Kako čebele izdelujejo satje in za kaj se uporablja?

Satje so voščene strukture, ki jih čebele zgradijo za več namenov. V njih shranjujejo med, vzrejajo mladiče in so dom samim čebelam. Oblikovano je kot šestkotne prizmatične celice, pri čemer večina njihovih ploskev meji na druge podobne celice. Velikost satja se razlikuje glede na čebele, ki živijo v njem.

Kako čebele gradijo satje?

Gradnja satja se začne zgodaj spomladi, ko čebele, ki so preživele zimo, pridobijo moč. V tem letnem času se aktivirajo specializirane žleze čebel, ki so odgovorne za proizvodnjo voska. Nove sate zgradijo čez stare, poberejo med in sate zaprejo z istim voskom. To se dogaja vsako leto.

Čebele za gradnjo satja ne uporabljajo nobenih drugih materialov razen voska. Čebelji vosek ima naslednje lastnosti:

• primeren je za gradnjo v zmehčanem stanju, kar mu omogoča, da dobi potrebno obliko;
• po strjevanju dobro ohrani svojo obliko;
• trpežna in močna;
• odporen na številne zunanje dejavnike;
• ima antibakterijski učinek, ki ščiti panj pred številnimi boleznimi.

Gradnja satja poteka od vrha čebeljega gnezda navzdol. Najprej se zgradijo dna satja, nato pa stene. Velikosti celic se izberejo glede na velikost samega panja in njegovih prebivalcev.

Čebela lahko vsakih nekaj ur proizvede določeno število voščenih lusk. S sprednjimi nogami žuželka premakne voščene luske v zgornje čeljusti, kjer jih pod vplivom posebne snovi, ki jo sintetizira čebela, začne predelovati. To zdrobi vosek in ga naredi na voljo za uporabo v gradbeništvu.

Čebele so znane po svoji visoki hitrosti gradnje – v normalnih pogojih lahko v približno dveh dneh zgradijo ogrodje velikosti 1 kvadratni meter.

Čebele gradijo satje samo s pomočjo dotika. Optimalna temperatura za gradnjo satja je 35 °C in čebele jo morajo vzdrževati pri tej temperaturi. To temperaturo določajo fizikalne lastnosti voska, ki omogočajo, da se dobro stisne in oblikuje v želeno obliko.

Struktura satja

Satje je že dolgo priznano kot merilo za arhitekturno gradnjo – zavzame minimalno prostora, hkrati pa maksimizira učinkovitost. Satje se razlikuje na več načinov in ima svoje značilnosti.

Vrste celic

V panju je več vrst satja, odvisno od njihovega namena:

• ČebeleTo so standardni šesterokotni satovji. Uporabljajo se za valjenje delavskih čebel in tudi za shranjevanje medu in čebeljega kruha. Ta vrsta celic prevladuje v panju, saj delavske čebele predstavljajo večino njegove populacije.
  Običajno so na kvadratni centimeter prostora panja štiri takšne celice, globina pa je približno 11 mm. Ko je zalega odkrita, je globina dvakrat večja; po zaprtju doseže 25 mm. Med vzrejo zalege se prostornina satja zmanjša za preostale ostanke kokonov.
  Čebele običajno rešujejo problem krčenja prostora z dodajanjem sten. Severne čebele imajo večje celice kot južne čebele. V povprečju ena celica potrebuje 13 mg voska.
• Droni. Ko čebele dobijo popolno svobodo pri gradnji panja, poleg satja zgradijo tudi trotovske sate. Ti se od prvih razlikujejo po večji velikosti – njihova globina je že približno 15 mm, na kvadratni centimeter pa se lahko prilegajo največ trije trotovski sati.
  Trotna celica potrebuje bistveno več voska – približno 30 mg. Ta vrsta satja se uporablja tudi za shranjevanje medu, vendar čebele vanj ne shranjujejo čebeljega kruha.
• Prehodno. Te celice se nahajajo tam, kjer satje prehaja v trotovsko satje. To satje nima standardnih lastnosti ali posebnega namena – služi zgolj za zapolnitev prostora med prej omenjenima vrstama satja.
  Prehodne celice so lahko nepravilne oblike – peterokotne, pretirano podolgovate, neenakomerne in tako naprej. Njihova velikost je nekje med satovjem in trotovim satjem. Tukaj se ne vzreja zalega, vendar so ti prostori pogosto napolnjeni z medom.
• Matičnice. Te celice se uporabljajo za vzreja matic in so največje v panju. Čebele jih gradijo iz dveh razlogov: priprava na rojenje ali izgubo matice.
  V prvem primeru se matičnjaki imenujejo rojevi satovniki, v drugem pa rojevi satovniki. Rojevi satovniki so običajno zgrajeni na območju robov satja. Matice sprva vanje odlagajo jajčeca. Stene matičnjaka se nato dokončajo, ko ličinke rastejo. Matičniki so pogosto temnejše barve kot običajni satovniki. Ta vrsta satovnika se ne uporablja za shranjevanje zalog hrane.

