeno, je mlečnost nizka, zaradi česar ta pasma ni primerna za tiste, ki želijo prodati velike količine poceni mleka. Te krave bi morali rediti rejci, ki prodajajo visokokakovostno, drago mleko rednim strankam ali pa ga uporabljajo za proizvodnjo mlečnih ali fermentiranih mlečnih izdelkov.
Nega in vzdrževanje
Na otoku Jersey, od koder živali izvirajo, je vedno tiho. Krave so tega navajene, na drugih hrupnih krajih pa se prestrašijo, ker niso navajene hrupa. Zato je pomembno, da se izogibamo ustvarjanju hrupa in razburjenja okoli krav.
Nega
Krave pasme Jersey se mirno pasejo od zore do mraka na katerem koli pašniku in niso požrešne. Kmetje so zadovoljni, da govedo ne tepta vsega okoli sebe in je vso travo, ki je na voljo. Hranijo jih s senom, mešano krmo in zelenjavo.
Hlev mora biti vedno čist, suh in, kar je pomembno, brez prepiha.
Optimalni parametri vzdrževanja
- ✓ Temperatura: +8…+15 °C pozimi
- ✓ Vlažnost: 60–70 %
- ✓ Osvetlitev: 16–18 ur/dan (50–70 luksov)
- ✓ Površina na glavo: 5–6 m²
- ✓ Prezračevanje: 17–20 m³/h na 100 kg teže
Prostor je treba tudi pogosto prezračevati. Pozimi mora biti hlev vedno založen s senom, krmo, zelenjavo in vodo.
Pomembno je, da se pravočasno posvetujete z veterinarjem in opravite vsa potrebna cepljenja.
Krave pasme Jersey so nekoliko sramežljive, zato jih je priporočljivo hraniti stran od hrupnih tovarn, primestnih vlakov in letališč. Krave pasme Jersey se redko križajo z drugimi pasmami, ker se slabo odzivajo na živali, ki niso v sorodu.
Krave so ugodne glede bivalnih pogojev, saj potrebujejo le standarden hlev z zračenjem in ustrezno osvetlitvijo. Pozimi ga je treba ogrevati, da se živalim greje, hlev pa mora biti seveda vedno čist in suh. Ker so krave majhne, lahko en sam hlev sprejme več krav, kar prihrani tudi prostor.
Hranjenje
Krave niso požrešne in ne teptajo pašnikov, temveč se zadovoljijo s količino trave, ki je na voljo pred njimi. Zaradi majhne postave in nizke rasti krave potrebujejo manj dodatne krme kot druge živali. molznice, kar vam omogoča prihranek pri hranjenju.
Na otoku so krave hranili z morskimi algami, sama zemlja pa je nasičena z elementi v sledovih, ki jih najdemo v vodi. Te koristne snovi se med nevihtami izperejo na obale in skozi tisočletja jih je zemlja okoli oceana absorbirala.
Produktivnost je neposredno odvisna od kakovosti krme. Povprečna mlečnost 4000 litrov se lahko z dodajanjem visokih ravni beljakovin v krmo poveča na 11.000 litrov.
Pasmo Jersey je treba hraniti z:
- seno;
- silaža;
- slama;
- krompir;
- repa;
- pesa.
Krma se daje glede na količino mleka - 300 g na 1 liter.
| Obdobje | Seno (kg) | Sočna krma (kg) | Koncentrati (kg) |
|---|---|---|---|
| Odmrli les | 8–10 | 15–20 | 1,5–2 |
| Molža | 12–14 | 25–30 | 3–4 |
| Dojenje | 10–12 | 20–25 | 2,5–3,5 |
| Izstrelitev | 6–8 | 10–15 | 1–1,5 |
Sena naj bo v izobilju, 16 kg na glavo na dan. V hlev je treba dodati grudasto sol, da se nadomestijo manjkajoči mikrohranili.
Bolezni
Kritična obdobja za zdravje
- • Prvih 10 dni po telitvi: tveganje za ketozo
- • Prehod na pašno krmo: vampna acidoza
- • Vročina nad +25 °C: produktivnost se zmanjša za 15–20 %
- • Nenadna sprememba prehrane: timpanija
Če so živali pravilno hranjene in oskrbovane, se bo njihov močan imunski sistem uprl boleznim. Ker so krave lahke teže in imajo močna kopita, je manj verjetno, da bodo zbolele za boleznimi spodnjih okončin kot druge velike pasme.
