Kaj je izjemnega pri ukrajinskem čebelarstvu?

Ukrajina je vodilna evropska proizvajalka medu in to ni presenetljivo: čebelarstvo je tukaj eden najbolj razvitih kmetijskih sektorjev. Vinicka, Žitomirska, Zaporiška, Ivano-Frankivska, Nikolajevska in Hmelnicka regija imajo vsaka po več kot 100.000 čebeljih družin. V Ukrajini živi vsaj 400.000 čebelarjev.

Čebele v Ukrajini

V bistvu so za pridelavo medu v naravi potrebne le čebele in medovite rastline. V čebelnjakih v Ukrajini najdemo naslednje vrste žuželk:

• Osrednja ruščina. Pasma, odporna na bolezni, ki dobro preživi zimo. Vendar je znana po svojem agresivnem in precej zlobnem temperamentu.
• Siva kavkaška. Morda najbolj prijazne čebele, znane po svoji visoki produktivnosti. Vendar pa prenašajo bolezni in prezimovanje bistveno slabše kot srednjeruske čebele.
• Karpatski. Mirna, krotka pasma, ki ni nagnjena k rojenju in je precej zimsko odporna. Dobra izbira za začetnika. Vendar pa je proizvodnja medu karpatskih čebel povprečna.
• Ukrajinska stepa. Zimsko odporna, zmerno agresivna pasma. Proizvede več medu kot karpatska čebela, vendar je bolj nagnjena k rojenju.
• Rumena kavkaška. Najbolj so primerne za gojenje v vročih in sušnih predelih Ukrajine. Zmerno se nagibajo k rojenju in so do čebelarjev relativno miroljubne, čeprav lahko napadejo druge čebelje družine.
• Karnika. Bolj je nagnjena k rojenju kot druge pasme, vendar proizvede dvakrat več medu kot karpatske, ukrajinske stepske in rumene kavkaške čebele. Poleg tega so matice zelo reproduktivne.
• Italijanščina. To so najbolj plodne pasme, ki jih najdemo v Ukrajini. Vendar niso zelo zimsko odporne in so precej dovzetne za bolezni.

Ukrajinske medovite rastline

Spomladi V Ukrajini cvetijo naslednje rastline:

• zvonček;
• leska;
• leska;
• vrba;
• pordel;
• marelica;
• regrat;
• ribez;
• češnja;
• sliva;
• hruška;
• jabolko;
• rumena akacija itd.

Poleti Nadomestijo jih druge medovite rastline:

• bela akacija;
• rdeča in travniška detelja;
• timijan;
• timijan;
• bela detelja (nizozemska);
• bela kaša;
• materina djevica;
• lipa;
• ajda;
• mlečni badelj;
• sončnica itd.

A jeseni V Ukrajini cveti vresje.

Nasveti za ambiciozne ukrajinske čebelarje

Najprej se mora začetnik čebelar iz Ukrajine odločiti, katero metodo čebelarjenja bo uporabljal v prihodnje:

• umetno rojenje;
• prosto rojenje;
• metoda roja;
• sekcijska metoda.

Prav tako morate poslušati priporočila:

• Število čebeljih družin naj bo takšno, da jim je mogoče nameniti ustrezno pozornost in jih upravljati.
• Vestno in učinkovito opravljajte vsa vzdrževalna dela čebelnjaka. Vzdrževanje popolne čistoče vseh gnezd je neposredna odgovornost dobrega čebelarja.
• Čebelam je treba zagotoviti optimalno količino hrane ne le v zimskem obdobju, temveč tudi spomladi.
• Vsaka čebelja družina mora biti močna. Po prezimovanju potrebuje družina vsaj osem ulic.
• Čebele je treba imeti izključno v toplih panjih. Imeti morajo močne stene in neprepustno streho. Pozimi je treba čebele imeti pri temperaturi od dve do štiri stopinje Celzija v suhih, izoliranih prezimovalnicah.
• Število čebeljih družin je treba povečati z uporabo družin, pridobljenih iz najmočnejših čebeljih družin. Do glavnega medenja bi morale biti nove družine po moči enako močne kot prvotne družine.
• Izberite pravi čas za širitev čebeljih gnezd. Nenehno spremljajte delovno obremenitev in dobro počutje čebel v panju. Čebele morajo biti nenehno zaposlene.
• Čebelnjak mora imeti zadostno količino satja. V regijah s povprečnim pretokom medu mora biti po izločitvi vsaj dvanajst gnezdnih okvirjev na čebeljo družino in deset super okvirjev. V regijah z odličnim pretokom medu je potrebno dvakratno število super okvirjev.
• Čebelnjak naj bi stal na brezvetrnem, suhem mestu, vendar obdan z velikim številom medovitih rastlin. V idealnem primeru bi morale rastline cveteti v različnih letnih časih: nekatere zgodaj spomladi, nekatere pozno spomladi in nekatere poleti.
• Matica ne sme biti starejša od dveh let. Obstajajo izjeme, vendar matica na splošno izgubi plodnost že po letu in pol.

