Užitne in neužitne drevesne gobe: njihovi opisi in fotografije

Gobe, ki rastejo na drevesih in štorih, so užitne ali neužitne. Les uporabljajo kot hranilni substrat. Nekatere vrste teh gliv so parazitske in motijo ​​celovitost živega tkiva; druge presnavljajo odmrli les in postanejo hrana za ptice in živali. Nekatere vrste gliv, ki živijo v lesu, se uporabljajo za pripravo zdravilnih pripravkov.

Užitne drevesne gobe

Na štorih in drevesih lahko vidimo različne užitne gobe. Mednje spadajo:

• Divje ostrigarjiNadalje se delijo na vrste, kot so pljučni gob, oranžni gob in rogat gob. Rastejo v listopadnih gozdovih. Divje ostrigarje lahko najdemo na jerebikah in hrastovih štorih od maja do septembra.
• Zimska medena glivaTe gobe imajo izbočen rjav klobuk in dlakava stebla. Vidimo jih lahko na poškodovanih listavcih. Zimska medovita glive pogosto naseljujejo odmrle topole in vrbe. Plodi od jeseni do pomladi in lahko celo prezimijo pod plastjo snega.
• JetrnikTa drevesna goba je dobila ime po krvavo rdeči barvi in ​​gostem, mesnatem kašastem delu: njen rez spominja na surova jetra. Po obliki spominja na trodilno glivo. Klobuk jetrnice je rdečkasto rjav. Ta goba raste na živih drevesih, predvsem na kostanjih, hrastih in redkeje na drugih listavcih. Jetrnice je treba jesti le, ko so še mlade.
• Prave (ali jesenske) medene gobeTe gobe se razlikujejo po barvi: svetlo rjave, rjavkaste in rdečkaste. Rastejo na štorih akacije in topola. Njihova tanka stebla imajo vedno svetel, membranast obroč. To je značilnost užitnih medovitih gliv.
• Kodrasta grifola (ali ovnova goba)Plodišče te gobe je razvejano in ima več klobukov. Gobji "grm" lahko doseže premer 80 cm in tehta do 10 kg. Ovnov jezik je največja vrsta gob, ki rastejo na drevesih. Njegova barva je siva, rjava ali rumenkasto rjava. Kodrasti grifol se nabira avgusta in septembra v gozdovih s širokolistnimi drevesi. Najdemo ga ob vznožju javorjev in starih hrastov, bukev in kostanjev.
• Tigrova žagaTa lesna goba je bele ali rahlo rumenkaste barve. Njena površina je prekrita s črnimi in temno rjavimi luskami. Meso je žilavo. Žagasta goba vsebuje veliko beljakovin. Nabira se od sredine poletja do oktobra.
• Koralnolistni sledTa goba ima značilen videz: ima velik, dobro razvit nadzemni del. Njeno plodno telo spominja na grm morske korale s številnimi kratkimi lovkami. Barva robide se giblje od snežno bele do kremne z rahlo rumenkastim odtenkom. Ta goba raste na podrtih drevesih in v starih duplih. Najprimernejša drevesa so brest, hrast, lipa in bukev. To gobo lahko dodamo različnim jedem, uporabljamo pa jo lahko tudi za pripravo zdravilnih pripravkov.
• Užitne glive tinderRastejo tako na živih drevesih kot na štorih iglavcev ali listavcev. Včasih rastejo trodilniki na vrtovih in na sadnem drevju. Najpogostejša vrsta užitnega trodilnika je pisan ali drevesni gob. Najdemo tudi žveplo rumen gob. Rastejo od maja do septembra. Po videzu so podobne velikim, ploščatim, prezrelim gobam. lisičkePremer klobuka se giblje od 10 do 40 cm.

Vrsta gobe	Sezona žetve	Drevesa gostitelja	Posebnosti
Divje ostrigarji	Maj-september	Jerebika, hrast	3 podvrste: pljučna, oranžna, rogasta
Zimska medena gliva	oktober-april	Topol, vrba	Prezimi pod snegom
Jetrnik	Julij-oktober	Hrast, kostanj	Samo mladi primerki
Grifola crispa	Avgust-september	Hrast, javor, bukev	Teža do 10 kg
Tigrova žaga	Julij-oktober	Listopadna drevesa	Visoka vsebnost beljakovin

Divje ostrigarji

Zimska medena gliva

Jetrnik

Prave ali jesenske medne gobe

Kodrasta grifola ali ovnova goba

Tigrova žaga

Koralnolistni sled

Užitne murve

Gobe, nabrane z dreves, morajo biti temeljito kuhane. Uporabljajo se lahko za pripravo različnih jedi, pa tudi za zdravljenje nekaterih bolezni. Pred uporabo drevesnih gob je pomembno, da se z izkušenimi gobarji prepričate o njihovi užitnosti.

