Svet praznih delov
Zeleni boršč je naša najljubša zimska poslastica, vendar nakup konzervirane kislice ni možnost, ker ne vem, kaj je v kozarcu, mešanica pa je običajno zelo slana. Zato jo vedno pripravim sama, popolnoma brez soli. Letos nisem imela navadne kislice, ampak ... Obožujem vložene lubenice in jih vedno konzerviram na standarden način. Letos pa sem se odločila, da poskusim vlagati rezine brez lupine in celo s suhimi gorčičnimi semeni. Naj vam povem, izkazalo se je okusno! Postopek je preprost: lubenice sem olupila in narezala na velike kose. Sterilizirala sem kozarce in vanje dala lubenice. Na štedilnik sem postavila veliko vode ...
Kaviar iz jajčevcev je naša najljubša poslastica, ker je okusen in zelo nežen. In enostaven za pripravo. Uporabljam jajčevce, paradižnik, papriko, čebulo, korenje in česen. To je zelenjava, ki sem jo imela (vsa ekološka, nabrana z vrta): vse sem olupila, sesekljala ali naribala in posebej prepražila. Nato sem sesekljala ... 
Moja družina obožuje polnjene paprike, vendar jih je težko najti izven sezone, ker so tako drage, še posebej v naših podeželskih trgovinah. Poleg tega so paprike, ki jih prodajajo, običajno turške ali druge sorte, ki verjetno vsebujejo več škodljivih snovi kot koristnih. Zato raje shranim svoje paprike za zimo. Tukaj je moj pridelek teh ... 
Vložene gobe so vrhunec vsake praznične mize, druženja s prijatelji ali celo samo družinske večerje. Že dolgo jih nisem kupila v trgovini. Razlog je preprost: kupljene sorte so preveč kisle! Ne vem, zakaj proizvajalci dodajo toliko kisa, ampak te gobe so neužitne; uničijo okus solat. Mnogi bi rekli, da ni tako stroškovno učinkovito, da si jih naredite sami ... 
Včasih moram zelišča posušiti, čeprav imam pozimi raje zamrznjena. Vendar se trudim, da to storim pravilno – tako da peteršilj in koper ostaneta živo zelena. In tudi po kuhanju se barva ne spremeni. Razlika je opazna že s prostim očesom: Kako sušiti zelišča: narezana v poljubno obliko; razprostrta po kateri koli površini; odnesete ven ali ... 
Prijateljica kupi preliv za boršč v trgovini, češ da se nima časa ukvarjati s cvrtjem, zato ga preprosto vrže noter in je pripravljen. Reči, da sem bila šokirana, je premalo rečeno. Iskreno, ne razumem ljudi, ki kupujejo izdelke s konzervansi, ki jih lahko enostavno naredijo doma. To ima milijon prednosti: je zelo ugodno za proračun; je izjemno ... 
O tem, kako delam lubenico in marmelado iz lubenice, limone in pomaranče, sem pisal tukaj. Zdaj vam želim povedati o rumeni lubenici in limonini marmeladi, ki jo bom naredil malo drugače. Na vrtu raste rumena lubenica. Je sončna in zelo sladka: Torej: Odrežite lupino in jo dajte perutnini. Odrežite ... 
Letos so lubenice zrasle ogromne, a ker to poletje ni bilo veliko sonca, so bile vse precej dolgočasne. Bilo jih je toliko, da so bile dovolj za prehrano piščancev, rac in tako naprej. Potem sem se spomnila, da sem pred nekaj leti naredila marmelado iz lubenic. Zato bi rada delila okusen, preizkušen recept: Lubenico sem narezala na krhlje. Olupila sem zelene ... 
Sareptska gorčica nima le koristnih lastnosti, ampak ima tudi široko paleto uporabe. Danes vam bom povedal, kako iz lastnih nabranih semen narediti gorčični prah in nato gorčico pripraviti za svojo mizo. Le upoštevajte pravila za nabiranje in shranjevanje rastlin! To so pravila, ki jih jaz upoštevam pri pripravi gorčičnih semen: Gorčična semena se lahko hranijo več let, vendar se trudim, da jih ne nabiram ...