Našli boste še več nasvetov za čebelarja začetnika Tukaj.

Čebelarstvo v Ukrajini kot posel

Povpraševanje po medu v Ukrajini je bistveno večje od tržne ponudbe. To pa ponuja odlične možnosti za razvoj čebelarstva kot panoge.

Poleg tega je država sprejela zakon o čebelarstvu, ki določa, da so vsi čebelji proizvodi in same čebelarske dejavnosti oproščeni davka. Zakon ureja vzrejo in industrijsko uporabo čebel ter zagotavlja zaščito čebeljih družin, kar zagotavlja znatno podporo ambicioznim podjetnikom.

Kako začeti podjetje?

Za uspeh čebelarstva je treba zagotoviti ne le visokokakovostno opremo in inventar, temveč tudi preudarno delovanje.

Čebelarstvo bo zahtevalo prisotnost:

• neposredno iz panjev;
• okvirji;
• tovorni skuterji;
• šablonske plošče;
• držala za tuljave;
• kombinirani valji;
• nomadske kabine;
• posode za pitje čebel;
• psihrometri;
• termometri in druga oprema.

Popolna oprema 20 panjev lahko stane do pet tisoč dolarjev.

Preden se lotite čebelarstva za dobiček, je bistveno, da vnaprej poiščete bodoče zaposlene. Raven profesionalnosti in kakovost dela sta ključna merila za izbiro bodočih zaposlenih. Osredotočite se predvsem na izkušnje in specializacijo posameznika na področju čebelarstva in pridelave medu.

Poslovni načrt

Brez dobro razvitega poslovnega načrta bo nemogoče zagotoviti posojila in naložbe za vaše prihodnje čebelarsko podjetje. Poslovni načrt mora vsebovati:

• prihodnja smer delovanja in niša podjetja (zasebnega podjetništva) na trgu;
• naloge pridelave medu;
• razvoj taktike za prihodnje delo v čebelarstvu;
• načrt iskanja in zahteve za zaposlene in vodje;
• ocena možnosti in stroškov podjetniške dejavnosti;
• upoštevanje potencialnih bodočih dobaviteljev in kupcev.

Prav tako je treba opraviti analizo trga regije, kjer se načrtuje poslovni načrt. Vnaprej je treba določiti vrsto in paleto prihodnjih izdelkov, ki bodo ponujeni.

Ne spreglejte začetnih stroškov orodja, opreme, čebel in začetnih plač osebja.

Pri načrtovanju čebelarskega posla je treba upoštevati širino bodočega občinstva, površino, potrebno za pridelavo medu, in prisotnost medovitih rastlin na njem.

Industrijsko čebelarstvo

Učinkovitost proizvodnje v Ukrajini ostaja izjemno nizka, zlasti v primerjavi z drugimi državami. Na primer, v Kanadi en čebelar pridela več kot 4 tone medu, medtem ko v Ukrajini ta številka znaša 200 kilogramov. To razliko v produktivnosti je mogoče pojasniti z dejstvom, da je proizvodnja medu v Ukrajini še vedno v veliki meri amaterska.

Združevanje čebelarjev v zadruge bi pripomoglo k povečanju proizvodnje medu. Čebelarstvo s 3–10 panji lahko zagotovi med le za lastno družino čebelarja, in to je bolj hobi. Takšen posel postane donosen šele s stotinami čebeljih družin.

