Svet praznih delov
Po delu na dači smo nabirali različne jagode – vsega po malem. Maline nabiramo vsak večer. Letos so zmrznile in ostalo je le nekaj živih grmov. Trudimo se nabrati celoten pridelek teh zdravih jagod – približno 1 kg ali malo več. Po obiranju jih takoj predelamo – zamrznemo ali naredimo marmelado in ... 
Na naši dachi smo dolga leta rasla rumena sliva. Drevo je bilo staro, deblo je bilo razpokano, listi na vrhovih pa so se nenehno zvijali – pestili so ga škodljivci. Seveda smo poskušali drevo rešiti – škropili smo ga proti škodljivcem, belili deblo, a nič ni zares pomagalo. Nekega dne je naša sliva dokončno umrla in smo jo izruvali, ampak ... 
Julij je v polnem teku. Vse dozoreva – jagode dozirajo, filcane češnje, robide, rdeči in beli ribez so zreli, črni ribez je skoraj zrel, kosmulje prihajajo, češnjevi cvetovi se obarvajo rdeče, maline zorijo. Sploh ne veš, kaj bi prej nabral. Po službi smo šli na dačo in medtem ko sem jaz plela gredice s česnom in čebulo, je moj mož nabiral češnje. Spomladi so češnje bujno cvetele in jagode ... 
Naše jagode so letos malo zmrznile in pridelek je bil majhen, a smo jih vseeno imeli dovolj za okusno poslastico in zimsko shranjevanje. Običajno jagode zamrznem cele v plastičnih posodah ali kozarcih za enkratno uporabo. Zelo priročno je imeti pozimi skodelico, polno jagod. Nekaj jagod zmiksam, dodam malo sladkorja, napolnim posode in jih dam v ... 
Poletje je čas sadja in jagodičevja, kar pomeni, da je čas za pripravo marmelade. Marmelade ne delamo v velikih količinah, ampak naredimo 2-4 kozarce iz različnih jagod. Lanske zaloge zmanjkuje. Ostala je le še marmelada iz malin in črnega ribeza. Takoj ko je dozorel kovačnik, sem skuhala marmelado iz naše prve sibirske jagode. Naredila sem tudi dva kozarca iz ... 
Za zimo sem naredila kompot iz prve sibirske jagode, kovačnika. Izgleda čudovito, ima bogato bordo barvo in mislim, da bo tudi okus odličen. Vsako poletje si založim kompote iz jagodičevja in sadja za zimo. Naredim dva ali tri kozarce vsakega jagodičevja, ki ga gojimo na naši dachi – ribeza (črnega, belega in rdečega), malin, jagod, ... 
Junij je mimo. Kovačnik je zrel; letos ga je veliko. Nekaj pridelka sem zamrznila celega, nesladkanega, preostanek pa sem pretlačila, dodala malo sladkorja in tudi zamrznila. Danes pa sem skuhala marmelado. To marmelado skuham vsako leto zase; drugi družinski člani je ne jedo, češ da je grenka. Ampak to ni ... 
Paradižnikova začimba, imenovana "očesni začimba", je naša najpomembnejša začimba. Pripravljamo jo vsako leto že leta in si brez nje ne moremo predstavljati niti mize. Dodajamo jo pripravljenim jedem, pelmenom, varenikom, prilogam in juham. Moja mama in vsi naši sosedje so to začimbo pripravljali. Nekateri so ji rekli "očesni začimba", mi pa smo ji rekli ... 
Še en kečap, ki ga pripravim vsako leto. Za razliko od bolgarskega kečapa je bolj podoben paradižnikovi omaki. Dodajam ga jušnim prelivom, boršču, zelenjavnim enolončnicam in pici. Odličen je tudi za piščanca, meso na žaru in šašlik. Ta recept za kečap je enostaven za pripravo, sestavine pa so vedno na voljo doma. 
Kečap je enostavno pripraviti doma, še posebej, če imate obilno letino zrelih, sočnih paradižnikov. Za zimo smo že pripravili vse vrste paradižnikove marmelade in se odločili, da bomo naredili tudi kečap. Kečap delam že nekaj let. Okus je kot tisti pristni bolgarski kečap v tistih majhnih stekleničkah, ki so jih v sovjetskih časih prodajali v trgovinah.