Če se krave ne hranijo pravilno in se ne vzdržujejo sanitarni in higienski pogoji, lahko zbolijo za katero koli boleznijo, ki je pogosta pri govedu.
Za vzgojo močne in zdrave živali mora kmet prevzeti vso odgovornost ter jo hraniti, skrbeti in vzdrževati v skladu z vsemi pravili.
Vzreja
Pasma Jersey ima odlično reproduktivno zmogljivost, saj lahko skoti teličke že pri dveh letih.
Urnik spremljanja nosečnosti
- Dan 0: Oploditev
- 18.–22. dan: Preverjanje vrnitve v ogrevanje
- 2. mesec: Ultrazvočna diagnostika
- 5. mesec: Spremljanje razvoja ploda
- 7. mesec: Začetek (prenehanje molže)
Telitev je zelo enostavna in ne zahteva človeške ali veterinarske pomoči. Vendar se teleta rodijo majhna in ranljiva, ob rojstvu tehtajo največ 22 kilogramov. V prvih nekaj tednih potrebujejo ustrezen nadzor in nego.
Takoj po rojstvu je treba telička postaviti blizu materinega gobca, da ga lahko poliže. Če je zelo šibka in tega ne počne, je treba telička obrisati s slamo. Po 20 minutah telička zavijemo v toplo odejo in ga za kratek čas odpeljemo na drugo lokacijo, da si krava opomore.
Krave pasme Jersey proizvajajo malo kolostruma, zato je ključnega pomena, da ga tele zaužije v prvi uri življenja. Zdravo tele zaužije približno 1,5 litra kolostruma.
Takoj ko si krava opomore od poroda, ji je treba ponuditi toplo vodo in seno; od te točke naprej je količina proizvedenega mleka odvisna od kakovosti in količine mleka v prihodnosti.
- prve 4 dni po rojstvu je potrebno dojiti 5-krat na dan;
- naslednjih 8 dni kravo molzejo 4-krat na dan;
- po tem trikrat na dan in postopoma zmanjšajte število molž na 2-krat na dan.
Sprva, po kotitvi, je treba kravo hraniti samo s krmnimi mešanicami, nato pa postopoma uvajati nitrate. Po treh tednih lahko v prehrano dodamo redno zelenjavo (krompir, pesa) in drugo hrano. Tekočine za pitje je treba ponuditi dvakrat na dan, če pa je vime zelo oteklo, je treba količino zmanjšati.
Produktivnost
Krave pasme Jersey niso posebej produktivne, vendar bi jim mleko z 8 % maščobe zavidal vsak kmet. Zaradi majhne postave njihova mlečnost ni majhna, a tudi ne večja kot pri nekaterih drugih mlečnih pasmah, poleg tega pa ima prijeten vonj in nežen okus. Z maščobo napolnjene kroglice se hitro raztopijo, kar ima za posledico bogato kremasto mleko.
Ena krava lahko proizvede približno 4000 litrov mleka na leto, z ustrezno prehrano pa se lahko ta številka podvoji in včasih doseže 11.000 litrov na leto. Najmanjša vsebnost maščobe v mleku je lahko 5 %, kar pozitivno vpliva na vse mlečne izdelke, narejene iz krav pasme Jersey.
Ker krave niso velike in masivne, je njihovo glavno bogastvo mleko, mesa pa proizvedejo zelo malo.
Nega in hranjenje telet pasme Jersey
Pomembno je, da novorojenega telička hranite z mlekom, in to toliko, kolikor si želi. Dlje ko teliček doji, močnejši in bolj zdrav bo.
V prvem tednu lahko dojenček spije približno 3 litre mleka naenkrat, s tremi obroki na dan.
| Starost | Mleko (l/dan) | Seno (kg) | Koncentrati (kg) |
|---|---|---|---|
| 1–7 dni | 6–7 | — | — |
| 2–4 tedne | 5–6 | 0,1–0,3 | 0,1 |
| 1–2 meseca | 4–5 | 0,5–1 | 0,3–0,5 |
| 3-4 mesece | 3–4 | 1,5–2 | 0,8–1,2 |
Med obroki je treba teletom ponuditi en liter rahlo osoljene vode dvakrat na dan.
Imunski sistem novorojenega teleta je zelo šibek, zato ga je treba takoj po rojstvu in dokler ne dopolni enega meseca starosti hraniti na toplem, dokler se ne okrepi.
Teden dni starega mladiča je treba hraniti s čistim senom, posutim s kredo. Pri enem mesecu ga je treba hraniti s čisto zelenjavo (krompir, pesa). Nato se prehrani doda krmna mešanica in poveča količina zelenjave. Od drugega meseca starosti dalje se mleko razredči z vodo.
