Ščuka: njen življenjski slog, ribolov, vzreja in gojenje

Ščuka je plenilska riba z okusnim, dietnim mesom. Zelo je zahtevna glede kakovosti vode in ima dober apetit. Po požrešnosti je smuč takoj za ... ščukaOstriž je cenjen zaradi svojega okusnega, dietnega mesa – zelo prijetnega okusa. Ima odlično, nežno teksturo, je bele barve in prijetnega vonja.

Opis in značilnosti

Skoraj vse ribe, podobne ostrižem, so plenilci. Ostriž ni izjema. Je rojeni lovec in lovi z navdušenjem. Ostriži so aktivni in potrpežljivi – sposobni so ure in ure čakati na plen. Če pogledate na primer ostriž, bi lahko kdo dvomil – ali je to plenilec?

Toda ob pogledu na ostriža se pojavijo takšni dvomi – ima vse značilnosti mesojede ribe:

• glava je ploščata in podolgovata, v ustih je več vrst majhnih in ostrih zob;
• imajo velike, tesno postavljene zobe;
• telo je podolgovato, sploščeno s stranic;
• linija ust se premakne čez skrajno mejo oči - da se usta široko odprejo;
• majhne, ​​goste luske ktenoidnega tipa (zadnji rob je opremljen z zobmi ali bodicami);
• sprednja plavut na hrbtu ima trde žarke;
• Škržni pokrov ima ostre nazobčane robove.
• hrbtne plavuti so ločene z režo ali se dotikajo druga druge;
• prva hrbtna plavut ima bodičaste žarke, na drugi pa so bodičasti le prvi žarki, ostali so mehki;
• hrbet je obarvan zelenkasto-sivo, trebuh je bel, na straneh so prečne črte rjavo-črne barve (8, 10 ali več);
• hrbtna in repna plavut - z membranami, posutimi s temnimi pikami;
• barva prsnih, trebušnih in analnih plavuti je bledo rumena;
• oči - velike in izbuljene;

Oči ostriža se lahko vrtijo, zato med lovom vidi v vse smeri – naprej in zadaj, spodaj in zgoraj.

Največja teža navadnega ostriža je 20 kg. V dolžino doseže 1 m 30 cm.

Kje živi ostriž?

Ščuk ne prenaša pomanjkanja kisika – ta lastnost določa življenjski prostor te plenilske ribe. Ščuk tudi ne mara voda z visoko vsebnostjo suspendiranih trdnih snovi, metana in onesnaževal.

Idealna voda za smuča:

• tekoča voda;
• trdo dno;
• veliko ključev in vzmeti;
• brez alg;
• so strme jame z neravnim dnom;
• globina več kot 3 m.

Navadni ostriž se nahaja predvsem v globokih sladkovodnih vodnih telesih – jezerih, rekah, akumulacijskih jezerih.

Habitati ostriža v Rusiji:

• sever osrednje Rusije – regije Leningrad, Pskov in Nižni Novgorod;
• Južno črnozemsko območje – Voroneška, Tambovska, Belgorodska, Rostovska, Kurska in Lipetska regija;
• Regija Vzhodna Volga - regije Penza, Kirov, Uljanovsk, Saratov, Samara in Mordovija.

Ta plenilec se ne boji nizkih temperatur in ga je mogoče najti na severozahodu države – v Nevi, Ladoškem jezeru, jezeru Sumozero in Sandalskem jezeru. Poleg baltskega bazena smuč naseljuje reke in pritoke Črnega in Kaspijskega morja. Reka Ural omejuje njegovo vzhodno območje razširjenosti. Ščuke najdemo tudi v rezervoarjih, kot so Saratov, Šeksna, Rybinsk in drugi.

Smuč je sedeča riba. Najraje živi v zmernih globinah od 25 do 40 metrov. Najraje ima čista dna, kot so skalnata, prodnata ali peščena dna. Habitat smuča:

• Kaspijsko morje. Večina ostrižev se nahaja v osrednjem in južnem delu Kaspijskega morja;
• Črno morje. Na severozahodu, v regiji Krim, blizu delt Južnega Buga in Dnestra.

