Katere gobe rastejo v regiji Voronež: sorte in njihovi opisi

Voroneška regija je fascinanten kraj, kjer lahko gobarji najdejo ogromno različnih gob, tako užitnih kot strupenih. Tukaj boste našli šampinjone, maslene gobe, medne gobe in jurčke. Vredno si je ogledati tudi nevarne muharice in mrtve gobe. Pomembno se je naučiti ločiti užitne gobe od njihovih lažnih dvojnikov.

Užitne gobe

V gozdovih Voroneža je veliko užitnih gob, zato je pri "tihem lovu" pomembno, da jih znamo ločiti od strupenih primerkov.

Jurček

Opis. Jurček – goba z izbočenim klobukom, ko je mlada, in sploščeno izbočenim, ko je zrela. Premer klobuka doseže 10–25 cm. Površina je gladka ali nagubana. Najpogosteje je svetlo rjave barve. Steblo spominja na sod.

Kje in kdaj raste? Goba je razširjena v peščenih, peščeno ilovnatih ali ilovnatih tleh. Najdemo jo lahko v iglastih, mešanih in listopadnih gozdovih. Jurčki običajno tvorijo mikorizo ​​s hrastom, brezo, smreko in borom. Rastejo od junija do oktobra.

Sorte. V regiji Voronež najdemo več vrst jurčkov:

• Bor. Ima veliko temno kapo.
• Hrast. Rjava kapa s sivkastim odtenkom.
• Breza. Svetlo obarvan klobuk. Raste pod brezami.

Dvojne igre. Jurčke pogosto zamenjujemo z žolčnikom, ki je po videzu podoben hrastovemu jurčku. Prav tako je podoben jurčku. satanska goba.

Ostrigarji

Opis. Ostrigar se odlikuje po konkavnem klobuku, ki je pretežno svetlo sive barve, včasih z vijoličnim odtenkom. Klobuk doseže premer do 20 cm in sedi na kratkem, stožčastem, svetlem steblu. Goba ima sočno meso in prijeten vonj po gobah.

Kje in kdaj raste? Gobe ​​rastejo na brezah, borovcih, vrbah in trepetlikah. Najbolj optimalni pogoji za rast so podrta debla in stara, gnijoča ​​drevesa. V Voronežu ostrigarje nabirajo od septembra do decembra, v hladnejših temperaturah pa jih lahko nabirajo tudi poleti.

Sorte. Najpogostejša sorta v regiji Voronež je navadna ostrigarnica (ostrigara).

Dvojne igre. Ostrigarji nimajo ne užitnih ne strupenih analogov. Edina znana vrsta je oranžni ostrigar, ki ga prepoznamo po oranžnem klobuku. Zaradi močne grenkobe te gobe niso užitne.

Veselka

Opis. Trosnjak je v mladosti polpodzemen in ovalno-kroglast ali jajčast. Klobuk je umazano bel, premera 3–5 cm. Steblo se oblikuje v samo 30 minutah in doseže do 30 cm višine.

Kje in kdaj raste? To gobo je zelo težko najti, vendar jo je še vedno mogoče najti v listnatih in mešanih gozdovih, bogatih s humusom. Veselka Pogosto tvori mikorizo ​​z grmičevjem, bukvo, lesko in hrastom. Raste posamično in v skupinah od maja do oktobra.

Sorte. Navadni smrdljivi rog najdemo v regiji Voronež.

Dvojne igre. Gobo Veselko lahko zamenjamo z neužitno Hadrijanovo smrdljivo rogozo, ki raste v peščenih tleh in ima na začetku rasti bolj podolgovato jajce ter rožnato-vijolično barvo. Goba ima tudi še eno podobnost – užitno Dictyphyora doxyphora.

Govorci

Opis. Govoruške (zvočniki) so majhne do srednje velike gobe z belkasto, sivkasto rjavo, rumenkasto ali rožnato rjavo kapo s premerom 3–15 cm. Mlade gobe imajo polkroglasto kapo, nameščeno na peclju, visokem približno 8 cm.

