V tem članku smo zbrali 15 najboljših pasem krav, ki jih je donosno vzrejati za lastno uporabo in prodajo, kar zagotavlja dober dobiček. Ta seznam temelji na statističnih podatkih iz ankete o preferencah kmetov.
- ✓ Za proizvodnjo sira in masla mora biti vsebnost maščobe v mleku vsaj 4 %.
- ✓ Pasma mora imeti visoko odpornost proti mastitisu in drugim boleznim vimena.
Nizozemščina
Zahvaljujoč odlični dednosti nizozemske krave ohranjajo visoko kakovost proizvodnje mleka že vrsto let.
Nizozemske krave Pretežno so črno-bele barve, s sorazmernim telesom, nizkimi, močnimi okončinami in širokim prsnim košem.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 500–600 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1000 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 4400–5000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | več kot 4 % |
| Smrtonosni izhod | 60 % |
Nizozemske krave so zahtevne glede bivalnih pogojev in prehrane. Velike količine mleka bodo proizvedle le, če bodo upoštevane vsa prehranska priporočila.
Nizozemske terierje lahko gojimo v katerem koli podnebju in se prilagajajo različnim temperaturam.
Prednost te pasme je njihova prezgodnja zrelost – krave hitro rastejo. Spolna zrelost nastopi pri 12 mesecih, kar jim omogoča, da čim prej proizvedejo mleko. Slabosti vključujejo pretirano čistočo, ki zahteva redno menjavo stelje in čiščenje hiše. Krave so dovzetne za stres in imajo šibek imunski sistem.
Pasma ribičev
Govedo se je uveljavilo kot proizvajalec velikih količin mleka in mesa.
Krava proizvede do 12.000 litrov mastnega mleka na leto, zato jo lahko upravičeno imenujemo eno najboljših med svojimi "mlečnimi" brati.
Krave so pretežno rdeče ali češnjevo rdeče barve. So svetlejše barve kot biki. Imajo črno dlako okoli nosu in vimena. Zanje so značilni široki prsi, dolgo, masivno telo in majhna glava.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 550 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1000 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | do 12.000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4,49 % |
| Smrtonosni izhod | 60 % |
Mleko je bogato z beljakovinami, kalcijem, magnezijem in vitaminom E. Kmetje ugotavljajo, da so krave pasme Angler vzdržljive živali, ki jih je enostavno hraniti in zahtevajo malo posebne nege.
Krave zlahka prenesejo ekstremno vročino, zmrzal in vlago ter se zlahka prilagodijo vsem podnebnim razmeram.
Prednosti ribičev:
- spolna zrelost je dosežena pri 1,5 letih;
- nezahtevnost v prehrani;
- visokokakovostni mlečni izdelki;
- sočno meso z odličnim okusom.
Slabosti ribičev vključujejo individualne značilnosti nekaterih živali. Sčasoma se ljudje navadijo na kravje razpoloženje.
Pasma Montbéliarde
Pasma krav Montbéliarde velja za najboljšo ne le zato, ker daje veliko okusnega pustega mesa, temveč tudi mastno mleko v ogromnih količinah.
Pasma se odlikuje po beli barvi spodnjega dela telesa in okončin. Zgornji del telesa je svetlo škrlatno rdeč. Velika krava z močnim okostjem, dolgim telesom in veliko glavo. Okoli zrkel in na licih so lahko prisotne škrlatne lise. Pasma ima voluminozen hrbet in vodoravno podlago vimena.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 600–820 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1000-1200 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 8500 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | več kot 4 % |
| Smrtonosni izhod | 52–58 % |
Dojenje lahko traja 305 dni v enem koledarskem letu.
Živali te pasme je enostavno hraniti in negovati. Hitro se prilagajajo spreminjajočim se vremenskim razmeram in dobro prenašajo ekstremno vročino. Med prednostmi pasme sta visoka produktivnost in nizka vsebnost maščob v mleku. Kakovost mesa in mleka je visoka. Zanje je enostavno skrbeti in jih hraniti.
Slabosti pasme:
- nizek donos mesnih izdelkov;
- potreba po visokokakovostni krmi;
- nizka odpornost na nalezljive bolezni.
Črno-belo
Relativno mlada mlečna pasma, cenjena zaradi obilnega, bogatega mleka in potenciala za okusno meso.
