Pogojno užitne gobe so tiste, ki so primerne za uživanje šele po predelavi. To lahko vključuje vlaganje, kuhanje, cvrtje, sušenje, blanširanje ali namakanje. To je zato, ker pogojno užitne gobe vsebujejo blago strupene snovi ali grenak, mlečni sok.
Cevasti
Rod cevastih gob ima širok, mesnat klobuk. Plast s sporami je podobna porozni gobici z luknjicami v obliki miniaturnih cevk.
| Ime | Premer pokrovčka (cm) | Višina nog (cm) | Barva pokrovčka |
|---|---|---|---|
| Volčja goba | 15–20 | 4–9 | Rdeča, oranžna, roza |
| hrastov jereb | 2–25 | 2–10 | Svetlo rumena, rjava |
| Navadni jurček | 18–19 | 4–8 | Rumeno-rjava, sivo-rjava |
| Pegasti hrast | 3–8 | 4–16 | Rjava, temno rjava |
| Rubinasto masleno gobo | 4–8 | 5–8 | Opeka, umazano rumena, rdeča |
| Maslena koza | 7–12 | 6–10 | Rdečkasta, rjava |
| Sibirska maslena goba | 4–10 | 5–10 | Svetlo rumena z rjavimi ali rdečimi pikami |
| Jelov jurček | 3–6 | 4–8 | Umazano rumena, umazano rjava |
| Siva maslena goba | 5–10 | 5–8 | Siva z vijoličnim ali zelenim odtenkom |
| Rdeče pore | 5–10 | 4–8 | Rjava, rjavkasto rdeča |
| Porfirna lažna breza | 5–10 | 4–12 | Rjava, sivo-rjava |
| Lesni jurček | 2–8 | 3–10 | Oranžno-rjava |
Volčja goba
Klobuk je izbočen, sprva hrapav, kasneje postane gladek. Njegova širina je 15-20 cm. Barva je neposredno odvisna od starosti jurčka:
- le tiste, ki so vzklile, imajo bledo rjave ali svetlo sive klobuke, majhne, rumene pore;
- "Odrasli" imajo pokrovčke rdeče, oranžne ali rožnate barve, pore so velike, rdeče.
Pulpa je mesnata, voskasta ali rumene barve, ob prerezu ali poškodbi pa postane modra.
Noge so rumene z rjavo-rdečimi pikami, mesnate, premera od 1,5 do 7 cm in višine od 4 do 9 cm.
Volčja goba ima najraje apnenec, toplo podnebje ter hrastove in bukove gozdove. Sezona žetve je november-december.
hrastov jereb
klobuk hrastova goba Goba je lahko široka od 2 do 25 cm. Sprva je polkroglaste oblike, s staranjem pa postane bolj vbočena, robovi pa se zvijajo. Njena barva je svetlo rumena ali rjava, ob poškodbi pa postane modra. Meso je gosto in rahlo suho.
Steblo je podolgovato, vendar se pri dnu odebeli in potemni do rjave barve. Na sredini je rumeno, blizu klobuka pa postane rdeče. Ima rdečo mrežico. Meso je rahlega, včasih z votlinami. Dolžina peclja se giblje od 2 do 10 cm.
Ta goba ima raje hrastove gozdičke, lahko pa raste tudi v drugih listopadnih gozdovih. Običajno jo najdemo na robovih gozdov ali na jasah. Nabiramo jo lahko od junija do septembra, v toplih jesenih pa do novembra.
Navadni jurček
Klobuk jurčka je mesnat, izbočen in hrapav. V širino lahko doseže 18–19 cm. Barva je rumeno-rjava ali sivkasto rjava. Meso je gosto in rumeno, ko pa ga prerežemo, postane modro-zeleno in kasneje črno.
Pore klobuka so majhne, pri mladih hrastovih gobah okraste barve, pri "najstnikih" oranžne ali rdeče, pri zrelih in velikih pa temno sivo-zelene.
Steblo je videti prekrito z rjavo mrežico, njegova barva je gradientna - rumena na klobuku, umazano rumena na sredini in olivna blizu dna.
Navadni hrastov gob obrodi sadove tako v listopadnih kot mešanih gozdovih, najverjetneje pa ga najdemo pri koreninah hrastov in lip. Sezona obiranja je avgust-september.
Pegasti hrast
Klobuk te vrste je polkroglast in rjavkast ali temno rjav. Meso je rumeno, ob prerezu postane modrozeleno. V dežju klobuk postane sluzast, ob pritisku pa počrni.
Pore mladih gob so rumene, medtem ko so pore zrelih gob oranžne in rdeče. Kjer so poškodovane, postanejo modre. Spore so umazano olivne barve.
Steblo je debelo in široko – v prerezu do 4 cm, visoko 4–16 cm. Ko goba požene, je zaobljena, kasneje pa dobi valjasto obliko. Njena barva je rumeno-oranžna s številnimi živo rdečimi pikami.
Pegasti hrast ima najraje iglaste gozdove, pa tudi območja, kjer rastejo hrasti in bukve. Nabira se od maja do oktobra.
Rubinasto masleno gobo
Klobuk rubinastega jurčka je lahko opečnato rdeč, umazano rumen ali rdeč. Širok je od 4 do 8 cm. Ko je mlad, je klobuk izbočen; ko goba dozori, se povesi in robovi se zvijejo navzgor. Meso je rumeno, na cevastem robu pa postane rožnato.