Vrste ščuka in njegovi "sorodniki"

Ščuka ni vrsta, temveč rod, ki ga sestavljajo posamezne vrste. V Rusiji živita dve sladkovodni vrsti in ena slanovodna vrsta:

• Ostriž (Sander lucioperca) – spada v družino ostrižev, vrsta – žarkastoplavuti ostriži.
• Volški ostrižDrugo ime za to ribo je smuč. Od navadnega smuča se praktično ne razlikuje, razen po velikosti. Smuč je majhna riba, ki zraste do največ pol metra v dolžino. Njegova največja teža je 2300 g. Velja za redko vrsto. Njegov ulov in posedovanje je z zakonom prepovedano.
• NavtikaMajhna plenilska riba, dolga do 50 cm. Teža: do 2000 g. Habitat: Kaspijsko morje, zahodno Črno morje. Ne zahaja v sladko vodo.

Zunanji znaki:

• svetlo siva barva;
• Na telesu je 12-13 prečnih črt.

Kaspijski ostriž ima standardne hrbtne plavuti z režami. Črnomorski ostriž nima rež; plavuti se dotikajo.

Zunaj Rusije so tudi ribe iz družine ostrižev:

• Kanadčan. Kanadski walleye, ki ga najdemo v sladkovodnih rekah in jezerih po vsej Severni Ameriki, ima rumenkastozeleno telo, prekrito s temnimi pikami. Ta riba se lahko popolnoma zlije z dnom, zato si je prislužila vzdevek "peščeni walleye". Največja teža je 3-4 kg, vendar večino populacije sestavljajo posamezniki, ki tehtajo 1-2 kg. Življenjska doba: 17-18 let.
• SvetloplavutiŽivi v vodah Kanade in Združenih držav Amerike. Njegova značilnost so nežne zlate plavuti. Boki so kostanjeve in jantarno-limonine barve. Zaradi te obarvanosti si je riba prislužila vzdevek "rumeni walleye". Hrbet je temen, z rjavimi odtenki. Njegova največja teža je 10-11 kg. Njegova dolžina je več kot meter.

Kaj jedo ostriž?

Ščuka pleni vse vrste rib, vključno z ščurki, kruški, sabljastimi ribami, papalinami, glavači, zelenikami ter mladimi krapi in oradami. Ta plenilec je izjemno zahteven glede kakovosti vode – ne bo ga mogoče najti v kalnih ali močvirnatih vodah – vendar ni izbirčen glede hrane. Ribe so njegova najljubša, a ne edina sestavina prehrane. Ščuka bo pojedla kateri koli organizem – lahko poje vse, kar se plazi, leži ali plava.

Poleg rib se ostriž prehranjuje z:

• raki;
• mrtve jegulje;
• žuželke in črvi;
• žabe;
• včasih celo poje svoje potomce.

Ščuki se raje hranijo z majhnimi, ozkimi ribami, ki ustrezajo njihovim ustom. Težko jedo večje ribe, zato neradi lovijo vrste, kot je orada. Poleti se ta plenilec hrani blizu obale in ga pogosto najdemo na peščenih bregovih. Čas hranjenja za smuče je približno pol ure, lovijo pa pred zoro in po sončnem zahodu.

Majhni ostriži se prehranjujejo s črvi in ​​​​živami, ki živijo na dnu, in šele s starostjo postanejo pravi plenilci.

Kdaj in kako se drsti?

Takoj ko se zima konča in se led stopi, se plenilec začne pripravljati na drstenje z obilnim prehranjevanjem. Premakne se v plitvo vodo, da bi lovil mladice. Včasih smuči dolgo plavajo proti toku v iskanju plena. To je najboljši čas za ulov velikih rib.

Pred drstenjem se manjši ostriži držijo skupaj. Večje ribe raje ostanejo same. Po dobri hrani se ribe odpravijo proti drstiščim. Počasi se premikajo in med potjo nadaljujejo lov. Priprava na drstenje traja 3-4 tedne.

Temperatura vode vpliva na čas drstenja. Optimalna temperatura je 10–18 °C. Na jugu države se drstenje začne aprila, v osrednjem pasu pa maja in junija. Samice odlagajo jajčeca pozno zvečer ali ponoči.

