Riba Ripus: značilnosti, življenjski slog, ribolov in vzreja

Rdeča risa je sladkovodna jezerska vrsta, ki spada v družino lososov, red belih rib in je podvrsta evropske rise, ki jo po velikosti prekaša. Poleg tega raste dvakrat hitreje kot risa. Več o značilnostih te nenavadne ribe spodaj.

Kako prepoznati risanca?

Podolgovato in vitko telo te rise je podobno telesu sleda, saj doseže dolžino 46 cm in tehta največ 1,5 kg. Njen videz spominja bela riba ali ribež.

Hrbet je temno siv z modrikastim ali zelenkastim odtenkom, stranice imajo srebrn sijaj, trebuh pa postane svetlejši in postane bel. Luske so ohlapno pritrjene na telo in se zlahka olupijo. Repna plavut je temno siva. Trebušne, prsne, hrbtne in analne plavuti so prosojne, sivo-rjave barve. Kot vsi lososi ima tudi ta majhno maščobno plavut.

Habitat

Ta aktivna riba se zbira v jatah in raje živi na globinah od treh do petih metrov v hladni, mirni vodi. Najpogosteje jo najdemo v jezerih in rezervoarjih, ki se nahajajo bližje severnim zemljepisnim širinam.

Njegov domači habitat sta Ladoško in Oneško jezero, od koder se je preselil v Čudsko jezero, Seligersko jezero in druga jezera v Kareliji. Kasneje se je pojavil v uralskih in sibirskih vodah, kamor so ga izpustili v tridesetih letih prejšnjega stoletja.

Najraje ima mirna obalna območja s skalnatim dnom in čisto vodo. Zato ne živi v bližini velikih mest; ljudje ga lovijo dlje od "civilizacije".

Kaj je?

Jate majhnih plenilskih rib se običajno zvečer odpravijo na lov in iščejo zooplankton. Ko se rosica razrašča, postane njena prehrana bolj raznolika, saj se vanjo dodajo raki in druge vrste, ki živijo na dnu. Rade se prehranjujejo tudi z mladicami drugih vrst, kot so smreka, rdečeperka in zelenika.

Drstenje

Riba dozori pozno, v tretjem ali četrtem letu. Je zelo plodna vrsta, saj samice rosice izležejo do 3000 jajčec. Drstenje se začne konec novembra ali v začetku decembra, ko temperatura vode pade na 4–5 °C, in traja največ 3–5 dni.

Za drstenje se riba seli v višje gladine vode – do globine 1,5–3 metre – in ima najraje območja s peščenim in prodnatim dnom. Jajčeca, ki so majhna in rumena, niso zakopana v substrat. Jajčeca se razvijajo 140–160 dni, ličinke pa se izležejo povprečno 15. dan.

Komercialna vrednost

Rdeča ribica je znana po svojem mastnem, okusnem mesu, bogatem s hranili in cenjenem zaradi visokih kulinaričnih lastnosti. Zato je široko komercializirana, zlasti na Uralu. Tam jo v velikih količinah lovijo ribiške ekipe, ki kupijo dovoljenja za ulov določenega števila osebkov, in jo tudi umetno vzrejajo. Mladice se spomladi spustijo v naravne vode, polno razvite ribe pa se lovijo jeseni.

Koristne lastnosti rikše

Vsaka riba je bistveni del zdrave prehrane. Ripus ni izjema. To dragoceno ribo odlikuje visoka vsebnost maščob (do 6,5 %) in omega-3 maščobnih kislin. Impresivna je tudi njena mineralna sestava, bogata z magnezijem, fosforjem, cinkom, fluorom, klorom, nikljem in drugimi minerali.

Od vitaminov velik delež predstavlja niacin ali vitamin PP. Varno ga je mogoče vključiti v prehrano tistih, ki želijo shujšati, saj 100 g vsebuje le 75 kcal.

Blagodejno vpliva na glavne telesne sisteme – srčno-žilni, imunski, živčni in notranje organe. Maščobne kisline v kombinaciji s fosforjem pomagajo telesu bolje absorbirati kalcij.

Kulinarična uporaba

Gospodinje rade kuhajo to ribo in za to obstaja razlaga:

• enostavno ga je očistiti;
• vsebuje malo kosti, približno 10 %;
• Pri toplotni obdelavi riba ohrani vse svoje koristne lastnosti.