Kje in kdaj raste? Govoreče gobe se pojavijo pozno poleti in rastejo do pozne jeseni v parkih, na travnikih in poljih. Rod tvori stabilne mikorize z listavci in iglavci v gozdovih.

Sorte. V regiji Voronež se razlikujejo naslednje sorte:

• Govornik je upognjen. Užitna goba z mesnato, zvonasto oblikovano kapo.
• Lijakov govornik. Ima rjavkasto rumeno, rdečkasto ali rumeno-oker klobuk, premera približno 10 cm.
• Govornik je zadimljen. Pogojno užitna goba. Klobuk je sivo-rjave, pepelnato-sive ali rumenkasto-rjave barve, premera do 15 cm.

Dvojne igre. Obstaja lažno govoreča goba, ki je praktično neločljiva od užitne. Vendar ima strupeni primerek izrazito mokast vonj.

Smrčki

Opis. Glavna značilnost smrčkov so njihovi jajčasti, okrogli klobuki, ki so izrazite rumeno-rjave barve. Smrčki imajo satjasto strukturo, valjasto steblo, belo meso in prijeten okus.

Kje in kdaj raste? Gobarji se po gobe odpravijo v mešane in listnate gozdove. Smrčke najdemo v mahovitih jarkih, gozdnih robovih, vrtovih in parkih. Rastejo v šopih po požarih. Najboljši čas za njihovo nabiranje je začetek marca.

Sorte. Na tem območju je več vrst smrčkov:

• Stožčaste. Klobuk gobe ima stožčasto obliko, izdelan v obliki zvona.
• Navadno. Klobuk je okrogel, premera 8 cm in rjave barve. Gobo poiščite na tratah v začetku maja.

Dvojne igre. Užitne smrčke pogosto zamenjujejo z lažnimi temno olivno obarvanimi primerki, ki imajo neprijeten vonj.

Russula

Opis. Številne sorte russule se med seboj razlikujejo po klobukih. Sicer pa so si enake. Russule imajo poravnane klobuke z navzdol zakrivljenimi robovi, premera do 10 cm.

Sorte. Najpogostejše sorte russule so:

• Zelena. Najdemo ga v listopadnih in iglastih gozdovih, kjer ga iščemo zaradi rumenkasto zelenega, ploščato izbočenega klobuka.
• Modra. Premer modrega klobuka se giblje od 3 do 10 cm, višina stebla je 3-5 cm. Goba raste v iglastih gozdovih.
• Rumena. Odlikuje ga polkroglast klobuk s premerom 5–10 cm, raste pa v gozdovih z brezami in borovci. Žetev poteka od julija do oktobra.

Dvojne igre. Smrtne kape veljajo za dvojnike russule.

Metuljčki

Opis. Mlade gobe imajo polkrogel ali stožčast klobuk; ko dozorijo, se zravna, dobi blazinasto obliko in doseže premer do 15 cm. Valjasto steblo doseže višino 4-10 cm.

Kje in kdaj raste? Maslene gobe rastejo pod brezami in hrasti, pod iglavci pa jih lahko najdemo od zgodnjega poletja do sredine oktobra. Najdemo jih na gozdnem območju Novousmanskega, ob ulicah Podlesnaja in Proletarskaja. Drugo polje teh gob najdete v vasi Tavrovo.

Sorte. Naslednje sorte veljajo za užitne maslene gobe:

• Navadno. Klobuk, premera 4-12 cm, se nahaja na steblu, visokem od 5 do 11 cm. Klobuki so v različnih odtenkih: čokoladno rjavi, rjavkasto-vijolični, rdečkasto-rjavi, rumenkasto-rjavi.
• Zrnato. Posebnost je konveksna, rdeča kapica, ki ima obliko blazine.
• Rumeno-rjava. Značilen znak razlike je vonj po borovcu ali kovini, ko je lomljen.

Dvojne igre. Če ste neizkušeni, lahko masleno gobo zamenjate s papriko, ki ima konveksen, gladek in sijoč klobuk.

Medene gobe

Opis. Na dolgem steblu, visokem 12-15 cm, je kremast, rumenkast, rdečkast klobuk z majhnimi luskami.