Drstenje

Pred drstenjem si ostriž poišče osamljeno gnezdišče. Iz globljih voda se seli v plitvine, zalive, potoke in kanale. Sem prihajajo tudi jezerske in slanovodne ribe, da se drstijo. Ostriž gnezdi na območjih z obilno travo in rovom. Ribi – samec in samica – sodelujeta pri gradnji gnezda. Gnezdo je globoko 5–10 cm, ovalne oblike in dolgo do 60 cm.

Število izleženih jajčec je odvisno od velikosti samice. Osmiči, težki 7–8 kg, lahko naenkrat izležejo 300.000 jajčec. Jajčeca smuča so majhna, s premerom 1 mm. Pri oploditvi sodelujejo od enega do treh samcev. Samci, ki niso vključeni v oploditev, sodelujejo tudi pri drstenju, vendar je njihova vloga varovanje potomcev, dokler se ne izležejo. Prisoten je tudi samec čuvaj, ki je odgovoren za čiščenje legla mulja in prezračevanje vode.

Ko se mladice izležejo, je drstenje končano in odrasle ribe se vrnejo v globoko vodo. Rast mladic je odvisna od količine hrane v rezervoarju. V ugodnih razmerah mladice do zime zrastejo do 20–22 cm; če je hrane malo, zrastejo do 10 cm. Po nastopu hladnega vremena se rast mladic ustavi.

Ali je mogoče ujeti smuča in če je, kako?

Ribolov smuča je v večini regij prepovedan. Leta 2019 je bil ribolov mogoč le v akumulacijskih jezerih Veselovskoe in Proletarskoe na reki Manič, in to le v času, ko se ribe ne drstijo. Omejitev ribolova za celotno omejeno območje reke Don je dve ribi na dan, s skupno težo največ 5 kg. Spodaj bomo obravnavali ribolov smuča v skladu z zgoraj omenjenimi zakoni.

Skuči so previdni in skrivnostni plenilci, še posebej veliki. Ne boste jih ujeli z veliko, svetlo obarvano žlico. Najbolje jih je ujeti z živo vabo ali opremo, opremljeno z majhnimi belimi ribami.

Čeprav je smuč jutranja riba, ga je mogoče ujeti tudi podnevi. Ponoči in ob zori se približa obali, da bi lovil v plitvini. Tukaj smuč pogoltne vse vrste majhnih rib. Čez dan se plenilec umakne v jame, od koder lahko na kratke izlete išče plen.

Zanderja morate ujeti ob določenem času:

• Ob zori – preden sonce vzide. Takoj ko sonce vzide, se ribolov lahko ustavi.
• Po sončnem zahodu. Ribolov je najboljši do polnoči.

Ko ribe grizejo, se ostriž približa obali in lahko celo skoči iz vode.

Za razliko od ščuk smuči ne sedijo ves čas v zasedi; so aktivni. Lovijo jih z dna, na površje pridejo le zato, da lovijo majhne ribe. Optimalni čas za ribolov je pozna zima in po koncu drstitvene sezone. Vendar pa ribolov smuča trenutno ni na voljo povsod; v večini regij veljajo uradne prepovedi ribolova smuča.

Oprema

Za ulov ščuka se uporabljajo naravne in umetne vabe: živa vaba, voblerji, žlice in jig glave.

Da bi ribiči prevarali plenilca, pogosto na 30 cm dolge predveze nad žlico privežejo več trnkov (3–5). Nanje pritrdijo majhne bele tornade, lahko pa tudi resice iz perja ali niti. Smuč, ki misli, da žlica lovi trnke, prehiti »tekmeca« in napade trnke.

Ribolov po sezoni

Smuči se hranijo vse leto, zato obstaja možnost ulova v katerem koli letnem času. Ključno je, da k ribolovu pristopite pametno in upoštevate vzorce ugriza, značilne za vsak letni čas. Tehnike ribolova smuča glede na letni čas so navedene v tabeli 1.