Okusen je ocvrt, kuhan ali kuhan na pari. Ripus je idealen nadev za pite in cmoke. Mimogrede, na Finskem je glavna sestavina finske pite, nacionalne jedi. Prav tako ga dimijo, solijo, vlagajo in sušijo.

Njegov kaviar ni nič manj pomemben v kulinariki. Je tudi zelo okusen in zdrav.

Ribolov

Pri ribolovu rosice si morate zapomniti:

• Ponoči opazimo aktivnejše grizenje, saj ribe v tem času raje iščejo hrano.
• Loviti ga je treba na mirnih mestih jezer s peščenimi in skalnatimi plitvinami, pa tudi v globoki vodi.
• Najuspešnejši ribolov je, ko se oblikuje prvi trden led, kar traja vse do spomladanskih poplav. V hladnovodnih jezerih je ribolov mogoč vse leto.
• Pri zimskem ribolovu se izogibajte vrtanju več lukenj blizu skupaj, da preprečite zapletanje vrvic dveh ribiških palic, sicer bo ribič (ali ribiči) porabil veliko časa za razpletanje svoje opreme.

Ker rosice živijo v jatah, lahko po ulovu v 2-3 urah dobite dober ulov. Običajno grizejo na "vzponu", kar pomeni, da vzamejo hrano z dna in se začnejo dvigovati brez upora. Če pa sedite predolgo in jih ne ujamete pravočasno, se bo riba z repom poslovila in varno pobegnila trnku.

Ribolov se začne na največji globini, postopoma se zmanjšuje in "preišče" celoten vodni stolpec, saj se lahko ris v iskanju hrane dvigne višje.

Oprema za zimski ribolov rosice

Mnogi ribiči pozimi vzamejo s seboj šotor, ko lovijo roso. Seveda ne bo dodal veliko toplote, bo pa nudil zaščito pred vetrom. Preden začnete z ribolovom, morate narediti luknjo, zato lahko puščanje svedra doma uniči celoten projekt.

Izkušeni ribiči pravijo, da je za uspešen ribolov potrebno osvetliti ledene luknje, saj bodo risi bolje grizli. Zato takšni strokovnjaki vedno uporabljajo luč, po možnosti LED. Spustijo jo pod led. Svetloba privablja plankton, ki ga lovijo.

Prosimo, upoštevajte: ribolov z lučmi je prepovedan, zato priporočila izkušenih ribičev niso vedno zakonita. Odločitev o kršitvi zakona je vaša. Priporočamo, da upoštevate vladne predpise.

Na mestih za ribolov na ledu se na jezeru pojavi celo šotorsko mesto. Vsak šotor ima svoj vir svetlobe. Zato se je pri izbiri mesta za ribolov najbolje umakniti od sosedov in se še posebej izogibati postavljanju v sredini. Več svetlobe pomeni, da se ribe bolj razpršijo, kar negativno vpliva na ugriz. Zato je najbolje, da se postavite nekoliko dlje od drugih.

Če načrtujete nočni ribolov, je dobro kupiti plinski štedilnik, da se ogrejete. Vendar ne pozabite, da lahko vročina stopi led, zato lovite ribe le na trdnem ledu in si pod noge položite gumijasto podlogo ali plast slame. To bo zaščitilo vaše čevlje pred mokroto. Za udobje je priporočljiv tudi stol ali blato.

Ne pozabite, da je ribolov med drstenjem prepovedan.

Izbira opreme

Za ribolov je primerna navadna, majhna ribiška palica za led s togo konico. Ker ribe plavajo na različnih globinah, se lovijo navpično in ena sama jig palica (trnek, prispajkana na svinčeno ali pločevinasto kroglico) ni dovolj. Na vrvico je privezanih več jigov (ribiči jih pritrdijo do 10 hkrati), razmaknjenih 60–100 cm.

Ribiška vrvica mora biti dolga in precej toga, da se ne zvija. Optimalna debelina je 0,25. Ker ribe vabe ne zgrabijo, temveč jo posrkajo skupaj z vodo, je najbolje izbrati tanke in lahke trnke, idealni sta velikosti št. 10 in 12. Vrvico spuščajte zelo počasi, kar dosežete z uporabo lahke uteži (do 1,5 g), kimalo s peresom pa pomaga zaznati že najmanjši ugriz.

S čim ujeti roso?