Kje in kdaj raste? Medene gobe rastejo v izobilju v bližini dreves in grmovnic, na travnikih in gozdnih robovih. V Voroneški regiji, v Malyshevu, pa tudi v Soldatskom, ki se nahaja v bližini vasi Maklok, je medenih gob vedno v izobilju. Žetev se začne maja in konča konec oktobra.

Sorte. Glede na dano območje se razlikujejo naslednje sorte mednih gob:

• Poletje. Mlada medovita gliva privablja s svojim prijetnim okusom, nežno in vlažno pulpo ter vonjem živega lesa.
• Jesen. Klobuk ima premer 3–17 cm in sedi na steblu, visokem 8–10 cm. Meso je dišeče in gosto.

Dvojne igre. Te gobe lahko zamenjamo z lažnimi mednimi gobami, ki imajo svetlo obarvane klobuke: rjasto rjave, oranžne ali rjasto rdeče. Pravi primerki imajo svetlo bež ali rjave klobuke.

Kako gojiti medne gobe na svoji kmetiji – opisano tukaj.

Vrstice

Opis. Posebnost gob je raznolikost oblik klobukov: stožčasti, okrogli, zvonasti. Lahko so beli, rdeči, rjavi, zeleni ali rumeni. Premer: 3–20 cm.

Kje in kdaj raste? Triholome najpogosteje najdemo v bližini iglavcev, najpogosteje v bližini borovcev, zelo redko pa pod macesnom, smreko ali jelko. Lahko rastejo posamično ali v skupinah. Obdobje obiranja traja od avgusta do konca septembra. V Voroneški regiji lahko triholome najdemo v gozdarstvu na levem bregu po celotnem kordonu Koževenny.

Sorte. Obstajajo vijolične in lila-noge jerebike, ki se razlikujejo po barvi klobukov in nog.

Dvojne igre. Jerebico lahko zamenjamo s strupenim primerkom, ki ima odprt klobuk z zavihanimi robovi.

Šampinjoni

Opis. Gobe ​​z masivnimi, zaobljenimi klobuki in debelimi stebli. Premer klobuka je 10 cm. Najpogostejši so beli šampinjoni, vendar je njihova barva lahko rjava, včasih z rjavim odtenkom. Imajo izrazito aromo po gobah ali janežu.

Kje in kdaj raste? Šampinjoni so gobe, ki rastejo na poljih in travnikih ter v gozdovih na lubju gnijočih dreves. Na območjih, kjer živijo ljudje, tvorijo velike kolonije, ki rastejo od začetka aprila do maja in vse do oktobra.

Sorte. Obstaja veliko vrst šampinjonov, najpogostejša pa je navadna goba, ki jo najdemo v parkih, vrtovih in zelenjavnih gredicah.

Dvojne igre. Užitno gobo pogosto zamenjamo z lažnim šampinjonom. Vendar pa jo lahko ločimo po rjavi lisi na sredini klobuka.

Lisičke

Opis. Lisičke – gobe, ki jih je težko zamenjati z drugimi vrstami. Odlikujejo jih konkavni klobuki z valovitimi robovi, premera do 10 cm. Najdemo tudi rumenkaste in oranžne gobe z vonjem po suhem sadju.

Kje in kdaj raste? Sezona lisičk se začne spomladi in konča konec novembra. Gobe dosežejo vrhunec julija. Najdemo jih v gozdovih, zlasti iglastih.

Sorte. Najbolj priljubljena sorta je navadna lisička, za katero je značilno mesnato meso in rumen odtenek okoli robov klobuka. Obstaja tudi užitna siva lisička, ki ima klobuk z valovitimi robovi in ​​vdolbino na sredini.

Dvojne igre. Oranžna govorečica in strupena olivna omfalot sta dva nevarna dvojnika lisičke.

vztrajnik

Opis. Jurček ima konveksen ali polkrožen klobuk, premera 4–20 cm. Zanj so značilni ravni robovi in ​​blazinasta oblika, ko dozori. Jurčki so lahko polzlati, temno rjavi, rjavi ali celo razpokani.