Govedo te pasme odlikuje podolgovata postava, močno in sorazmerno telo. Živali imajo majhno, podolgovato glavo, širok prsni koš, raven hrbet in močne okončine.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | do 650 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1000 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 5400–8000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 3,5–4,1 % |
| Smrtonosni izhod | 60 % |
Žival potrebuje dovolj prostorno bivališče. Krave je treba redno krtačiti s posebnimi krtačami, vime pa jim je treba umivati po vsaki molži. Dobro prenašajo vročino in mraz ter dolge sprehode z enega pašnika na drugega.
Prednosti pasme:
- visokokakovostni izdelki;
- povečana odpornost proti boleznim;
- srednje zgodnja zrelost;
- hitro prilagajanje različnim podnebnim razmeram.
Slabosti pasme so nizka vsebnost maščobe, nizek pridelek mleka ter nezadostna masivnost in velikost goveda.
Holštajn
Holsteinska pasma goveda je rezultat obsežne selektivne vzreje. Znana je ne le po visoki mlečnosti, temveč tudi po ogromnih trupih bikov in krav.
Posebnosti pasme so masivno telo z zmerno razvitimi mišicami, dolgi okončine z močnimi sklepi, globok in širok prsni koš ter ozek vrat.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 700 kg |
| Povprečna teža bikov | 900–1200 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 7500–10000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 3,1–3,8 % |
| Smrtonosni izhod | 50–55 % |
Holštajni so precej občutljivi na bivalne razmere. Potrebujejo prostoren, čist, suh in topel hlev brez prepiha. Prednost pasme je njihova hitra rast. Spolna zrelost dosežejo do enega leta starosti, kar znatno skrajša njihovo neproduktivno obdobje.
- × Visoka občutljivost na stres lahko zmanjša mlečnost za 10–15 %.
- × Zahtevna kakovost krme povečuje stroške vzdrževanja.
Prednosti pasme:
- povečana čistoča;
- dovzetnost za nalezljive bolezni;
- potreba po velikih količinah visokokakovostne krme;
- nizka odpornost na stres.
Rjavi latvijski
Pasma je bila vzrejena s križanjem latvijskih krav z danskimi rdečimi biki. Zanjo je značilna kompaktna postava.
Med značilne lastnosti spadajo kompaktna postava, fina kostna struktura in širok prsni koš. Imajo majhno, podolgovato glavo in polne prsi. Njihova rdeča dlaka je na voljo v več odtenkih.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 500–600 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1000 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 4100 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4,1 % |
| Smrtonosni izhod | 50 % |
Rjava krava je izbirčna pri prehrani. Poleti se njena produktivnost poveča na bujnih travnikih. Zavetje je nujno, da se žival zaščiti pred dežjem. Krave ne prenašajo dobro vročine in izgubijo apetit.
Živali se dobro prilagajajo naravnim in podnebnim razmeram.
Slabosti so relativno majhna teža, nizka produktivnost in zahtevnost pri hranjenju.
Kostroma
Kostromska krava je mesna pasma krav, ki velja za eno najboljših za proizvodnjo mesa, za katero je značilna visoka mlečnost.
Posebnosti pasme vključujejo širok, raven hrbet in širok, globok prsni koš. Barva sega od sive, rjave in temno rjave. Krave so običajno enobarvne z rumeno črto vzdolž hrbtenice.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 700–800 kg |
| Povprečna teža bikov | 1000–1200 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 4000–8000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 3,9 % |
| Smrtonosni izhod | 58–60 % |
Kostromske krave niso posebej zahtevne glede prehrane ali nege. Poleti jih izganjajo na pašnike z bujno travo. Stepski pašniki z nizko, polsuho travo niso primerni za te živali.
Krave zlahka prenesejo temperaturna nihanja in različne podnebne razmere.
Proizvodnja mesa – mlade živali hitro rastejo. Nizka vzdrževalna dela – krave ne potrebujejo posebnih pogojev. Nizki proizvodni stroški – živali ne potrebujejo drage krme.
Slabosti vključujejo nizko mlečnost, intoleranco na vročino in zmanjšano produktivnost v velikih čredah.
Jaroslavskaja
Jaroslavljska pasma goveda je priljubljena med kmeti zaradi visokega donosa mesa in mlečnih izdelkov. Danes jo uspešno vzrejajo v Tverski, Vologodski in Ivanovski regiji.