Ta plenilska riba se dobro odziva na črve, ličinke žuželk in repinčeve muhe. Nekateri ribiči so uspešni z majhnimi koščki masti. Zato je najbolje uporabiti več vrst vab in eksperimentirati s tem, kaj riba raje jesti. Pri nameščanju vabe pustite konico trnka izpostavljeno. Izogibajte se uporabi vab na rastlinski osnovi.

Pred ribolovom ribe dobro pripravimo z vabami. Za najboljšo vabo veljajo kuhani črvi (sladkovodni amfipodi), zdrobljeni in pomešani s peskom. Ko se vaba usede na dno, spustimo več hranilnikov, napolnjenih z raki. Vsak se odpre na različni globini in ustvari steber vabe.

Po hranjenju se ribe začnejo odzivati. Vendar pa je treba hranjenje izvajati zmerno, saj ko se nasitijo, izgubijo zanimanje za hrano, ne glede na to, kako mamljiva je. Zlahka jih privabi tudi trnek z biseri brez vabe.

Vzreja in gojenje rosice

V zadnjih nekaj desetletjih se je populacija rosice znatno zmanjšala zaradi degradacije okolja, nenadzorovanega ribolova in krivolova. Poleg tega ta vrsta velja za endemično, saj živi na omejenem območju.

Med drstitveno sezono je ribolov na rosice prepovedan. Zato so rosice predmet umetnega gojenja rib in aklimatizacije. Aklimatizirale so se na primer v uralskih rezervoarjih, kjer uspevajo. Zanimivo je, da uralske rosice dosežejo spolno zrelost prej, v drugem letu.

V umetnih pogojih se goji v ribnikih. Jajčeca, ki se uporabljajo za setev, so v zadnjih fazah razvoja, dostavljena iz valilnic in položena v košare. Košare so postavljene v ribnik na globini 1,5-2 metra, z razdaljo 50 cm med njimi.

Nato se jajčeca dodatno inkubirajo. Na dno košar se da čist, droben gramoz ali majhni kamni, vrh pa se pokrije, da se prepreči, da bi vanje zašle druge ribe. Čez nekaj časa se iz jajčec izležejo ličinke. Zapustijo košare in se odpravijo v svoje naravno okolje v ribniku. Območje mora biti brez vegetacije in stran od vodnih iztokov.

Pri umetni gojenju se ris zraste iz enega jajca na 60 g v enem poletju. Za pridobitev komercialne zaloge na 1 hektar vodnega telesa je potrebno naslednje:

• 3 tisoč ličink;
• 1500 mladic;
• enoletniki, torej mladiči tekočega leta, 200 kosov.

Če enoletnike pustimo drugo poletje, da se zredijo, jih za zimo premestimo v prezimovalne ribnike, kjer živijo skupaj z enoletnimi krapi.

Zanimiva dejstva

Obstajajo določena dejstva o ribi rosica, ki jih je koristno vedeti:

• Sveže ulovljena rosica diši po sveži kumari, tako kot skopuh. Tipičen ribji vonj se pojavi po 2-3 urah.
• Ta riba se zelo hitro pokvari, njen najdaljši rok uporabnosti je le 1 dan.
• Zakaj se ozimnica imenuje "kraljevska" riba? Pleščejevo jezero, na katerem stoji mesto Pereslavl-Zalesski, ki je bilo nekoč v lasti kraljeve družine, je nekoč imelo obilo rib. Ribe iz tega jezera so lahko lovili le za kraljevo postno mizo; preostalemu prebivalstvu je bil ribolov prepovedan. Kršitev tega zakona se je kaznovala s smrtjo. Od tod tudi njen vzdevek "kraljevska riba".
• Mimogrede, grb mesta Pereslavl-Zalessky še vedno prikazuje roso, bližnjega sorodnika bele ribe.
• Na Finskem je zelo priljubljen in je ključna sestavina mnogih tradicionalnih finskih jedi.
• Rdeča rosica se hrani s klenom, zato tam, kjer jo najdemo, je najverjetneje tudi rosčica.

Torej je pomen divjega rosnika očitno podcenjen. Rusi so previdni do neznanih vrst rib, toda na Uralu je na primer zelo priljubljen; je zdrav in ima neverjetno mehko meso. Zimski ribolov divjega rosnika je priljubljena zabava mnogih izkušenih ribičev.

Pogosto zastavljena vprašanja