Tabela 1

Letni čas	Metoda ribolova
Zima	Dobro grizejo na vrvici z živo vabo. Smuča lahko ujamemo tudi z ledu z uravnoteženo vabo v obliki majhne ribice. Če se pravilno uporablja, sistem realistično posnema gibanje majhne ribe. Smuči se najbolje odzivajo na rumene, zlate in rdeče vabe. Pozimi je plenilec sedeč in se dobro odziva na velike jige, vabe s papalino. Smuči se ne bojijo hrupa, zato lahko varno vrtate luknje v led.
Pomlad (pred drstenjem)	V tem času je najboljši čas za lov na smuča z vrtljivo palico, opremljeno z žlico. Uporabi se lahko tudi poliuretanska vaba. Tudi ribolov z obale je dosledno učinkovit. Spomladi plenilec aktivno lovi mladice in prihaja iz svojih globokih rovov. Ko se začne mrzlično hranjenje, je lov na smuča enostaven; ključno je, da jih najde.
Poletje (po drstenju)	Ribe je treba iskati v vseh plasteh rezervoarja. Za ta namen so najboljše wobblerji. Optimalna dolžina je 3-6 cm. Uporabljati je treba wobblerje z dobro plovnostjo in sposobnostjo potapljanja. Poleti plenilske ribe iščejo območja z različnimi globinami. Ostriž se pogosto zadržuje v bližini valobranov ali mostnih stebrov, pod jezovi in ​​brzicami. Poleti je najboljši čas za njihov ulov ob zori.
Jesen	V tem času smuči izbirajo najtišja in najgloblja območja. Dno je skalnato, prodnato ali peščeno. Jeseni se izogibajo mulju. Jeseni se smuči najbolje odzivajo na ribolov pri dnu in mrtvo vabo. Optimalen čas ugriza je od septembra do sredine oktobra.

Smuča lahko lovimo vse leto, dokler je voda še sveža, z uporabo palice za pridneni ribolov. Ta pribor je sestavljen iz kratke palice (do 3 m), role in potopa do 60 g. Uporablja se ribiška vrvica debeline 0,25 mm, dolga do 100 m. Poleg žive vabe lahko uporabite tudi mastne pijavke, šopek črvov, kos ribe ali žabo.

Ribolov na prostem

Ugriz smuča ni posebej oster, podoben ugrizu ščuke. Da bi ujeli tega plenilca, ga morate trdno – ostro in močno – ujeti na trnek. Najpogosteje se ujame skozi čeljust ali usta, požiranje pa je redko.

Ostriž se ne upira dolgo. Takoj po prijemu na trnek se pojavi silovita reakcija – riba se vrti, silovito trza in stresa z glavo, da bi se osvobodila. Ko poskuša premakniti ostriža, ta udari ob dno. Ko ga prinesejo na obalo, se začne premetavati – vendar le za kratek čas. Že napol izvlečen trup je dovolj, da pomiri ujetega plenilca.

Pri odstranjevanju ostriža s trnka morate biti previdni - na ostrih škržnih pokrovih in plavutih žarkih se lahko zlahka poškodujete.

Ostriž, ki ga prinesejo na obalo, se komaj bori. Če ga pustijo na obali, v nekaj minutah zaspi.

Kakšna je razlika med smučem in ostrižem?

Smuč je zelo podoben smuču. Barva, vodoravne proge in struktura so praktično enake. Smuča od smuča lahko ločite po naslednjih značilnostih:

• Smuč ima temnejše prečne proge in bolj pravilne obrise.
• Nima zob, vsi zobje so ravni.
• Glava je širša in krajša.
• Tehtnice so večje.

Lov na ostriža je kazniv, saj je ta vrsta rib navedena v Rdeči knjigi Rusije.

Gospodarski pomen ostriža

Smuč skoraj nima kosti – velika prednost, s katero se lahko pohvali le malo sladkovodnih rib. Smuč ima eno pomanjkljivost: zaradi tesno zbitih lusk ga je težko očistiti.

Značilnosti mesa ostriža:

• Beljakovine v 100 g so več kot 18 g, maščobe - 1,1 g, voda - 80 g.
• Vsebuje 20 aminokislin, od katerih je 50 % esencialnih in jih človeško telo ne proizvaja samo.
• Ogljikovi hidrati so odsotni, maščobe pa minimalne. 75 % maščob so mono- in polinenasičene maščobne kisline.
• Kalorična vsebnost je nizka, le 84 kcal na 100 g.
• Bogato z vitamini in minerali. Vsebuje vitamine A, B1, B2, C, PP, E, fosfor, kalcij, magnezij in železo.