Steblo je pri dnu odebeljeno. Blizu klobuka je vijolično, bližje tlom pa porumeni, barvo pa spremeni tudi meso.
Rubinasti jurček lahko kali na delno razpadajočem hrastovem lesu, vendar ima raje zemljo. Običajno raste v hrastovih gozdovih, lahko pa ga najdemo tudi v mešanih listopadnih ali iglasto-listavnih gozdovih. Plodovi se pojavijo avgusta in septembra.
Maslena koza
Klobuk je gladek, premera 7–12 cm in ima rdečkasto barvo, ki lahko potemni do rjave. S staranjem se povesi in oblikuje ploščato obliko. Meso je gumijaste konsistence, svetlo rumene barve, vendar lahko na prerezu dobi rdeč odtenek.
Steblo je svetlo oranžno, tanko (ne več kot 2 cm široko), pogosto ukrivljeno, valjasto in se odebeli blizu tal. Višina se giblje od 6 do 10 cm.
Sezona žetve je od julija do septembra. Kozlyak ima raje borove gozdove z vlažno zemljo.
Sibirska maslena goba
Klobuk je sluzast, grbinast in svetlo rumene barve z rjavimi ali rdečimi dvignjenimi pikami. S starostjo se njegovi robovi zvijajo navzgor. V prerezu meri 4–10 cm. Meso, cevasta plast in pore so rumeni, ob poškodbi pa postanejo rdeči. Zrele gobe imajo rjave trose. Cevasta plast mlade gobe je prekrita s svetlo, puhasto folijo, ki se med dozorevanjem odlomi in lahko visi navzdol, tako da ostane pecelj v obliki obroča.
Steblo je dolgo 5–10 cm. Je valjaste oblike, rahlo ukrivljeno in se proti tlom zožuje. Je sivo-rumene barve, včasih se pri dnu obarva rdeče.
Goba ima raje iglaste gozdove in jo je mogoče nabirati od julija do sredine septembra.
Jelov jurček
Goba ima širok, rahlo nagnjen, izbočen klobuk z nazobčanim robom. Je umazano rumene ali umazano rjave barve, ki se proti vrhu potemni in proti robovom posvetli. Klobuk je luskast, ki se ob sušenju postane hrapav in temnejši. Pore so nekoliko svetlejše barve od klobuka, trosi pa so bogato rumene barve. Meso je nežno, svetlo rumeno. Tlak ali pretirano suh zrak povzročita, da jurčki porjavijo.
Steblo je tanko (1-2 cm v premeru), rumeno, valjasto, proti dnu se odebeli in prekrito s temnimi izrastki. Višina se giblje od 4 do 8 cm.
Goba raste v jelkovih gozdovih in obrodi sadove od julija do septembra.
Siva maslena goba
Posebnost te maslene gobe je njena siva barva z vijoličnim ali zelenim odtenkom. Klobuk je velik, sluzast, premera do 10 cm, izbočen, z izboklino na sredini, ki se proti robovom stanjša. Meso je vodeno. Njegova barva je bela, sčasoma porjavi, če pa je zlomljena ali prerezana, postane modra.
Steblo ima obroč, ki s starostjo izgine, in zraste do 8 cm v višino. Njegovo meso je gosto in rumene barve. Premer je 1-2 cm.
Sivi jurček lahko raste tako v listopadnih kot borovih gozdovih. Plodovi se pojavljajo od julija do septembra.
Rdeče pore
Klobuk te gobe ima nepravilne obrise in izbokline, s približnim premerom 5-10 cm. Njegova barva sega od rjave do rdečkasto rjave, z mat zaključkom. Ko ga prerežemo, se lahko meso rdeče pore porfirne gobe obarva zeleno, modro ali črno. Posebnost te gobe so njene trose, ki so živahne rdeče rjave, skoraj vijolične barve.
Oblika stebla je odvisna od tega, kje goba raste. V vlažnih tleh postane podolgovato, v suhih tleh pa široko in kratko. Stebla so lahko gladka ali luskasta.
Ta goba raste v listopadnih gozdovih od avgusta do septembra.
Porfirna lažna breza
Klobuk je okrogel, blazinaste oblike, suh, rjave ali sivo-rjave barve. Premer je do 10 cm. Cevasta plast je svetlejša od klobuka: umazano siva ali kremasto siva. Spore so rdečkasto rjave.
Steblo je visoko od 4 do 12 cm in ima premer od 1 do 3 cm. Na sredini se odebeli, pri dnu in klobuku pa je nekoliko tanjše. Steblo je temno rjave barve. Meso je belo, vendar se ob prerezu obarva rdeče in nato sčasoma porjavi.
Lažni brezov porfir raste v iglastih ali mešanih gozdovih. Plodovi se pojavljajo od julija do oktobra.
Lesni jurček
Klobuk je oranžno rjave barve in blazinaste oblike. Je bistveno širši od peclja, s premerom 2–8 cm. Trosi so olivno obarvane, pore pa so nežno rumene. Rob klobuka je na spodnji strani opečnate barve. Meso je rumeno in čvrsto.
Steblo je podolgovato in valjasto, visoko od 3 do 10 cm. Včasih se lahko ukrivi in je obarvano enako kot klobuk ali nekoliko svetleje.