Kje in kdaj raste? Spoznajte vztrajnik Sezona gob traja od julija do konca oktobra-novembra. Nabiralci gob se odpravijo v iglaste, listopadne in mešane gozdove. Jurčki običajno rastejo posamično in tvorijo mikorizo ​​z lipo, smreko, jelšo, bukvo, kostanjem, gabrom in borom. Najpogosteje jih najdemo na gozdnih robovih in jasah. V Voroneški regiji lahko jurčke najdemo v Šuberskem morju.

Dvojne igre. Žolčna goba in paprika, ki sta si po videzu podobna, veljata za dvojnika jurčka.

Volnuški

Opis. Ker obstaja več vrst mlečnih klobukov, se te razlikujejo po barvi. Mladi mlečni klobuki imajo običajno izbočene klobuke; ko dozorijo, postanejo votli z globoko vdolbino na sredini. Premer klobuka doseže do 12 cm.

Kje in kdaj raste? Pogosteje volnuški Najdemo jih v gozdovih in gozdičkih z veliko koncentracijo brez. Lov je priljubljen v mešanih gozdovih, od avgusta do septembra. V Voroneški regiji, v kredni gozdovi, ki se nahaja v Podgorenskem okrožju med vasema Duhovoje in Nižni Karabut, so mlečne kape zelo pogoste.

Sorte. Sorte gob vključujejo rožnato, belo in močvirsko volnuško.

Dvojne igre. Mlečne klobuke veljajo za analoge volnuških gob, ki imajo podobne zunanje značilnosti: rožnato kapo, vendar brez dlakavosti vzdolž robov.

Aspen goba

Opis. Mlade trepetlike imajo polkrogel klobuk, ki z dozorevanjem dobi blazinasto obliko s premerom 5-30 cm. Steblo v obliki palice doseže višino do 22 cm. Posebnost so črne ali rjavkaste luske na površini stebla.

Kje in kdaj raste? Gobe ​​rastejo pod trepetlikami, pa tudi pod brezami, bukvami, hrasti, smrekami, vrbami in topoli. Gobe nabirajo od konca junija do oktobra. Malyshevo velja za najpogostejše mesto nabiranja v Voroneški regiji.

Sorte. Pogoste so rdeče, rdečerjave in bele trepetlike. Najdemo tudi hrastove in borove trepetlike.

Dvojne igre. Lahko zmedejo trepetlike z žolčno gobo, znano tudi kot grenčica.

Brezov jurček

Opis. Mladi brezovi jurčki imajo bel klobuk, ki se sčasoma obarva temno rjavo in doseže premer 18 cm. Klobuk sedi na belem ali sivem valjastem steblu. Njegova posebnost so vzdolžne, temno sive luske na površini stebla.

Kje in kdaj raste? V regiji Voronež ponuja Malyshevo obilno letino brezovih jurčkov. Najdemo jih v času cvetenja ptičje češnje. Žetev se konča sredi oktobra.

Sorte. Najpogostejši vrsti sta navadni brezov jurček (enotna rdečkasta ali rjava barva klobuka) in močvirski brezov jurček (klobuk je svetlo siv ali svetlo rjav, meso je rahlega).

Dvojne igre. Užitno gobo pogosto zamenjujejo z lažnim brezovim jurčkom, za katerega je značilno sivo, lisasto steblo in belo-siva kapa.

Rizopogon

Opis. Za rizopogon je značilna okrogla ali gomoljasta oblika. Večina njegove rasti poteka pod zemljo. Premer gobe je 1–5 cm. Mlada je sivkasto rjava. Ko dozori, lahko postane rumenkasta ali olivno rjava. Goba ima na dotik žametno ali gladko površino.

Kje in kdaj raste? V Voroneški regiji je navadni rizopogon zelo redek, raste v borovih, hrastovih in borovih gozdovih. Manj pogost je v mešanih in listnatih gozdovih. Predvsem živi pod iglavci, smrekami in borovci. Raste v majhnih skupinah. Sezona nabiranja gob se začne junija in traja do oktobra.