Posebnosti pasme so običajno črna, včasih črna in rdeče-bela. Zanjo so značilne kratke, vitke okončine, ozka glava, močna postava in dobro razvite mišice.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 500 kg |
| Povprečna teža bikov | 800–1200 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 3000–6000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4–4,5 % |
| Smrtonosni izhod | 58 % |
| Pasma | Odpornost na mastitis | Odpornost na levkemijo |
|---|---|---|
| Holštajn | Nizko | Povprečje |
| Jaroslavskaja | Visoka | Visoka |
Ta pasma krav se vzreja z enako tehnologijo kot vse druge pasme mlečnih krav. Odporne so na levkemijo. Pri živalih praktično ni zapletov. Krave se prilagodijo vsakemu podnebju.
Prednosti jaroslavljske pasme vključujejo njeno sposobnost prenašanja neugodnih okoljskih dejavnikov. Te krave ne potrebujejo veliko krme, so nezahtevne glede bivanja in prehrane ter imajo močan imunski sistem. Slabost je njihov nesorazmerno širok zadnji del.
Bestuževskaja
Vrednost krave pasme Bestuzhevskaya je njena dobra klavna teža, ki pri bikih doseže do 1200 kg. Krave so enostavne za nego, nezahtevne glede paše in imajo močan imunski sistem.
Za krave pasme Bestuzhev je značilna rdečkasta barva, ki sega od svetlo do temno rdeče. Občasno opazimo živali z belimi pikami. Imajo raven hrbet, močan prsni koš in majhno glavo.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | do 800 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1200 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 4300 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 3,5–4 % |
| Smrtonosni izhod | 58–60 % |
Kljub nezahtevnim bivalnim pogojem krave zahtevajo določena merila, zlasti čistočo hleva. Krave se prilagajajo vsakemu podnebju.
Prednosti pasme vključujejo močno zdravje, večjo odpornost na bolezni, nezahtevno prehrano in toleranco tako na mraz kot na ekstremno vročino. Med pomanjkljivosti spadata širok oprijem za lopaticami in sabljo podoben zadnji del.
Jakutščina
Jakutska krava je zaradi visoke mlečnosti med 15 najboljšimi pasmami. Glavna razlika med jakutsko kravo in evropskimi kravami je povečana odpornost na mraz.
Te živali se odlikujejo po močnem vratu in veliki glavi na gostem, masivnem telesu. Odlikuje jih rahla grba. Zadnje okončine so rahlo povešene. Kratke, močne noge so pravilno postavljene.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 300 kg |
| Povprečna teža bikov | 400–500 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 5400–7200 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 6 % |
| Smrtonosni izhod | 60 % |
Jakutska krava velja za najbolj pripravljeno na hude zmrzali. Temperature do -40 °C (-104 °F) niso prizadete. Uspeva v vsakem podnebju.
Prednosti pasme:
- mirna narava;
- dobro zdravje;
- odpornost na bolezni;
- enostavnost nege.
Kmetje opažajo težave pri molži kompaktnih živali. Krave imajo kratke seske, ki jih molzni stroji težko primejo.
Hereford
Vzreja Herefordska pasma S tem se ukvarjajo zaradi dejstva, da kaže odlične kazalnike mesa – doseže od 700 do 1500 kg.
Za krave je značilna čokata postava, dobro razvita mišična masa in velika teža. So nizke rasti, s kratkimi, močnimi okončinami. Imajo široko, sodčasto telo. Njihova dlaka je dolga in skodrana. Njihova glavna značilnost so beli rogovi s temnimi konicami, ki so usmerjeni vstran, naprej ali navzdol.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 800 kg |
| Povprečna teža bikov | 700–1500 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 1000–1200 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4 % |
| Smrtonosni izhod | 60–70 % |
Krave potrebujejo prostorne hleve s centralnimi krmilniki. Čeprav so dobro prilagojene na hladno vreme, je treba živali zaščititi pred vlago in prepihom. Pasma se prilagodi vsem razmeram.
Prednosti:
- visoka stopnja preživetja telet;
- zgodnja zrelost;
- nezahtevnost v prehrani;
- odpornost na bolezni;
- vzdržljivost;
- okusno marmorirano meso.
Napake:
- uživanje hrane v velikih količinah;
- nestrpnost do vlage in prepiha;
- visoke zahteve glede vzdrževanja;
- nizka mlečna produktivnost.
Limuzinska pasma
Limuzinske krave so postale priljubljene med kmeti zaradi svoje mesne produktivnosti in visoke kakovosti mesa.