Od dveh mesecev naprej je okrepljen prebavni sistem sposoben prebaviti katero koli hrano, zato ne varčujte s senom. Priporočljivo je, da v prehrano dodate rdečo glino (zelo koristna je tako za mlade kot za odrasle krave). Kar zadeva vodo, je ne dajajte preveč; 3 litre trikrat na dan je dovolj.
V prvih mesecih, ko se tele pase na pašniku, je treba količino vode, ki jo prejme, omejiti; naenkrat se lahko da največ 3 litre, da se preprečijo težave s prebavnim traktom.
Več o hranjenju telet od rojstva – preberi tukaj.
Prednosti in slabosti
Ocene pasem Jersey so na splošno pozitivne. Med navedenimi prednostmi so:
- Proizvodnja mleka z visoko vsebnostjo maščob. Mleko z visoko vsebnostjo maščob je veliko dražje od navadnega mleka, zato čeprav krave pasme Jersey proizvedejo nekoliko manj mleka kot druge, to nadomesti njihova visoka vsebnost maščob. Njihovo mleko vsebuje tudi veliko kalcija in beljakovin, da maščob ne omenjamo. Če kmetija proizvaja maslo z visoko vsebnostjo maščob, so koristi še večje.
- Ne potrebujejo veliko prostora. Ker so krave kompaktne, ne zavzamejo veliko prostora, en sam hlev pa lahko sprejme več živali.
- Prihranek pri krmi. Ker so krave majhne postave, ne pojedo veliko krme. Poleti se to ne opazi, saj se pasejo na pašnikih, pozimi pa lahko pri krmi veliko prihranite.
- Njihove nizke zahteve glede vzdrževanja so še ena pozitivna lastnost teh živali: lahko živijo v najpogostejšem hlevu.
- Ni težav s telitvijo. Zaradi majhnosti krav se telički rodijo tudi z nizko porodno težo. Telica je sposobna sama skotiti tele, brez človeške pomoči, vendar bo teliček potreboval nekaj začetnega nadzora.
- Dobra reproduktivna funkcija. Jerseyjske mačke se zlahka oplodijo in vedno skotijo žive, zdrave in močne mladiče.
- Odsotnost mastitisa in drugih bolezni. Pasma ni nagnjena k boleznim; primeri bolezni živali so zelo redki. Izključene so tudi težave s kopiti, zlasti hromost.
Kar zadeva slabosti, niso nepomembne in prav zaradi teh razlogov si kmetje premislijo o nakupu te krave:
- Nizka mlečnost. Visoka vsebnost mlečne maščobe je samoumevna, če pa kmetija rekrutira krave za čisto mleko, je pridelek nizek v primerjavi z drugimi pasmami mleka. Zato je mogoče nizko mlečnost nadomestiti le z visoko vsebnostjo maščobe.
- Nizek pridelek mesa. Živinorejci so navajeni na idejo, da lahko ena sama krava proizvede ne le visok pridelek mleka, temveč tudi veliko okusnega govedine. Pri kravah pasme Jersey to ne velja; njihov pridelek mesa je nizek, kar mnoge kmete odvrača.
- Visoki stroški živali. Govedo pasme Jersey je več desetkrat dražje od črno-belih krav; vsi kmetje nimajo sredstev niti za nakup telet.
- Sramežljivost. Na prvi pogled se to ne zdi resna pomanjkljivost, če pa se kmetija nahaja v bližini hrupnih avtocest, letališča ali železnice, potem sramežljive krave niso primerne.
Čeprav prednosti jerseyjske pasme daleč odtehtajo njene slabosti, so v Rusiji v primerjavi z Anglijo, od koder izvirajo, še vedno zelo redke. Jedo zmerno, 20 % manj kot druge pasme mlečnih krav, zato kmetje v osrednji Rusiji še vedno gojijo to pasmo.
Mnenja kmetov
Mnenja ljudi, ki so gojili ali trenutno gojijo krave pasme Jersey.
Krave pasme Jersey v celoti izpolnjujejo pričakovanja in dajejo kar nekaj okusnega in bogatega mleka. Vendar pa je treba pred nakupom živali upoštevati nekaj podrobnosti. Krave pasme Jersey veljajo za najboljšo mlečno pasmo na svetu, vendar žal dajejo zelo malo mesa, saj se vsa hranila porabijo za proizvodnjo mleka.