Te gobe rastejo na drevesih, gnilih štorih in podrtih deblih. Plodovi so od julija do septembra.
Ploščate oblike
Lamelarne gobe se odlikujejo po tem, da se plast s sporami (himenofor) nahaja na škrgah klobuka. Te škrge se nato raztezajo od središča do robov in štrlijo navzdol.
| Ime | Premer pokrovčka (cm) | Višina nog (cm) | Barva pokrovčka |
|---|---|---|---|
| Bela mlečna goba | 5–20 | 2–6 | Bela |
| Črna mlečna goba | 7–20 | 3–8 | Olivna, temno olivna |
| Pokrovček za mleko iz filca | 7–18 | 2–8 | Bela, lahko postane rumena |
| Roza volnuška | 5–15 | 5–7 | Bledo roza s temnimi kolobarji |
| Navadna mlečnica | 7–12 | 5–15 | Temno rjavo-siva, svetlo siva z modrikastim, modrim in lila odtenkom |
| Sladka mlečnica | 3–8 | 4–8 | Svetlo oranžna, opečnato rdeča |
| Rjava mlečnica | 3–7 | 5–8 | Temno rjava, rjava |
| Mlečna trava | 3–6 | 5–8 | Bež s sivim odtenkom |
| tabelarni šampinjon | 5–20 | 3–7 | Bela |
| Tigrova žaga | 2–10 | 3–5 | Bela |
| Navadna luskasta kapica | 5–15 | 5–15 | Bež, rumena, svetlo rjava |
| Zlata luskasta kapa | 5–18 | 5–15 | Svetlo rumena |
| Vijolična jerebika | 5–15 | 4–8 | Vijolična, lila |
| Topolova jerebika | 5–12 | 5–10 | Svetlo oranžna |
| Zimska medena gliva | 4–8 | 5–8 | Jantar |
| Vrt Entomola | 3–6 | 5–12 | Bela, siva, rjava |
Bela mlečna goba
Odlikuje jo bogata bela barva, občasno pa se lahko pojavi rumenkast odtenek. Klobuk ima premer od 5 do 20 cm in je prekrit s sluzjo. Je lijakaste oblike (z vdolbino na sredini), robovi pa so zaobljeni in zoženi, včasih prekriti z vlaknatimi, dlakavimi izrastki. Trosi so brezbarvni, škrge pa bele z rahlo rumenim robom. Meso je gosto, a krhko. Goba vsebuje bel, mlečni sok z močnim vonjem; na zraku porumeni.
Steblo je dolgo od 2 do 6 cm in premera od 1 do 4 cm. S staranjem gobe postane votlo.
Bele mlečne gobe so še posebej priljubljene v brezovih gozdičkih. Skupaj z brezovimi koreninami ta goba tvori mikorizo. Lahko rodi od julija do septembra.
Črna mlečna goba
Klobuk je sluzast, na robovih olivne barve, v sredini pa temno olivne, skoraj črne barve. Premera ima od 7 do 20 cm in je lijakaste oblike z navzdol ukrivljenimi robovi. Meso je gosto in belo, na prerezu pa postane sivo. Goba izloča mlečno bel sok z značilnim vonjem. Trosi so bež barve.
Steblo je visoko od 3 do 8 cm in ima premer od 1 do 3 cm. S starostjo postane votlo. Steblo je enake barve kot klobuk in je valjaste oblike, ki se proti tlom rahlo zoži.
Črna mlečnica raje raste na brezah, najdemo pa jo lahko tudi v drugih listopadnih gozdovih. Potrebuje svetlobo, zato pogosto obrodi sadove ob cestah in na jasah. Čas obiranja: od julija do sredine oktobra.
Pokrovček za mleko iz filca
Goba je bela, vendar lahko s starostjo porumeni ali se na njej pojavijo pike. Klobuk mlade mlečne gobe je zaobljen in resast; kasneje se robovi podaljšajo in v sredini ustvarijo lijak. Premer se lahko giblje od 7 do 18 cm. Lističi so redki in rumenkasti, z zorenjem pa potemnijo do rjave barve.
Steblo je valjasto, visoko 2–8 cm. Meso je enako mesu klobuka: belo, gosto in čvrsto. Goba izloča jedek, mlečno bel sok, ki ostane brezbarven na zraku (le ko se posuši, lahko pusti rdeč ali rjav madež).
Goba lahko živi v listopadnih, iglastih in mešanih gozdovih, še posebej pa raje gnezdi v bližini korenin brez. Nabiramo jo lahko od julija do septembra ali začetka oktobra.
Roza volnuška
Rožnata mlečnica ima velik klobuk (premera od 5 do 15 cm). Je bledo rožnate barve s temnejšimi krogi, ki sevajo iz središča. V vlažnem vremenu klobuk postane sluzast in zaobljen, z lijakasto vdolbino. Pri mladih gobah so robovi zaobljeni, pri zrelih gobah pa dvignjeni, pri čemer se razkrijejo bež škrge s sporami. Meso je ohlapno in bledo rumene barve.
Steblo je bledo rožnato, votlo, premera do 2 cm in višine do 7 cm. Meso stebla je rožnato.
Goba izloča grenak bel mlečni sok.
Rožnata mlečna kapica raje raste v bližini korenin brez in trepetlik, saj ima raje vlažna tla. Plodovi se začnejo junija in trajajo do konca oktobra, saj je ta goba odporna proti zmrzali.