Redno uživanje mesa ostriža je zdravo, saj pomaga:

• izboljšanje delovanja možganov;
• znižanje ravni sladkorja in holesterola;
• zmanjšanje viskoznosti krvi;
• normalizacija prebavil;
• izboljšanje stanja kože, las in nohtov;
• normalizacija presnovnih procesov.

Zaradi kakovosti mesa velja ostriž za dragoceno komercialno ribo. Oziroma je bil nekoč. Danes se je njegov ulov zaradi upadanja števila znatno zmanjšal. K upadu populacije prispeva tudi onesnaževanje – ostriži ne prenašajo umazane in motne vode. K temu upadu so prispevali tudi krivolovci, ki ribe neusmiljeno lovijo v poljubnih količinah in kadar koli v letu.

Škuka je zelo zanimiva za športne ribiče. Vendar jo je mogoče ujeti le na dveh mestih: v akumulacijskih jezerih Veselovskoe in Proletarskoe na reki Manič, in to le izven drstitvene sezone.

Gojenje ostriža v ujetništvu

Ščuka je plenilec, kar pomeni, da se lahko goji le v odprtih ribnikih kot dopolnilna vrsta. Glavni plen je rastlinojeda riba – krap ali srebrni krapIn ostriž postane urejenec – uničuje bolne in smeti ribe, ohranjanje zdravja prebivalstva.

Gojijo se lahko samo sladkovodne ostriže, saj morska vrsta potrebuje slano vodo.

Ščuka je dober objekt za umetno vzrejo:

• hitro raste;
• močno pridobi na teži;
• Odporna je na bolezni, zato ne povzroča posebnih težav.

Ujemanje plemenskih rib za vzrejo (pred drstenjem)

Ščuka je občutljiva na mehanske obremenitve, zato jo je treba loviti zelo previdno. Če ribo lovimo iz vode s temperaturo nad 10 stopinj Celzija, lahko pogine v 3-4 dneh.

Spomladi ulovljene ribe se v ujetništvu slabo drstijo, zato je potrebno spodbujanje zorenja s posebnimi injekcijami. Priporočljivo je, da rejci jeseni in pozimi naredijo zaloge.

Izvleček proizvajalca

Za vzrejo v ujetništvu se priporoča plemenska jata, težka 1,5 kg. To je optimalna izbira, saj se večji osebki slabše prilagajajo okolju v ujetništvu. Ribogojnicam se svetuje, da vzrejajo lastno plemensko jato.

Poleti se matične ribe zadržujejo v drevesnih ribnikih in hranijo s svežimi ribami. Dnevna potreba po hrani za smuča znaša 2 % njegove telesne teže. Pozimi se matične ribe premestijo v pretočne prezimovalne ribnike. Ribe za krmo v takšnih ribnikih predstavljajo 20 % telesne teže plenilca. Glavni vir hrane za smuča so ostriž, golob, mladi krap in ščurka, ki tehtajo 10–30 g.

Dobro hranjenje pozimi je ključ do uspešnega drstenja. Če ni dovolj hrane, se bosta plodnost in stopnja zanositve samic zmanjšali.

Približno 10 dni pred drstenjem, ko temperatura doseže 8 stopinj Celzija (46 stopinj Fahrenheita), samice ločimo od samcev. Samice imajo čvrstejši, lažji in bolj nabrekel trebuh. Samice in samce gojimo v ločenih kletkah. Da ne bi poškodovali občutljive kože ostriža, pri sortiranju nosite gumijaste rokavice. Ko se voda segreje na 10 stopinj Celzija (50 stopinj Fahrenheita), se začnejo priprave na drstenje.

Spodbujanje zorenja mleka in jajčec

Za spodbujanje reproduktivnega dozorevanja se samicam smuča dajejo injekcije v hipofizo. Priporočljivo je uporabiti hipofizo smuča, ni pa nujno – lahko uporabite hipofizo drugih rib, kot sta krap ali orada.

Hipofize se nabirajo pozimi ali tik pred drstenjem. Izvlečene žleze se shranijo v tesno zaprtih steklenih kozarcih, napolnjenih z brezvodnim acetonom. Razmerje med hipofizo in acetonom je 1:20. Po pol dneva se aceton nadomesti s čistim acetonom in žleze se v tem acetonu hranijo še 7 dni.