Živali so ogromne in dobro proporcionalne. Njihovo krzno je rdeče, včasih s svetlimi pikami na notranji strani okončin, repa in trebuha. Njihovi prsi so široki, hrbet raven, glave pa majhne.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 700 kg |
| Povprečna teža bikov | do 1100 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | do 1800 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | do 5 % |
| Smrtonosni izhod | 60–65 % |
Reja krav je relativno enostavna, če so zagotovljeni ustrezni pogoji. Glede bivanja in hranjenja so nezahtevne. Zaradi podnebja Limousina, kjer so bile živali vzrejene, so dobro prilagojene hladnejšim območjem in se lahko pasejo tudi na gorskih travnikih z redko vegetacijo.
Prednosti pasme:
- visok donos mesa iz žive teže;
- dobra stopnja preživetja;
- zgodnja zrelost;
- hitra aklimatizacija;
- visoka rodnost;
- dobro zdravje.
Glavna pomanjkljivost je manifestacija agresije po telitvi.
Yorkshire
Ta pasma je danes priljubljena zaradi visoke proizvodnje mleka in odličnega okusa mleka.
Za krave je značilna rdeča dlaka. Teleta se rodijo temno rjava, češnjeve barve. Imajo kompaktno, mišičasto postavo, raven hrbet in masiven, kratek vrat.
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 500–520 kg |
| Povprečna teža bikov | do 800 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 5000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4,4 % |
| Smrtonosni izhod | 50 % |
Jorkširski terierji so nezahtevni jedci, saj jedo ne le travo, temveč tudi lubje, listje in drevesne veje. Hlevov ni treba izolirati, saj živali dobro prenašajo nizke temperature in se lahko prilagodijo vsem geografskim in podnebnim razmeram, kar kaže na njihovo visoko prilagodljivost.
Prednosti pasme so zgodnja zrelost, sposobnost hitrega pridobivanja teže, ekonomičnost in visoka imunost.
Kmetje menijo, da sta plašnost in nekaj agresivnosti krav slabost. Vendar pa vse krave ne kažejo teh lastnosti.
Ayrshire
Ayrshire krava je ena vodilnih pasem mlečne proizvodnje. Ayrshire krave so priljubljene med kmeti zaradi nizke vzdrževalne zahteve.
Krava je majhne velikosti, zanjo sorazmerna postava, kratko telo in raven, širok hrbet. Žival ima fine kosti in gibljive sklepe. Prsni koš in podbradek sta ozka. Noge so ravne in kratke.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 450–480 kg |
| Povprečna teža bikov | 700–800 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 7000 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 2,3–4,2 % |
| Smrtonosni izhod | več kot 50 % |
Žival ne potrebuje posebne nege. Krave se lahko hitro prilagodijo različnim sistemom reje.
Prednosti te pasme so enostavno prilagajanje vsakemu podnebju, nezahtevno vzdrževanje in nega, odlična imunost, aktivnost in prilagodljivost potovanjem na dolge razdalje.
Negativni vidiki vključujejo nestrpnost živali do ekstremne vročine in njihov težaven temperament. Najbolj aktivne krave so ponavadi agresivne in plašne.
Tagil
Lokalne sorte tega goveda so veljale za običajne, z nizko mlečnostjo. Vendar pa so s križanjem postale cenjene zaradi visoke mlečnosti – do 5000 litrov mleka na kravo na leto. Vendar je pasma bolj znana po proizvodnji mesa.
Krave so različnih barv. Med najpogostejše krave spadajo bele, lisaste, črne, rdeče, rdeče- in črno-bele, lisaste, rjave in sive. Vse imajo močno ogrodje, dolg, vitek vrat in močno telo.
Produktivnost pasme:
| Podatki o pasmi | Kazalniki |
| Povprečna teža krav | 450–590 kg |
| Povprečna teža bikov | 890–1240 kg |
| Količina mleka med obdobjem laktacije | 4000–4600 l |
| Vsebnost maščobe v mleku | 4,1 % |
| Smrtonosni izhod | 49–52 % |
Pasma je enostavna za hranjenje in vzdrževanje. Poleti postane reja živali bistveno bolj ekonomična. Krave dobro prenašajo podnebne spremembe.
Prednosti pasme:
- nizki stroški živali;
- visoka hitrost molže;
- mirna narava;
- odličen vonj;
- ni potrebe po skrbni oskrbi živali.
Slabosti:
- sveže pomolzeno mleko ima rahel travnati okus;
- nizka vsebnost beljakovin v mleku;
- nizkokalorična;
- vizualno ukrivljene noge.