Navadna mlečnica
Klobuk je velik, s premerom od 7 do 12 cm, v vlažnem podnebju pa postane sluzast. Mlade gobe imajo zavite robove z vdolbino na sredini. S starostjo se robovi zravnajo, dvignejo navzgor in postanejo tanki, tako da tvorijo lijakasto sredico. Barva je sprva temno rjavkasto siva, kasneje pa postane svetlo siva z modrimi, sivo-lila odtenki. Klobuk je označen s bledimi krogi. Meso je rumeno, gosto in krhko. Lističi so bež barve, trosi pa svetlo rumeni.
Steblo je votlo, valjasto in nekoliko svetlejše barve od klobuka. Višina se giblje od 5 do 15 cm, premer pa je 1–3 cm.
Navadna mlečnica ima raje vlažna območja, gnezdi v brezovih gozdičkih ali borovih gozdovih. Na voljo je za nabiranje od julija do septembra.
Sladka mlečnica
Barva se spreminja od svetlo oranžne do opečnato rdeče. Goba vsebuje jedek, mlečno bel sok. Na zraku ne spremeni barve.
Klobuk sladke mlečnice ima premer 3–8 cm. Je mesnat in lijakaste oblike, vendar ima na sredini majhen izboklino. Meso je ohlapno in krhko. Škrge se razlikujejo po barvi od nežno bež do rožnate.
Steblo je dolgo od 4 do 8 cm in ima premer 1-3 cm. Je nekoliko svetlejše barve od klobuka in je lahko rahlo ukrivljeno.
Sladki mleček raste v listopadnih gozdovih. Plodovi se pojavljajo od avgusta do konca septembra.
Rjava mlečnica
Barva gobe sega od temno rjave do rjave, robovi peclja in klobuka pa so nekoliko temnejši, sredina pa svetlejša. Površina je na dotik žametna. Meso je svetlo rumeno, skoraj belo, vendar se po poškodbah obarva rdeče ali oker. Mlade rjave mlečne gobe imajo blazinasto oblikovan klobuk, ki s starostjo postane lijakast, vendar v sredini ohrani majhen izrastek. Njegov premer se giblje od 3 do 7 cm. Škrge so velike, goste in bele, segajo po peclju. Trosi so umazano rumene barve.
Steblo ima premer 1-3 cm in dolžino 5-8 cm. Je valjaste oblike in se lahko pri dnu upogne in zoži.
Rjava mlečnica ima raje iglaste gozdove. Nabirate jo lahko od avgusta do konca septembra.
Mlečna trava
Klobuk in pecelj sta enake bež barve s sivkastim odtenkom. Goba ima vonj po kokosu, ki ga daje beli mlečni sok. Ni oster in ne spremeni barve, ko je izpostavljen zraku.
Klobuk je suh, zaobljen, s tankimi robovi in osrednjo vdolbino, ki se s starostjo poglobi. Njegov premer je 3-6 cm. Lističi so gosti in tanki, nekoliko svetlejši od preostalega dela gobe. Trosi so svetlo kremne barve. Meso je belo in rahlega.
Steblo je dolgo 5–8 cm in široko 1–3 cm. Pri tleh se odebeli. Steblo je gladko in z dozorevanjem gobe postane votlo.
Dišeči mleček najpogosteje najdemo v listopadnih gozdovih pod plastmi odpadlega listja. Nabiramo ga od avgusta do oktobra.
Več o tem, kako izgledajo pogojno užitni mlečni pokrovčki in kako jih pripraviti za varno uživanje, si lahko ogledate v tem videoposnetku:
tabelarni šampinjon
Klobuk je bel, mesnat, z navzdol ukrivljenimi robovi, premera od 5 do 20 cm. Njegova konica se razcepi v ploščate škrge. Te pogosto potemnijo in postanejo sive ali rjave. Ob pritisku lahko klobuk porumeni. Pri starejših gobah se robovi zgladijo in razkrijejo škrge. Te škrge so sprva bele kot klobuk sam, kasneje pa potemnijo zaradi rjavkasto rjavih tros.
Steblo je kratko in gosto, dolgo 3-7 cm in premera 1-3 cm. Meso klobuka in stebla je enako: belo in zelo nežno.
Mlada goba bo imela obroč, ki se postopoma loči od stebla in visi v šopih.
Tabular goba ima raje območja s suhim podnebjem in stepskimi conami.
Tigrova žaga
Goba je bele barve. Klobuk je suh, premera do 10 cm, sprva izbočen, nato pa se ob robovih zvije navzgor. Površina je prekrita z majhnimi rjavimi luskami. Ima belo meso in svetlo oranžne škrge.
Steblo je dolgo od 3 do 5 cm in ima premer približno 1 cm. Prav tako je prekrito z luskami, vendar debelejše in proti dnu nekoliko temnejše.
Tigrasta žagarka raste tako, da se hrani z gnilim lesom. To gobo najpogosteje najdemo v vlažnih listopadnih gozdovih, v bližini močvirij, na štorih ali podrtih drevesih. Še posebej rada ima vrbe in topole.
Plodovi se pojavljajo od konca aprila do začetka novembra. Največja letina je od julija do septembra, saj je to obdobje, ko pride do rasti grozdov.
Navadna luskasta kapica
Goba je bež, rumene ali svetlo rjave barve. V celoti je prekrita z majhnimi temnimi luskami. Njeno meso je rumeno in čvrsto.