Okvir

V sodobnem čebelarstvu se okvirji uporabljajo za lažje odstranjevanje satja iz panja. Velikost okvirja določa velikost satja v njem. Znotraj okvirjev je osnova za novo satje povoščena podlaga, tanka plast čebeljega voska z iztisnjenim dnom in začetki novih celic na vsaki strani.

Pri gradnji satja na okvirjih čebele najprej izvlečejo začetke satja in jih nato nadgradijo z lastnim voskom. To ima za posledico veliko število satja, razporejenih v pravilnih vrstah na obeh straneh okvirja.

Vsak okvir vsebuje povprečno 4 kg medu, odvisno od globine celic. Čebelarji zagotavljajo, da so prazne celice polne, in spremljajo tudi kakovost voska.

Satje

Satje v panju je razporejeno navpično. Zgornji del okvirja vsebuje debelejše satje, ki se proti dnu zoži. Za navigacijo med satjem čebele uporabljajo tako imenovane uličice, ki so široke približno 13 mm.

Čisti vosek je bele ali svetlo rumene barve, kar je posledica rastlin, ki jih oprašujejo čebele, ki ga proizvajajo. Čebele premažejo stene zgrajenih satja s propolisom, zaradi česar postanejo bolj rumene barve. Sčasoma vosek zaradi vpliva smole in čebeljih iztrebkov potemni. Občasno čebele satje očistijo, kar nekoliko podaljša življenjsko dobo satja.

V panju se nekateri satovji imenujejo tudi "suhi". To se nanaša na sate, ki jih zgradijo čebele in še niso napolnjeni z medom.

Namen satja

Satje opravlja več pomembnih funkcij v življenju celotnega panja. Te vključujejo:

• shranjevanje medu;
• habitat čebel;
• vzdrževanje potomcev.

Nobena od teh funkcij ni nepomembna, zato ima satje pomembno vlogo v življenju čebel. V čebelarstvu ljudje olajšajo delo panja z gradnjo določenih struktur. V naravi čebele lahko porabijo več časa za gradnjo, kar jim preprečuje, da bi večino časa posvetile proizvodnji medu.

Srednje velik panj ima običajno osem navpičnih satov, ki so enakomerno razporejeni vzporedno drug z drugim. Zgornje celice se uporabljajo za shranjevanje medu, medtem ko ima spodnji del panja več prostora – kjer čebele shranjujejo nabrani cvetni prah in cvetni nektar ter ju obogatijo s posebnimi encimi in kislinami. Ko je med v spodnjih etažah pripravljen, se prenese v zgornje etažne celine.

Sestava in koristi

Glavna sestavina satja je vosek. Do danes je znanost preučila več kot tristo snovi, ki jih vsebuje. Med njimi izstopajo kompleksne maščobe, ki predstavljajo tri četrtine voska, medtem ko proste maščobne kisline predstavljajo približno polovico preostalih sestavin. Vosek vsebuje tudi parafinske ogljikovodike, aromatična olja, hidroksi kisline, keto kisline, triterpene, holesterol, različne minerale, smole, rastlinske pigmente in še veliko več.

Zaradi svoje sestave satjast vosek praktično ni dovzeten za učinke številnih mikroorganizmov, saj ne vsebuje encimov, ki jih ti razgrajujejo.

Propolis Čebelji vosek in vosek imata številne koristne lastnosti, vključno z baktericidnimi, celilnimi, protiglivičnimi, protivnetnimi in analgetičnimi lastnostmi, ki so še posebej cenjene. Med in cvetni prah bogatita satje z bogastvom koristnih snovi.

Zlahka je razumeti, zakaj je satja tako koristna za človeško telo. Satov med se pogosto prodaja v trgovinah in je dražji od navadnega medu. Ta cena je posledica tako večjih zdravstvenih koristi tega izdelka kot tudi težav pri njegovem prevozu.

Ljudje uporabljajo satjast vosek za različne namene, vendar se predvsem uporablja kot zdravilo. Čebelji vosek pomaga:

• izboljšati imuniteto;
• normalizirati delovanje prebavil;
• okrepiti stene krvnih žil;
• lajšanje vnetja dlesni;
• izboljšati stanje dihalnega sistema;
• nevtralizira številne alergene.