Sorte. Sorte gobe vključujejo Rhizopogon rosacea in Rhizopogon lutea.

Dvojne igre. Rhizopogon nima strupenih dvojnikov.

Glive Tinder

Opis. Polipor ima premer približno 50 cm in je sestavljen iz ogromnega števila razvejanih stebel, vsako z majhnim belim klobukom, včasih pa doseže tudi do 200 klobukov, vsak s premerom 4 cm. Mladi polipori imajo okrogel klobuk, ki s starostjo postane sploščen in izbočen. Barva klobuka je svetlo rjava ali sivkasto rjava.

Kje in kdaj raste? Najbolj užitno gobe tinder Najdemo jih v mešanih gozdovih, rastejo na drevesnih deblih in štorih. Gobe nabiramo od avgusta do novembra.

Sorte. V regiji Voronež lahko najdemo naslednje vrste gliv tinder:

• Luskasta. Goba z odprtimi, mesnatimi klobuki, premera do 30 cm, s čvrstim, gostim mesom.
• Dežnik. Vzorec z ravnimi, lahkimi, zaobljenimi klobuki, ki so v sredini potisnjeni, zbrani v plodna telesa, ki dosežejo premer do 40 cm.
• Žveplo rumena. Plodišča so rumeno-oranžne barve, dosežejo premer 50 cm.

Dvojne igre. Morda boste naleteli na lažnega tropskega strupa, ki ima v mladosti zaobljeno telo, v odrasli dobi pa telo v obliki kopita. Premer klobuka se giblje od 20 do 26 cm in ima mat, neenakomerno površino, temno sivo ali črno.

Luskasta kapa

Opis. Luskasta goba je pretežno srednje do velike oblike, s klobukom in pecljem. Odlikuje jo polkroglasta ali zvonasta oblika klobuka, ko je mlada, ki se splošči, ko dozori. Površina je prekrita z gostimi luskami. Tudi valjasto peclje ima luske.

Kje in kdaj raste? Luskasta kapa raste od julija do oktobra v velikih izrastkih na brezah, deblih in štorih drevesnih vrb.

Sorte. Najpogostejši luskasti gobi sta navadna in zlata luskasta goba. Ti gobi sta pogojno užitni. Kuhajo se samo klobuki.

Dvojne igre. Dvojček zlate lupinice je neužitna navadna lupinica, ki jo odlikujejo velike, štrleče luske in pikanten vonj.

Smrčkova kapa

Opis. Smrčka je goba, za katero je značilna nagubana struktura, podobna klobuku, visoka 1-5 cm in široka 1-4 cm. Pri mladih gobah je klobuk temno rjave barve, s starostjo pa postane svetlejši in dobi bolj rumenkast odtenek. Klobuk je na pecelj pritrjen le na vrhu. Valjasto pecelj je dolg od 6 do 11 cm.

Kje in kdaj raste? Goba raste v listopadnih in mešanih gozdovih, začenši aprila in maja. Najraje raste v bližini potokov, lip, brez in trepetlik, saj smrčkova klobukica z njimi tvori mikorizo.

Sorte. Klobuk smrčka je podoben smrčkom. Odlikuje ga predvsem to, da je na pecelj pritrjen na vrhu, kot pri mnogih gobah, in ne na spodnjem robu, kot pri navadnem ali stožčastem smrčku.

Dvojne igre. Goba velja za edinstveno, zaradi česar jo je težko zamenjati z drugimi primerki, vendar jo je izjemno redko zamenjati s smrčki.

Dežniki

Opis. Goba ima plodišče, ki je sestavljeno iz klobuka in peclja. Premer klobuka pri nekaterih primerkih doseže 35 cm, dolžina peclja pa 40 cm. Mlade gobe so jajčaste ali polkroglaste oblike in belkaste barve. S starostjo kožica klobuka razpoka in nastanejo luske.

Kje in kdaj raste? Raste od sredine junija do začetka novembra, najraje na svetlih, odprtih območjih gozdov, gozdnih robovih in jasah, na travnikih in stepah.

Sorte. V regiji Voronež raste več vrst sončničnih gob:

• Bela ali poljska.
• Zardevanje ali kosmatost.
• Pisana ali velika.