Klobuk je suh, premera od 5 do 15 cm. Je zaobljen, z robovi, obrnjenimi navzdol, in majhnim izboklino na sredini. Škrge so goste in so lahko sive, rdečkaste ali rjave barve. Trosi so rjave.
Steblo ima premer do 2 cm in zraste od 5 do 15 cm v višino. Na njem ostanejo ostanki obroča.
Navadna luskasta kapa ima raje listopadne gozdove. Raste ob koreninah ali štorih listavcev. Potrebuje svetlobo, zato pogosto izbira sončna mesta. Nabiramo jo lahko od julija do septembra.
Zlata luskasta kapa
Ta podvrsta živi v velikih kolonijah na drevesnih deblih. Vsaka goba je prekrita z luskami. Vendar so luske na klobuku manj gosto razporejene in so večje ter temnejše od tistih na steblu.
Klobuk je svetlo rumene barve, blazinaste oblike, premera 5–18 cm, z izboklino na sredini, robovi pa se zvijajo navzdol. S starostjo se splošči. Listi so široki, sprva rumeni, pri zrelih gobah pa postanejo olivni. Meso je kremasto ali rumeno.
Steblo je pri dnu ukrivljeno, ko se pritrdi na deblo. Premera ima 1-2 cm in lahko doseže 15 cm dolžine. Mlade gobe imajo obroč, ki kasneje izgine.
Zlata luskasta kapa ima raje stare listopadne gozdove. Plodovi so lahko od konca maja do začetka novembra.
Vijolična jerebika
Mlada goba ima vijolično barvo, a s starostjo zbledi in postane lila.
Klobuk je okrogel, mesnat in z nazobčanimi robovi. Njegov premer je 5–15 cm. Lističi so gosti, veliki, a tanki. Trosi so rožnati. Meso je gosto, enake barve kot goba in ima sadno aromo.
Steblo je vlaknato, valjasto in odebeljeno blizu tal. Višina je 4–8 cm, širina prečnega prereza pa 1,5–3 cm.
Raste v mešanih ali iglastih gozdovih. Plodi jeseni, do prve zmrzali.
Topolova jerebika
Goba je svetlo oranžne barve. Klobuk je debel, mehak in polkrogelne oblike; s starostjo se robovi zravnajo in klobuk se razširi. Njegov premer je 5-12 cm. Meso in lističi mladih gob so sprva beli ali krem barve, kasneje pa postanejo rožnati z rjavim odtenkom.
Steblo je visoko 5–10 cm in široko 2–4 cm, proti tlom se širi. Klobuk je pri dnu svetel, skoraj bel.
Topolova jerebika – pogosta goba. Najdemo jo v listopadnih gozdovih, parkih in vrtovih. Najraje raste na topolih. Nabiramo jo lahko od avgusta do oktobra.
Zimska medena gliva
Goba raste v šopih na štorih in podrtih deblih. Klobuk je izbočen, sijoč, z nazobčanim, valovitim robom. Ko se vlažnost poveča, se prekrije s sluzjo. Barva je jantarne barve, temnejša v sredini in svetlejša na robovih, včasih celo bledo rumena. Lističi so veliki in bež. Trosi so beli. Meso je zelo vlažno, njegova barva pa je enaka barvi listov.
Steblo je svetlo rjave barve, tanko (do 1 cm v premeru), visoko 5-8 cm.
Pogosto v listopadnih gozdovih, plodovi se začnejo novembra in se lahko med odtajanjem nadaljujejo vso zimo.
Vrt Entomola
Mlade gobe so bele barve z rahlo kremastim klobukom. S staranjem postanejo bolj sive in lahko sčasoma dobijo rjavkast odtenek.
Sprva je klobuk zvonast, sčasoma pa se robovi dvignejo, postanejo tanki in včasih nazobčani. V sredini ostane konveksni izboklina. Škrge so redke in široke, spreminjajo barvo iz rožnate v rjavo z rdečkastim odtenkom. Spore so rožnate. Meso je belo in gosto.
Steblo je dolgo (do 12 cm), vlaknato, včasih zvito in žlebasto; pri starejših gobah je votlo. Širina se giblje od 2 do 4 cm.
Entomola orchardiana raste v listopadnih ali mešanih gozdovih, vrtovih in parkih. Plodovi se pojavijo od konca maja do konca julija.
Vrečarji
Askomicete vsebujejo spore v askusih, zato se imenujejo askomicete. Lahko so popolnoma brez plodišča, celotna vidna površina gobe pa je askus. Pogojno užitne askomicete vključujejo vse smrčke in giromite. V čem se razlikujejo? poglej tukaj.
| Ime | Premer pokrovčka (cm) | Višina nog (cm) | Barva pokrovčka |
|---|---|---|---|
| Smrčki | 4–9 | 8–9 | Rumena, sivo-rumena, mesnate barve |
| Debelonogi smrček | 3–8 | 4–8 | Siva, sivo-rumena, oranžna |
| Stožčasti smrček | 3–10 | 5–10 | Oranžna, rjava |
| Smrčki | 5–10 | 5–15 | Temno siva, črna |
| Morel | 1–5 | 0–5 | Bež, rjava |
| Smrčkova kapa | 2–5 | 5–10 | Svetlo rjava, temno rjava |
| Stožčasti smrčkov pokrovček | 2–3 | 5–10 | Svetlo rjava, temno rjava |
| Navadni smrček | 1–2 | 2–3 | Temno rjava z bordo odtenkom |
| Velikanski smrček | 7:30 | 3–6 | Oreščkast, bogato rjav |
| Koničasti šiv | 3–10 | 8 | Oker, rjava, rdeča |
Smrčki
Klobuk, premera 4–9 cm, je jajčasta ali kroglasta skupek glivičnega tkiva, ki spominja na nagubano, tanko kožo rumene, sivo-rumene ali mesnate barve. Celice so nepravilne, naključno podolgovate. Spore so rumene.