Primerjava in statistika
Za bolj vizualno predstavitev kazalnikov vseh najboljših pasem so spodaj predstavljene njihove primerjalne značilnosti.
Primerjava glavnih meril pasme:
| Pasma | Teža odrasle krave, kg | Mlečna količina na leto, l | Vsebnost mlečne maščobe, % | Vsebnost beljakovin v mleku, % | Odpornost na bolezni in toleranca na krmo, v točkah |
| Nizozemščina | 600 | 4400 | 4 | 3.6 | 3 |
| Anglerskaja | 550 | 12000 | 4,49 | 3,6–3,8 | 4,5 |
| Montbéliarde | 820 | 8500 | 4 | 3,27 | 4.3 |
| Črno-belo | 650 | 5400–8000 | 3,9–4,1 | 3.2 | 4,5 |
| Holštajn | 700 | 7500–10000 | 3.1–3.9 | 3.4 | 4 |
| Rjavi latvijski | 500 | 4100 | 4.1 | 3.4 | 4–4,5 |
| Kostroma | 700 | 4000–8000 | 3,9 | 3,36 | 5 |
| Jaroslavskaja | 500 | 3000–6000 | 4–4,5 | 3,7 | 4,5 |
| Bestuževskaja | 800 | 4300 | 3,8–4 | 3.2 | 5 |
| Jakutščina | 300 | 5400–7200 | 6 | 4.2 | 4,5 |
| Hereford | 700 | 1200 | 4 | 3.6 | 5 |
| Limuzina | 350 | 1800 | 5 | 3,5 | 4,7 |
| Yorkshire | 520 | 5000 | 4.4 | 3,7 | 4.4 |
| Ayrshire | 480 | 7000 | 2,3–4,2 | 3,4–3,5 | 5 |
| Tagil | 450 | 4000–4600 | 4.1 | 3.6 | 1 |
| Holmogorskaja | 600 | 6500 | 4 | 3 | 4.3 |
| Jersey | 400 | 6500 | 5,85 | 4,02 | 4 |
| Norman | 370 | 7500 | 4.2 | 3,45 | 3,5 |
| Simental | 630 | 5500 | 3,9 | 3,5 | 5 |
| Rdeča stepa | 550 | 4500 | 3,9 | 3,5 | 4,5 |
Značilnosti krav v primerjavi s količino mleka, proizvedenega na leto:
Vsebnost maščob in beljakovin v mleku v odstotkih:
Teža odrasle krave v kilogramih:
Na podlagi vseh teh podatkov lahko sklepamo naslednje:
- Tagilska krava proizvede najmanj mleka med drugimi pasmami.
- Kostromska pasma krav je vodilna v kategoriji teže.
- Pasma Jersey ima najbolj mastno mleko.
- Krava pasme Prim-Holstein drži rekord za najvišjo mlečnost.
Za izbiro idealne pasme krav je pomembno določiti njen namen (mleko, meso ali kombinacija), podnebne razmere, v katerih bo žival gojena, in najvišje stroške, ki jih je treba vložiti v razvoj črede. Le z upoštevanjem teh dejavnikov lahko povečate produktivnost svoje goveda in zmanjšate svoj trud.
Z industrijskim pitanjem naj bi teža standardnega mlečnega in mesnega goveda v 1,5 leta dosegla 550–600 kg, medtem ko naj bi mesnega goveda doseglo 800–850 kg. Meso je pusto, ne mastno. Donosnost krmnih komponent po tržnih cenah je +25–40 %, kar pomeni, da kmetijska zemljišča niso potrebna. Najmanjša velikost črede naj bi bila 3000 glav. Posamezni kmetje se lahko združijo in ustanovijo kolektivno kmetijo, nato pa se lahko začne pitanje. Pitajo se lahko tudi ovce in koze. Reja prežvekovalcev v hlevih bo preprečila širjenje dezertifikacije. Gnoj se predeluje v mineralno gnojilo, ki je za rastline boljše kot gnoj. In če komunalne komunalne odpadke reciklirate na okolju varen način, boste dobili elektriko, toploto in hlad na pravem mestu, celoletno gojenje gob in paradižnika v rastlinjakih, obrat za konzerviranje, mineralna gnojila in tako naprej. Torej je lahko kmetijstvo tudi brez subvencij veliko bolj donosno kot trgovanje z nafto (v resnici na ljubo ne v Rusiji)! Izum tehnologije pitanja je bil razvit in preizkušen v industrijskih pogojih pred skoraj 30 leti.