Sorte zelja z opisi in fotografijami

Večina ljudi pozna belo zelje, ki se najpogosteje uporablja v solatah, boršču in kislem testu. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste zelja, ki jih lahko gojite na svojem vrtu. Spodaj si bomo ogledali glavne vrste, njihove koristi in lastnosti.

Rdeče zelje

To sorto bi morali imenovati vijolično zelje. Navzven se ne razlikuje od belega zelja, vendar so listi rdečkasto-vijolični in gostejši. Rastna sezona rdečega zelja traja pet mesecev, glava pa tehta v povprečju med 1 in 3,5 kilograma. Glavne prednosti te sorte so naslednje:

• odpornost proti zmrzali (mladi poganjki lahko prenesejo temperature do -5 stopinj);
• prisotnost antocianina v sestavi (pomaga povečati elastičnost kapilar in uravnavati njihovo prepustnost);
• dobro razvit koreninski sistem.

Optimalna temperatura za gojenje rdečega zelja je okoli 15 stopinj Celzija (59 stopinj Fahrenheita). Vendar pa je ta sorta najbolj odporna na vročino, zato dobro uspeva tudi v zmernem podnebju v vročih obdobjih. Gredice ne sme biti v senci. Ta sorta zelja potrebuje vlažno zemljo, vendar pazite, da ne pretiravate, saj stoječa voda ni koristna. Zalivanje je treba izvajati zmerno.

Sadike rdečega zelja

Zorenje zelja traja do 200 dni

Ko je prerezano, ima zelje rdeče-vijolično barvo.

Brokoli

Videz izdelka se malo razlikuje od cvetače, vendar imajo cvetovi bogat zelen odtenek. Večina vrtnarjev poskuša gojiti to vrsto zelja na svojih vrtovih, saj je brokoli znan po enostavni gojitvi in ​​odpornosti proti zmrzali – svoje dragocene lastnosti ohrani tudi pri temperaturah do -7 stopinj Celzija.

Za razliko od drugih sort zelja brokoli ni zahteven glede rodovitnosti tal, vendar to ne pomeni, da ne potrebuje gnojenja. Še vedno pa ga je treba prihranjevati. Redno in pogosto zalivanje je bistvenega pomena, še posebej, ko glave začnejo zoreti. V vročem vremenu je dobro, da na gredico postavite več posod z vodo, da ohranite visoko vlažnost.

Zaradi odsotnosti posebnih kmetijskih praks zelenjava nima pomanjkljivosti.

Sajenje sadik brokolija

Brokoli ima raje hladno podnebje.

Socvetja se odrežejo, ko dosežejo premer 15 cm.

Savojska

Savojsko zelje je idealna sorta za gojenje v zmernem podnebju, odporno na sušo in škodljivce. Po videzu spominja na belo zelje, vendar ima bolj nežne in zračne liste, zaradi česar je sočno in mehko. Rastna doba zgodnjih sort traja približno 3,5–4 mesece, kar pomeni minimalen čas obiranja.

Posebnost sorte je odpornost proti zmrzali; tudi med kratkotrajnimi zmrzali zelje ohrani svoj okus in videz.

Sorte te vrste se po produktivnosti ne razlikujejo od belega zelja.

Ko imajo grmi približno pet listov, zelje posadimo v zemljo.

Zelje lahko prenese zmrzal do 8 stopinj.

V savojskem zelju so našli aminokisline in pektine.

Kolerabica

Kolerabica je zdravo zelje. Njena kemična sestava je primerljiva s sestavo citrusov, zaradi česar je pri mnogih kuharjih zelo cenjena zelenjava. Vrtnarji jo redkeje gojijo na svojih vrtovih. To je žalostno, saj sadje blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, normalizira krvni tlak in čisti črevesje odpadkov in toksinov.

Zgodnje sorte zelja dozorijo v samo 65–80 dneh. V povprečju tehtajo 220 gramov, nekatere sorte pa več kot 2 kilograma. Zaradi kratke rastne dobe lahko v eni sezoni poberemo več žetev. To zelenjavo lahko gojimo ne le na odprtem terenu, temveč tudi v rastlinjakih. Nega rastline je enostavna. Pridelek se lahko dolgo časa hrani, ne da bi izgubil svojo hranilno vrednost.

Ko se glava zelja oblikuje, je priporočljivo, da zelje zalivate pri korenu, ne od zgoraj.

Če pogosto dežuje, lahko izgubite celoten pridelek kolerabic.

Sadike zalivamo enkrat na 2-3 dni.

Zelje lahko raste v kateri koli zemlji.

Zeljna pulpa je sočna in mehka

Bruselj

To je redka sorta, ki jo najdemo v Rusiji. Njena posebnost je prisotnost gorčičnega olja, značilnega za redkev. Ta komponenta daje izdelku oreščkast okus.