Steblo je belo, podolgovato in ima lahko odebeljene dele, najpogostejše pa je blizu tal. Doseže 8–9 cm v dolžino in 2–3 cm v širino.
Meso je lahko, nežno na dotik, s prijetnim vonjem. Vendar ga ni veliko, ker smrček - votlo.
Ta goba ima raje apnenčasta tla in lahko raste v listopadnih in mešanih gozdovih. Pojavlja se od konca aprila do začetka junija.
Debelonogi smrček
Klobuk je jajčaste oblike, siv, sivo-rumen ali oranžen, z robovi, zraščenimi s pecljem. Celice so naključno oblikovane in podolgovate. Klobuk je visok 10 cm in ima lahko spremenljiv premer 3–8 cm. Trosi so mesnate barve. Pulpa je mehka, krhka in bela.
Steblo je belo, doseže do 8 cm v premeru in 4-8 cm v dolžino. Struktura je votla, gomoljasta, z vzdolžnimi žlebovi, široka pri dnu.
Ta smrček ima raje črno zemljo in listopadne gozdove z mahom. Plodi od konca aprila do začetka junija.
Stožčasti smrček
Posebnost te smrčke je njen podolgovat klobuk s tanko konico. Spominja na pravljično klobuk škrata. Njegova barva je oranžna, z rjavimi robovi okoli celic. S starostjo lahko potemni. Njegov premer je do 3 cm, višina pa do 10 cm. Trosi so svetlo oker barve.
Stožčasta smrčka je votla goba z zelo mehkim mesom, ki se zlahka zlomi. Steblo je belo, valjasto in vzdolžno žlebasto, proti dnu pa se odebeli.
Lahko raste tako v listnatih kot iglastih gozdovih, na jasah in vrtovih. Vendar pa ima še posebej rada močvirna tla in talne razpoke – grape, plazove, kanale in požgane dele gozda. Pobiramo ga lahko že sredi aprila, plodove pa obrodi do začetka junija.
Smrčki
Klobuk je ozek, podolgovat, temno siv, s črnimi robovi na robovih celic. Zraste lahko do 10 centimetrov v višino in doseže 5 cm v premeru. Spore so kremasto rumene. Celice so močno podolgovate, nepravilne oblike, omejene z navpičnimi gubami.
Steblo je na dotik zrnato, njegova višina je 5-15 cm. Barva je bela ali kremasto rumena.
Visoki smrček lahko raste v listnatih in mešanih gozdovih, na jasah in v gorah. Plodi od konca aprila do sredine junija.
Morel
Glavna značilnost te gobe je odsotnost peclja ali le rudimentaren. Klobuk je enake višine in širine – 1–5 cm. Je okrogel in votel. Sprva je goba svetlo bež barve, ko pa dozori, potemni do rjave. Celice so enake barve kot klobuk, tako znotraj kot vzdolž reber. Meso je enake barve kot preostali del gobe ali nekoliko svetlejše.
Steblo, če je prisotno, je belo, valjaste oblike in prekrito s klobukom.
Okrogli smrček rodi od aprila do maja. Najdemo ga na starih drevesih in mahu. Najraje raste v listopadnih gozdovih, lahko pa ga najdemo tudi v mešanih gozdovih.
Smrčkova kapa
Posebnost tega smrčka je njegov klobuk, katerega robovi niso zraščeni s steblom. Zdi se, kot da je obrabljen. Njegovo meso je tanko, nežno in voskasto.
Klobuk je stožčast, s celicami, razporejenimi v vzdolžnih gubah, in tankimi belimi robovi. Njegova višina in širina ne presegata 5 cm. Njegova barva sega od svetlo do temno rjave. Spore so brezbarvne.
Steblo je votlo, valjasto in se pri dnu razširi. Sprva je popolnoma belo. S starostjo se pojavijo bež ali oker barve, neenakomerne luske, ki obkrožajo steblo.
Smrčkova kapa Zahteva svetlobo, zato ima raje listnate gozdove z jasami, gozdnimi robovi in pogostimi potmi. To gobo lahko nabiramo konec aprila in v začetku maja.
Stožčasti klobuk smrčka (ali gladek smrček)
Goba ima stožčast klobuk, ki na robovih ni pritrjen na pecelj. Vendar je mlad gladek, ko je zrel, in grbinast. Njegova barva sega od svetlo do temno rjave. Klobuk ni višji od 3 cm in širok 2 cm. Meso je tanko in krhko. Trosi so brezbarvni.
Steblo je visoko 5–10 cm in ima premer le 1 cm. Je mlečne barve, valjaste oblike in podolgovato.