Poleg tega je treba spremeniti vrsto panjev. Ukrajinski čebelarji običajno uporabljajo horizontalne panje, ki jih je zaradi njihove velikosti težko prevažati, zaradi industrijskega čebelnjaka pa je treba zalogo medu občasno menjati. Prehod na večtelesne panje bi pomagal premagati to oviro pri dvigu čebelarstva v Ukrajini na komercialno raven.

Druga ovira je kakovost. Najprej in predvsem je bistveno zagotoviti, da ukrajinski čebelarji upoštevajo standarde kakovosti Evropske unije. To bo pripomoglo k zmanjšanju uporabe antibiotikov, spodbujanju prehoda na proizvodnjo brez voska in odpravi nabiranja nezrelega medu.

Dokler ne bodo premagane vse ovire, Ukrajina ne bo mogla doseči ravni proizvodnje medu in drugih čebelarskih proizvodov. Vendar pa obstajajo priložnosti in te so precej obetavne.

Drug pomemben korak je poslovna integriteta. Evropska unija zahteva, da je izvoz medu sledljiv nazaj do čebelnjaka. Z drugimi besedami, ves izvoženi med mora spremljati celoten sklop potrebne dokumentacije in standardizirana embalaža.

Dejavniki razvoja čebelarstva v Ukrajini

Za doseganje največje učinkovitosti čebelarjenja je treba posebno pozornost nameniti naslednjim dejavnikom:

• Pasma. Celovito in celovito poznavanje pasem čebel, njihovih značilnosti, prednosti in slabosti je ključ do uspešnega poslovanja. Ustvarjanje novih pasemskih skupin, razvoj linij in tipov ter uporaba učinkovitih metod v tem procesu bodo zagotovo v pomoč.
• Tehnologije. Zelo priporočljivo je uporabljati le najnovejša orodja, metode in tehnike. »Preizkušeno s časom« ni vedno najboljše.
• Pripravljenost. Dobrega čebelarja ne moremo presenetiti; vedno mora imeti vnaprej pripravljene preventivne ukrepe in hitre odzivne ukrepe.
• Okolje. Medovite rastline, ki obkrožajo čebelnjak, je treba vedno temeljito preučiti. To je predvsem potrebno za maksimalno produktivnost in varnost čebel.
• Opraševanje. Čebele je treba redno uporabljati za opraševanje rastlin.
• Zdravje. Čebelarski trg je treba nenehno spremljati: Ukrajina vsako leto zagotavlja vse učinkovitejša zdravila in bolj hranljivo krmo.
• Potrdila. Vsi proizvedeni izdelki morajo biti certificirani. Na ta način si lahko ukrajinski proizvajalci prislužijo zaupanje evropskih potrošnikov.
• Regija. Izbira regije za poslovanje bo v prihodnosti določila številne dejavnike: izbiro pasme čebel, čas nabiranja medu in tako naprej.

Težave in težave

Poraba medu v Ukrajini se je zaradi upada ukrajinskega gospodarstva in naraščajočih izvoznih cen znatno zmanjšala: med je nekoč stal 1,5 evra in še danes stane enako. Vendar pa je v grivnah postal bistveno dražji – cena tekočega zlata na domačem trgu se je potrojila.

Ker med ni bistveni proizvod, ukrajinski državljani neradi plačujejo tako visoko ceno zanj. Zato je za podjetnike bolj donosno, da svoj izdelek izvažajo kot pa da ga prodajajo na domačem trgu.

Druga težava na domačem ukrajinskem trgu je znaten delež ponarejenega blaga. Večina prodaje ne poteka prek trgovin, temveč neposredno od čebelarjev in prek neformalne trgovine. Običajno se takšni izdelki ne testirajo na antibiotike, saj je to za enega samega čebelarja precej drago – stroški testiranja lahko znašajo okoli 2500 grivn. Za majhno serijo 100–500 kilogramov je izvajanje tega testiranja preprosto nedonosno.

Čebelarstvo v Ukrajini je razvita panoga, ki lahko zlahka ustvari dobiček za vsakega podjetnika. Prava pasma čebel, regija, kakovostno orodje in usposobljeno osebje vam lahko pomagajo doseči finančni uspeh v kratkem času. Ključno je, da se čim več naučite in se ne bojite tega uporabiti.

Pogosto zastavljena vprašanja