Glavna prednost gojenja te kulture je njena nezahtevnost v zmernem podnebju. Njena pomanjkljivost je dolga rastna doba. Če semena posejete aprila, pridelkov ne boste mogli pobrati do poznega poletja ali konca septembra. Rastna doba traja približno pet mesecev. Za pospešitev procesa gojenja je priporočljivo saditi sadike namesto sejati semen.

Brstični ohrovt dobro uspeva na odprtih, sončnih območjih. Tla morajo biti bogata z organskimi snovmi in zmerno vlažna. pH tal mora biti vsaj 5,5.

Ugodna temperatura za rast sadik je dnevna temperatura od 12 do 15 °C.

Eden najpomembnejših ukrepov za nego zelja je medvrstna obdelava.

Žetev se začne, ko glave zelja dosežejo komercialno zrelost.

Bok čoj (vrsta kitajskega zelja)

Oblikovanje listov te zelenjave brez glavice jajčnika je bolj podobno listom solate, vendar ima bogatejšo zeleno barvo. Zelje je dragoceno zaradi lizina (aminokisline, ki telo čisti toksinov, odpadkov in drugih škodljivih snovi).

Kitajci cenijo to zelenjavo ne le zaradi njenega okusa, temveč tudi zaradi njene sposobnosti krepitve imunskega sistema, kar je ključnega pomena za dolgoživost. Med koristi kitajskega zelja spadajo naslednje:

• enostavnost upoštevanja kmetijskih praks;
• Zaradi nežne strukture listov je ta zelenjava primerna za otroško hrano;
• obiranje v juniju, kar je zelo koristno za nadomeščanje pomanjkanja vitaminov v telesu.

Po nastopu hladnega vremena lahko lončke z zeljem postavimo v zaprte prostore in pridelek pobiramo do decembra.

Sadike ne pikiramo, ampak jih sadimo v zemljo, ko se pojavijo 4-5 pravih listov.

Pridelek dozori tri tedne po sajenju.

Pri obiranju zelje izpulimo s koreninami, ki jih nato odrežemo.

Peking

Pekinško zelje (sorta kitajskega zelja) je priljubljena zelenjava, znana po svoji sočnosti in mehkobi. Ponaša se z bogato vsebnostjo vitaminov, značilnim okusom in visokim pridelkom. Z enega hektarja lahko pridelamo približno 900 kvintalov.

Pekinka uspeva v hladnejših temperaturah, značilnih za zmerno podnebje. Rastna sezona traja le 50–70 dni, kar omogoča dve do tri žetve na sezono. Goji se lahko tako na prostem kot v rastlinjakih vse leto.

Prednosti kulture:

• veliko koristnih snovi v sestavi;
• visoka produktivnost;
• Mladi poganjki imajo visoko odpornost proti zmrzali.

Izdelek lahko prenese temperature do -7 stopinj Celzija. Vendar pa ima zelenjava nekaj pomanjkljivosti: privablja škodljivce in je dovzetna za bolezni. Druga slabost je, da je pridelek odvisen od rodovitnosti tal, tehnike gojenja pa še niso bile v celoti raziskane.

Zelje najbolje uspeva v dobro odcednih, zmerno vlažnih tleh.

Zelje ima raje odprta, nezasenčena območja.

Zelje vsebuje veliko količino vitaminov in drugih koristnih snovi.

Marine

Ta morska alga raste na morskem dnu. Morska alga je zelo priljubljena, ker vsebuje veliko količino joda, snovi, ki je še posebej pomembna za normalno delovanje ščitnice.

Prvotno alg niso gojili, ampak so jih preprosto nabirali v morju. Zdaj jih namensko gojijo v Aziji. Nabiranje alg je fizično zahtevno. Oglejte si spodnji videoposnetek, če želite izvedeti, kako gojiti in nabirati alge:

Cvetača

Ta sorta je dobila ime po dejstvu, da v naravi najdemo vse odtenke mavrice. Gojenje te sorte zahteva malo pozornosti ali naložb. Potrebno je le upoštevati ustrezne kmetijske prakse.

Ta enoletna rastlina ustvari gosta socvetja, ki tehtajo med 350 grami in 1,5 kilograma. Zgodnje zrele sorte lahko poberemo v 3–3,5 mesecih po pojavu poganjkov.

Sadike potopite v zemljo do kličnih listov

Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, zlasti pri nizkih temperaturah

Razlika v času zorenja za vsako eksotično sorto je približno 14 dni.

Slabosti cvetače vključujejo njeno ranljivost za različne škodljivce in bolezni.

Izveste lahko o sortah cvetače, ki so priljubljene med vrtnarji tukaj.

Če se vrtnar odloči, da bo na svojem vrtu posadil zelje, se je pomembno seznaniti z vsemi prednostmi, slabostmi in značilnostmi zelja, da bi vedel, katero sorto izbrati. Na ta način lahko uspešno goji zelenjavo zase in za prodajo.

Pogosto zastavljena vprašanja