Stožčasta goba raje raste v bližini vodnih teles in v listopadnih gozdovih. Pogosto raste v bližini jarkov pod nizkim grmovjem. Nabiramo jo lahko od konca aprila do maja.
Navadni smrček
Klobuk je edinstvene oblike, ki spominja na možgane. Lahko ga opišemo kot okroglega, prekritega s številnimi velikimi zavitki. Goba ima majhen klobuk (1-2 cm visok). Njegova barva je temno rjava z bordo odtenkom. Trosi so bledo rumeni in lahko pustijo oljnat ostanek. Meso je nežno, krhko in ima značilen saden vonj.
Kratko steblo (2-3 cm v višino) je lahko široko do 6 cm. Je bele barve z rožnatim odtenkom, nepravilne oblike, gladko in v notranjosti votlo.
Ta goba ima najraje peščenjak in jo najdemo na požganih gozdnih območjih ali pri koreninah iglavcev. Včasih jo lahko najdemo tudi pod topoli. Smrček rodi od konca aprila do maja.
Velikanski smrček
Ta goba je za smrčka resnično velika. Širina klobuka se giblje od 7 do 15 cm, redki primerki pa dosežejo 30 cm. Oblika je nepravilna, valovita in prepognjena. Klobuk je mlad oreškast, s starostjo pa potemni do bogato rjave barve. Trosi so sivkasto rumeni. Meso je bledo sivo in bledo rumeno, z voskasto teksturo.
Steblo je votlo, belo, žlebasto in vdolbeno. Njegova višina je 3–6 cm.
Orjaški smrček ima najraje peščenjak, najdemo pa ga lahko tudi v černozemu. Še posebej rad raste v bližini korenin brez. Nabiramo ga lahko od konca aprila do konca maja.
Koničasti šiv
Klobuk koničastega smrčka je votel in ima zelo edinstveno obliko – spominja na zmečkan list papirja z zavihanimi vogali. V resnici je klobuk sestavljen iz nagubanih ploščic, običajno treh. Zgornja stran je oker, rjava ali rdečkasta; kjer se ploščice zvijejo, postane vidna bela spodnja stran. Meso je tanko in se zlahka poškoduje.
Steblo je mlečne barve, votlo in prekrito z izboklinami in gubami. Visoko je 8 cm in široko 2–5 cm. Koščki zemlje, ki se med rastjo plodišča ujamejo v notranjost stebla, ostanejo. Meso je trdnejše od mesa klobuka.
Smrček rodi od začetka aprila do maja. Uspeva na gnijočih štorih v listopadnih gozdovih, zlasti bukovih.
- × Pred nabiranjem gob vedno preverite, ali so strupene.
- × Ne nabirajte gob v bližini industrijskih območij ali cest.
Negotovo
Ta razdelek vključuje gobe, ki hkrati vključujejo značilnosti več vrst ali imajo edinstvene značilnosti.
- ✓ Prednost imajo gozdovi z minimalnim onesnaženjem zraka.
- ✓ Izogibajte se območjem z očitnimi znaki kemične kontaminacije.
Grbava lisica
Lisičke imajo ginemorfno plast, ki se nahaja na psevdoškrgah. Klobuk je lijakaste oblike, vendar plitev, z rahlo izboklino na sredini in robovi, ki so dvignjeni in ukrivljeni navzdol. Klobuk je siv z izrazitim vijoličnim ali vijoličnim odtenkom. Sredina klobuka je temnejša in doseže premer do 7 cm. Psevdoškrge in trosi so beli. Meso je vlažno, prožno in belo, če pa se zlomi, poškodovani del gobe postane rdeč.
- • Gobe pred kuhanjem vedno predhodno prekuhajte.
- • Po vrenju vodo odcedite in gobe temeljito sperite.
Steblo je tanko (1-1,5 cm široko) in visoko (6-9 cm). Je bele ali sive barve, vendar se od klobuka razlikuje po svetlejšem odtenku.
Grbave lisičke rastejo v kolonijah. Najraje imajo vlažne iglaste gozdove z mahovito steljo. Plodovi se začnejo sredi avgusta in končajo okoli novembra.
Hericium pisan
Klobuk je sprva blazinaste oblike, ko pa goba dozori, dobi videz rahlo nagnjenega lijaka s tankimi, povešenimi robovi. Klobuk je na dotik suh, prekrit z luskami, ki ustvarjajo krožni vzorec. Premer lahko doseže 25 cm. Zanj je značilen rjavkast odtenek z vijoličnim odtenkom, medtem ko so luske bistveno temnejše in dosežejo temno rjavo ali črno barvo. Meso je gosto, prožno in belo. Bodline so lila-bež barve, trosi pa rjave.
Steblo ima premer do 2 cm in je lahko visoko 2–8 cm. Proti dnu se razširi in potemni. Starejša kot je goba, bolj votlo postaja njeno steblo.
Pisana ježevka ima najraje suhe iglaste gozdove in peščenjak. Nabiramo jo lahko od sredine avgusta do začetka novembra.
Hericium luskasti
Klobuk je prekrit s temno rjavimi luskami, ki se lahko združijo. Je svetlo rjave barve z rdečkastim odtenkom in ima premer od 3 do 13 cm. Njegova oblika je okrogla, izbočena, z nazobčanim robom in rahlo vdrtim središčem. Trosne bodice so bele in zrastejo do 1 cm v dolžino. Trosi so rjave barve. Meso je belo z modrim odtenkom, mehko in čvrsto ter ima značilen vonj po testu.