Zdravilne drevesne gobe

Naslednje drevesne gobe imajo posebne lastnosti, ki omogočajo njihovo uporabo v zdravilne namene:

• Reishi goba (lakirana gliva tinder)Njegova sestava zagotavlja izrazit protitumorski učinek. Iz njega pripravljajo različne tinkture, ki spodbujajo presnovo, krepijo imunost in obnavljajo energijske rezerve telesa.
• Brezova čagaTa gliva je parazitska in lahko na lesu raste desetletja. Uporablja se za zdravljenje razjed, gastritisa in rakavih tumorjev. Brezova čaga izboljšuje tudi delovanje krvožilnega in srčno-žilnega sistema. Iz nje pripravljajo zdravilni čaj za izboljšanje zdravja notranjih organov.
• Macesnova gobaTa goba izboljša spanec in ima hemostatičen učinek. Goba tudi zmanjšuje potenje.
• Poševna gliva tinderTa sorta uničuje patogene mikroorganizme in pospešuje proces regeneracije celic in tkiv.

Reishi goba (lakirana gliva tinder)

Brezova čaga

Macesnova goba

Poševna gliva tinder

Lesne gobe so koristne za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, debelostjo, anemijo in visokim krvnim tlakom. Prav tako ščitijo telo pred škodljivimi snovmi ter odstranjujejo odpadke in toksine.

Zdravilne drevesne gobe se uporabljajo za pripravo sestavkov, ki izboljšujejo bolnikovo stanje. Naslednji recepti so dobro znani:

• Čaj iz lakiranega poliporaZa pripravo gobe posušite in zmeljete v prah. 2 žlici nastalega prahu dodajte 400 ml hladne vode. Mešanico zavrite 5 minut, nato jo prelijte v termovko in pustite stati 10–12 ur. Pripravljen napitek jemljite 2 žlici 3-krat na dan, 40 minut pred obroki. Zdravljenje traja 3 tedne, nato sledi tedenski odmor. Po tem se lahko zdravljenje ponovi.
• Infuzija brezove čageVzemite veliko gobo čago, jo namočite v hladni vodi in pustite stati 5 ur. Nato jo pretlačite v pirej in dodajte vročo vodo (razmerje: 1 del poparka čage na 5 delov vode). Poparek postavite v temen prostor in pustite stati 2 dni. Vsak dan popijte 3 kozarce poparka.

Pripravki na osnovi teh lesnih gob blagodejno vplivajo na krvne žile in srčno mišico, odpravljajo simptome srčne ishemije, normalizirajo krvni obtok v možganskih žilah in izboljšujejo tudi spomin.

Neužitne strupene gobe, ki rastejo na drevesih in štorih

Na teh območjih lahko rastejo tudi neužitne parazitske gobe. Niso primerne za uživanje ljudi in lahko povzročijo hudo zastrupitev. Nekatere niso strupene, vendar se jih ne sme uživati.

Te gobe vključujejo naslednje vrste:

• Ganoderma australisRaste iz lesa. Ta goba praktično nima peclja, klobuk pa je raven. Široki del Ganoderme raste pritrjen na les ali tla. Meso je temno, mehko in nežno.
• Puranov repTa neužitna goba, ki živi v lesu, ima sivo površino in usnjato meso. Pogosto raste na iglavcih, vključno z brezami. Običajno se pojavlja na drevesnih štorih.
• Hrast piptoporusGoba ima veliko plodišče. Klobuk ima premer 10–15 cm, z žametno površino. Njegova barva sega od belo-rumene do rjave. Piptoporus najpogosteje raste na hrastovem lubju.

Ganoderma australis

Puranov rep

Hrast piptoporus

Teh vrst gob se ne sme jesti, niti po temeljiti kuhanju. Če goba ni znana, jo je najbolje pustiti na drevesu.

Posebnosti gojenja gob na štorih

Gobe, ki rastejo na drevesnih štorih, lahko gojite doma in si tako ustvarite pogoje, ki so čim bolj naravni. Najboljša možnost je, da gojite drevesne gobe na svojem vrtu.

Za štore morate uporabiti lesne odrezke listavcev ali pa prave štore, ki so ostali od nedavno posekanih dreves.