To je šele začetek seznama koristnih lastnosti satja. Vosek se pogosto uporablja tudi v kozmetične namene, za izdelavo različnih pilingov, mask in krem.

Shranjevanje

Glede na številne prednosti satja je pomembno, da njegovo kakovost čim dlje ohranimo doma. Propolis v satu deluje kot odličen naravni konzervans. Njegova povečana odpornost na večino mikroorganizmov daje satu precej dolgo obstojnost.

Med grožnjami za satje, odstranjeno iz panja, je treba izpostaviti glavne. Te vključujejo:

• Vlaga. Ko raven vlažnosti preseže dovoljene meje, se med v satovju začne kvariti. Zato vlažnost v skladišču medu ne sme presegati 60 %, bistveno pa je tudi ustrezno prezračevanje.
• Sonce. Izpostavljenost neposredni sončni svetlobi in visokim temperaturam pospešuje razgradnjo medu v satovju. Zato je treba med odstraniti iz neposredne sončne svetlobe in vročine.
• Žuželke. Najpogostejši škodljivec tukaj je voščena molja. Še posebej aktivna je v vročem vremenu. Dobro prezračevani prostori s temperaturami, ki ne presegajo 10 °C, ščitijo med v satovju pred temi žuželkami.
• Plesen. Razvije se, ko je vlažnost prenizka, in se je je precej težko znebiti, zato ne smete dovoliti, da se pojavi.

Po premisleku o nevarnostih za med v satju ga je enostavno zaščititi pred njimi. Optimalni pogoji shranjevanja satja so primerna temperatura od 3 do 10 °C.

Pri shranjevanju medu je pomembno vedeti, da zlahka vpija vonjave, zato ga hranite stran od živil z močnim vonjem. Posode za shranjevanje morajo biti vedno pokrite s pokrovom. V ustreznih pogojih shranjevanja lahko med v satovju v tekoči obliki zdrži do 3 leta.

Ali lahko jeste satovje?

Satje se lahko uživa, vendar je treba upoštevati določene pogoje. Samostojno pridobivanje medu iz satja brez ustreznih izkušenj ob ohranjanju vseh njegovih koristnih lastnosti je težko.

Pomemben dejavnik je pravilna ločitev plasti cvetnega prahu, čebelji kruh in propolis med točenjem medu – vse te sestavine ne smejo ostati na dnu satja. Zato je po mnenju večine čebelarjev najboljši način za pridobitev vseh koristnih lastnosti satja žvečenje, kot navaden žvečilni gumi.

Priporočljivo je, da majhne koščke satja, izrezane iz okvirja – velikosti približno 2 x 2 cm – počasi žvečite. Žvečite jih, dokler sladek okus ne izgine, kar običajno traja približno 10 minut. Preostali vosek lahko žvečite tudi dlje časa; ima veliko koristnih lastnosti, vendar se bo okus izgubil. Po žvečenju vosek preprosto izpljunite; ne pogoltnite ga.

Zaužitje majhne količine voska ne bo povzročilo zdravstvenih težav. Poleg tega je naravni vosek odličen absorbent, zaradi česar učinkovito absorbira in odstranjuje številne škodljive snovi.

Vosek ima lahko negativen vpliv na človeško telo le, če se ga namerno uživa v velikih količinah in v določenih posameznih primerih, vključno z rakom v pozni fazi, sladkorno boleznijo, aktivnim gastritisom, urolitiazo in holelitiazo ter povišano telesno temperaturo.

Satovni med v ljudskem zdravilstvu

Tradicionalna medicina že dolgo uporablja satje. Krepi imunski sistem, zvišuje raven hemoglobina, spodbuja apetit ter spodbuja telesni in duševni razvoj otrok.

Med iz satja se uporablja za zdravljenje bolezni ščitnice, dihal, prebavil, srca in krvnih žil. Med iz satja pomaga pospešiti presnovo in normalizirati krvni tlak. Priljubljen je tudi za preprečevanje zobne gnilobe in pomoč pri odvisnosti od nikotina.

Satov med je zelo koristen naravni proizvod, ki ga ljudje že stoletja uporabljajo tako za hrano kot v zdravilne namene. Blagodejno vpliva na zdravje večine ljudi. Razen če ni kontraindikacij za uživanje satja, ga je vredno redno uživati ​​– znatno bo izboljšal vaše zdravje in je preprosto okusen.

Pogosto zastavljena vprašanja