Steblo je tik ob klobuku oker barve, spodaj postane rjavo-rjavo, blizu dna pa ima črnkasto-modri odtenek. Med steblom in klobukom ni opazne ločitve; brezhibno se zliva drug z drugim.
Groba ježevka raste v šopih ali obročih. Običajno naseljuje borove gozdove in obrodi sadove od avgusta do konca septembra.
Gomoljasta gliva tinder
Klobuk je okrogel in širok, doseže do 20 cm v premeru. Je bež barve in prekrit s temno rjavimi, obročastimi luskami. Himenoforma in trosi so beli. Pulpa je vlaknasta in bela.
Steblo je nekoliko lažje od klobuka in prav tako prekrito z luskami, vendar manjšimi. Lahko je ukrivljeno, pri dnu se znatno razširi na 1-2 cm. Je ploščate oblike, lahko pa je tudi rahlo lijakaste. Njegova višina je do 8 cm.
Gomoljnati tropnik raje raste na štorih in starih listavcih, ki rastejo v alkalnih tleh. Plodi od maja do septembra.
Žveplo-rumena gliva tinder
Raste v grozdih na živih drevesnih deblih; ločiti eno gobo od druge je praktično nemogoče, saj so pri dnu zraščene s klobuki in nimajo pecljev. Plodišče je na spodnji strani in robovih živo rumeno, na vrhu pa se z dozorevanjem gobe obarva oranžno. Meso mladih gob je čvrsto, kasneje pa se strdi. Trosi so kremne barve.
Robovi klobukov so valoviti, prekrivajo se in tvorijo polkrožno ali pahljačasto obliko. Posamezna kolonija lahko tehta približno 10 kg.
Žveplo rumeni strup se najpogosteje pojavlja na hrastih in lipah, lahko pa okuži tudi druga listavca in občasno smreko. Plodovi se začnejo v zadnjem tednu maja in končajo septembra.
Dežnik polipore
Goba, ki raste v številnih družinah. Ima značilen vonj po kopru. Klobuki dežnikastega tropa imajo premer 2–6 cm. So tanki, zaobljeni, z nazobčanimi robovi in vdolbino v sredini. Odlikuje jih sivo-bež barva. Trosi in meso so kremasti. Zrele gobe imajo žilavo meso, mlade gobe pa zelo nežno meso.
Stebla so bela, ukrivljena in tanka. Pri nekaterih gobah rastejo skupaj, tako da iz enega stebla zraste več stebel. Višina ni večja od 2 cm.
Dežničasti strup raste na koreninah listavcev, redkeje pa iglavcev. Plodi od junija do novembra. Micelij ne ustvari plodišča vsako leto.
Debelolistna gliva tinder
Goba raste na koreninah živih, a že gnijočih dreves in štorov. Praktično nima stebla. Plodišče sestavljajo klobuki, ki rastejo pahljačasto in se prekrivajo. Njihovi robovi so valoviti. Mlade gobe so običajno svetlo bež barve; v tej fazi je njihovo meso okusno, mehko in belo z edinstveno oreščkasto aromo. S starostjo goba potemni. Trosi so beli.
Gostolistni tropnik obrodi sadove od avgusta do septembra. Pogosto izbere listavce.
Kodrasta gliva tinder
Parazitska drevesna gliva, ki raste iz enega samega korenini podobnega stebla, ki se zasidra ob korenini. Razvije se veliko klobukov. Imajo valovite, včasih nazobčane robove, zaradi česar ima gliva okroglo obliko. Trosi so kremne ali sive barve. Meso je gosto, a nežno, z oreščkastim vonjem. Mlade gobe so svetlo rumene; zrele dobijo rahlo rjav odtenek, včasih potemnijo do sive.
Kodrastolistni tropi se ne merijo po posameznih gobah, temveč po celotnem plodišču. Premer se giblje od 5 do 60 cm. Tehtajo lahko do 14 kg, vendar odrasel kodrastolistni trop običajno tehta 5–7 kg.
Kodrasti polipor ima raje iglavce in ga je mogoče nabirati od avgusta do septembra.
Sotočna gliva tinder
Te gobe živijo v majhnih družinah, katerih stebla ali klobuki so zraščeni v eno samo plodišče. Skupni premer zraščene gobe lahko doseže 40-45 cm.
Klobuki so različnih oblik:
- zaobljen;
- v obliki pahljače;
- poljubno neenako.
Mlade gobe so kremne barve z rožnatim odtenkom, ki s starostjo postanejo rdeče ali oranžne. Klobuki so sprva gladki, kasneje pa postanejo hrapavi, sčasoma pa se razvijejo luske. Trosovnica je bela in se lahko med sušenjem gobe obarva rdeče.
Dolžina stebla je 3-7 cm, njegov premer pa 1-2 cm.
Ta goba raste na tleh, najraje v iglastih gozdovih, zlasti tistih, bogatih s smreko. Pogosto raste ob mahu. Plodi od sredine junija do avgusta.
Pogojno užitne gobe predstavljajo izjemno raznoliko skupino gob, ki se ponaša z veliko raznolikostjo oblik in barv. Vključujejo tako znane kot izjemno redke vrste in rastejo povsod. Pomembno si je zapomniti, da je treba pogojno užitne gobe pred uživanjem pravilno termično obdelati.