Po enem tednu žleze damo med liste papirja in posušimo v toplem prostoru. Posušene hipofize damo v epruvete in zapremo. Ena posušena hipofiza tehta 3-4 mg.

Med injiciranjem v hipofizo se velike ribe anestezirajo. Po injiciranju se ostriži takoj izpustijo v čisto vodo.

Prašek hipofize se razredči z 0,5 % fiziološko raztopino v razmerju 1 ml na 4 ml praška. Injekcija se daje z medicinsko brizgo. Mesto injiciranja je hrbtna mišica ribe. Odmerek je 1 ml na 1 kg žive teže.

Kako opremiti kletke in umetna drstišča?

Priprava na drstenje vključuje gradnjo umetnih drstišč. To so v bistvu gnezda, ki imajo lahko različne zasnove in oblike. Uporabljajo se različni umetni substrati. Osnova drstišča je izdelana iz kovinskega kotnega železa, okvir pa je potopljen v umetni substrat. Na okvir sta pritrjena dva ali trije kovinski ali leseni okvirji, prekriti z žično mrežo. Drstilni substrat je pritrjen na te mrežaste okvirje.

Velikost gnezda mora ustrezati dimenzijam drstilnih kletk. Slednje so velike 1 x 1 x 2 m, z velikostjo mreže 10 mm. Kletke se pred namestitvijo matičnih rib spustijo v vodo. Optimalna globina je 1,5 m. Dno kletke mora biti vsaj 20 cm nad dnom.

Drstenje v kletkah

Ko se voda segreje na 10 stopinj Celzija, se vzrejne mladiče spustijo v kletke. V isto kletko se namesti en samec in ena samica. Po 24 urah se opravi pregled. Če so jajčeca izležena, se samica lahko odstrani, samec pa naj ostane, da prezrači jajčeca.

Po dveh dneh kletke ponovno pregledajo. Če je samec zdrav in ni izgubil sekundarnih spolnih značilnosti, ga pustijo še tri dni, pri čemer umetna gnezda zamenjajo z novimi. Ena samica izleže 200.000 jajčec.

Razvoj jajčec

Drstenje je treba izvesti tako, da inkubacija poteka v najugodnejših pogojih – pri temperaturi vode 15 °C. Če je voda toplejša, se jajčeca razvijejo hitreje, vendar večina predličink pogine v prvih nekaj dneh življenja.

Pri 15 °C inkubacija jajčec traja 5–6 dni. Za določitev množičnega izleganja predličink vzamemo vzorec iz umetnega gnezda tako, da jajčeca postavimo v plitvo posodo in opazujemo njihov razvoj. Če se vse predličinke izležejo v nekaj minutah, lahko domnevamo, da bo do množičnega izleganja v gnezdu prišlo v 3–4 urah.

Četrti dan po oploditvi gnezda odstranijo iz kletk. Gnezda postavijo v ribnike za mladice na količke, postavljene na globini 0,5 metra. Eno gnezdo običajno vsebuje približno 200.000 jajčec. Razmiki med sosednjimi gnezdi so 2 metra.

Kako poteka umetna inkubacija jajc?

Dokler se ne zberejo jajčeca in mleko, se samci in samice hranijo ločeno. Voda, v kateri se nahajajo matične ribe, je obogatena s kisikom, voda v rezervoarjih pa se menja vsakih osem ur.

V 2,5 ml posodo damo 150 ml kaviarja. En liter kaviarja vsebuje približno milijon in pol jajčec. Samca položimo na bok in z rahlim pritiskom na njegov trebuh z dolgo pipeto zberemo spermo. Z njo nato posipamo jajčeca. Jajčeca in spermo je treba zmešati, kar storimo s peresom.

Za izboljšanje oploditve jajčec uporabite Woinarovichovo raztopino. Sestavine so kuhinjska sol (40 g), sečnina (30 g) in voda (10 l). Zmes mešamo 10 minut. Nato jajčeca speremo z vodo in jih namočimo v raztopini tanina (0,8 g tanina na 10 l), da se odstrani lepljivost. Zmes ponovno premešamo, speremo in damo v posebno inkubacijsko napravo. Po 3–4 dneh se izležejo predličinke, ki jih prenesemo v ribnik, naravno vodno telo ali vzredimo v posebnih ribogojnicah.