Ostrigarje najpogosteje gojimo na vrtu. Za zagotovitev njihove rasti in normalnega razvoja uporabljamo les topola, breze in javorja. Iglavcem se je treba izogibati, saj vsebujejo velike količine kavstičnih smol, ki lahko uničijo micelij.

Če uporabljate svež les, ga ni treba predhodno namakati ali zmočiti. Če so štori stari, jih za nekaj dni namočite v posodi s hladno vodo.

Ko so hlodi pripravljeni, lahko dodate micelij izbrane lesne glive. To storite tako, da v štor naredite razporejene luknje. Luknje ne smejo biti globlje od 6 cm in premera 1 cm.

Te luknje je treba napolniti z micelijem. Nato jih je treba prekriti z mahom ali zatesniti z lepilnim trakom.

Hlode, ki vsebujejo micelij, je treba postaviti v klet. Zložiti jih je treba v obliki piramide in prekriti z juto.

Štori naj ostanejo v zaprtih prostorih, dokler micelij ne vzkali. Po tem jih lahko posadite v zemljo. To je priporočljivo maja, ko se temperature vrnejo v normalno stanje.

Za sajenje štorov izberite senčno mesto. Izkopljite luknjo, ki ni globlja od 15 cm, in dno obložite z vlažnim listjem ali žagovino. Štor postavite v luknjo. Med posameznimi štori pustite vsaj 35 cm razdalje. Štore zalivajte po potrebi.

Druga metoda je gojenje lesnih gob v jarku. Takole:

1. Izkopljite jarek globok do 15 cm.
2. Na dno nasujte suh biserni ječmen, ki bo miceliju zagotovil dobro prehrano.
3. Na vrh položite razkužen micelij. Vsak štor naj prejme 300 g semenskega materiala.
4. Navlažene štore položite na micelij in jih rahlo potresite z zemljo.

Po sajenju drevesnih gob zalijte zemljo. To storite previdno, saj prekomerna vlaga škoduje rasti gob. Najbolje je uporabiti razpršilko. Zalivanje je treba izvajati v sušnih obdobjih.

Za zimo je treba gobarski vrt prekriti s plastjo slame ali listja. Štore je treba prekriti z materialom, da gobe ne zmrznejo.

Prvi pridelek, če je bilo vse narejeno pravilno, lahko poberemo v enem mesecu po sajenju micelija.

Ali lahko jeste drevesne gobe?

Gobe, ki rastejo na drevesih in veljajo za pogojno užitne, se lahko jedo, vendar le pod enim pogojem: morajo biti mlade. Poleg tega morajo biti toplotno obdelane.

Juho lahko pripravite z gobo Grifola crispa (ovčji jezik). Ta goba ima pozitivne učinke na zdravje: spodbuja proces razstrupljanja telesa in pomaga lajšati glavobole, celo migrene.

Za pripravo prve jedi iz lesnih gob boste potrebovali:

• 300 g ovnovih gob;
• 7 krompirjev;
• ena čebula in en korenček;
• kozarec pšenične moke;
• 2 kokošja jajca;
• sol;
• črni poper v zrnu;
• koper in peteršilj po okusu.

Zelenjavo je treba oprati in olupiti.

Iz moke in vode pripravite domače jušne rezance. V 0,5 skodelice moke dodajte 0,5 čajne žličke soli in vmešajte dve jajci. Testo z rokami gnetite v drobtine. Preostalo moko postopoma dodajte mešanici moke. Pustite, da se rezanci posušijo.

Gobe ​​operemo in narežemo, nato pa jih damo v slano vodo, ki naj zavre. Kuhamo vsaj eno uro.

Krompir in korenje olupite in drobno narežite. Olupite in drobno narežite čebulo.

Kuhanim gobam dodajte črni poper in sesekljano zelenjavo. Lahko dodate tudi 2-3 lovorjeve liste. Vse skupaj kuhajte še pol ure. Dodajte domače rezance, kuhajte 10 minut in ugasnite ogenj. Na koncu dodajte drobno sesekljana zelišča.

V katero koli gobovo juho je dobro dodati kislo smetano.

Na vsak krožnik ga je treba položiti ločeno.

Pri pripravi užitnih lesnih gob imejte v mislih, da nimajo značilnega okusa. Nekatere, čeprav so popolnoma užitne, po kuhanju oddajajo neprijeten vonj.

Gobe, ki rastejo na drevesih in štorih, so lahko užitne in neužitne. Gojimo jih lahko na lastnem vrtu. Uporabljamo jih lahko za pripravo jedi, vendar se drevesne gobe pogosteje uporabljajo za pripravo zdravilnih mešanic.

Pogosto zastavljena vprašanja