Komercialna reja ostriža

Pred vzrejo je treba preveriti, ali rezervoar izpolnjuje pogoje, potrebne za gojenje ostriža.

Rezervoar mora biti:

• dovolj velik;
• čisto – brez naravnega in antropogenega onesnaženja;
• po možnosti s prodnatim ali peščenim dnom;
• brez goščav;
• z visoko vsebnostjo kisika.

Za razliko od ščuke smuč, ki ga vnesemo v industrijske ribnike z rastlinojedimi ribami, ne je komercialnih rib, saj mu struktura ust preprečuje, da bi zaužil velik plen. Ta plenilec lovi le majhne ribe in deluje kot "čistilec" ribnika.

Najboljša kombinacija za ribnik za gojenje rib je ostriž in krap. Dokazano je, da ta kombinacija poveča produktivnost ribnika za 1,5-2-krat.

Idealne ribe za drstenje so stare do 4 leta in težke do 1,2 kg. Mlade ribe so bolj primerne za drstenje v umetnih pogojih.

Poleti plenilca hranijo z majhnimi ribami, težkimi 15–25 gramov. Te se ujamejo vnaprej v rezervoarjih. Pogostost hranjenja je enkrat na teden. V akvarij se spusti tedenska zaloga. Pozimi se ribe prenesejo v zimske kletke, potopljene na globini, ki preprečuje zmrzovanje. Če so izpolnjeni vsi pogoji vzdrževanja, smuči hitro pridobijo na teži in se uspešno drstijo v kletkah.

Ta plenilec raste še posebej hitro v južnih regijah. Parametri ostriža glede na starost, ko se hrani samo z ribami, so prikazani v tabeli 2.

Tabela 2

Starost	Teža, g	Dolžina, cm
enoletniki	80	20
dvoletniki	500	30–35
triletniki	1100	40–50
štiriletniki	2000	50–55
petletni načrti	3000	55–60

Dobičkonosnost gojenja ostriža

Izračun donosnosti gojenja ostriža v divjini je težaven. Če plenilca uporabljate kot dojilca, bo glavni dohodek prišel iz glavnega pridelka – krapa, srebrnega krapa ali drugih rastlinojedih rib. Vendar so stroški vzdrževanja plenilca nizki – ko ribnik naselite s ostrižem, vam preostane le še ohranjanje njegove populacije.

Proizvodnja rib v ribnikih je 135–225 kg/ha. En hektar ribnika lahko prinese 90.000–150.000 ostrižev.

Dobičkonosnost in produktivnost gojenja ostriža sta odvisni od načina vzreje:

• Ekstenzivno – v naravnih ribnikih.
• Polintenzivna – v kletkah.
• Intenzivno – v zaprtih objektih.

Uporaba specializirane krme je zaradi visokih stroškov omejena. Krma predstavlja do 60 % proizvodnih stroškov rib. Smuči se najpogosteje gojijo z uporabo naravnih virov hrane. Mešana krma se običajno uporablja pri gojenju posebej dragocenih vrst rib, kot sta jeseter in losos. Donosnost gojenja smučev:

• v odprtih vodah – 10–15 %;
• v kletkah – 20–25 %.

Slabost kletk za gojenje rib je njihova sezonskost. Delujejo v toplejših mesecih. Najbolj donosna možnost je gojenje ostriža v zaprtih akvarijih. To se doseže s posebnimi recirkulacijskimi akvakulturnimi sistemi (RAS), ki uporabljajo krožni sistem. Voda prehaja skozi biofiltre, kjer se očisti in razkuži. ​​V sistemih RAS je gostota naseljenosti 50 kg rib na kubični meter. Temperatura vode je konstantna pri 20–24 °C.

Povprečna donosnost gojenja rib v ribnikih je okoli 20 %. Gojenje ostriža v kletkah ali recirkulacijskih sistemih akvakulture zahteva dodatne naložbe, zato bodo stroški še višji. Poceni ribe, kot je ostriž, je najbolje gojiti naravno v ribnikih s krapi in srebrnimi krapi, medtem ko je dražje metode najbolje rezervirati za dragocene ribe, kot je losos.

Pogosto zastavljena vprašanja