Dvojne igre. Sončnike lahko zamenjamo z smrdljivo muharico, temno rjavim klorofilom in svinčeno-žlindričnim klorofilom.

Dežni plašči

Opis. Trosnjak spominja na kroglo ali hruško, s pretežno zaprto strukturo. Pihavke se odlikujejo po debeli kožici in pogosto imajo bodice, ki s starostjo odpadejo. Ko se goba stara, potemni in v notranjosti tvori komore, ki vsebujejo trosni prah. Mlade gobe imajo belo, gosto in čvrsto meso.

Kje in kdaj raste? Pihavke nabiramo od poznega poletja do jeseni. Rastejo ob cestah, na tratah, v gozdovih in na travnikih. Mešani in iglasti gozdovi so najbolj ugodni.

Sorte. Obstajajo naslednje vrste dežnih plaščev:

• Velikan. Zraste do 50 cm v širino in tehta povprečno do 7 kg. Zanj je značilen bel ali sivkast odtenek, ko je mlad, in rjav, ko je zrel.
• Hruškaste oblike. Raste v skupinah na gnilem lesu. Najdemo ga v borovih gozdovih. Bel in trnast.

Dvojne igre. Lažna puhasta krogla velja za dvojnika gobe, ki ima prav tako okroglo obliko, vendar ima tršo kožo in meso.

Lisičke

Opis. Klobuk gobe je svetlo rumene ali oranžne barve. Najdemo tudi modro-zelene ali rdeče žafranove mlečne klobuke. Meso in pecelj sta oranžna. Okrogel klobuk doseže premer 5-18 cm. Votlo peclje doseže višino do 9 cm.

Kje in kdaj raste? Raste v borovih gozdovih. V regiji Voronež se žafranove mlečne kapice najdejo v Soldatskem od sredine julija do oktobra. Najraje imajo iglavce, rastejo v bližini borovcev ali macesnov.

Dvojne igre. Rožnati mleček, dišeči mleček - lažne žafranove mlečne kapice.

Dubovik

Opis. Dubovik – goba, poimenovana po svojem habitatu v bližini hrastov. Zanjo je značilen velik, blazinast klobuk pri mladih osebkih in okrogel pri starejših. Njena barva sega od rumeno-rjave do sivo-rjave.

Kje in kdaj raste? Rastejo v listopadnih gozdičkih, blizu hrastov. Redkeje jih lahko najdemo blizu lip. Žetev poteka od maja do junija.

Dvojne igre. Pegasto hrastovo gobo lahko zamenjamo s strupeno satansko gobo.

Mlečne gobe

Opis. Premer klobuka se giblje od 5 do 20 cm. Sprva je klobuk ploščato-izbočen, vendar z dozorevanjem postane lijakast. Višina peclja je 3-7 cm.

Kje in kdaj raste? Rastejo na jasah, gozdnih robovih in območjih. Mlečne gobe poiščite v mešanih in iglastih gozdovih, po možnosti v bližini brezovih nasadov.

Sorte. Obstajajo bele mlečne gobe z mlečno belo ali rumenkasto kapo z zavihanimi robovi. Obstajajo tudi črne mlečne gobe s skoraj črno kapo in umazano zelenkastimi lističi.

Mlečne gobe občasno najdemo v gozdu Dolgy v regiji Voronež.

Dvojne igre. Užitne mlečne gobe lahko zamenjamo s pogojno užitnimi sortami:

• mlečna goba s poprom;
• filcani pokrovček za mleko (violina);
• hrast;
• pergament;
• siva, vijolična;
• sivo-roza;
• sivkasto-vijolična.

Rogat

Opis. Rogata goba je edinstvena goba, ki nima ne klobuka ne peclja. Raste navpično v razvejanih cevkah.

Kje in kdaj raste? Gobe ​​rastejo v vlažnih iglastih gozdovih, na gnijočih drevesnih ostankih, lubju ali neposredno na mahu, v zasaditvah brusnic. Pojavijo se od avgusta do začetka septembra.

Dvojne igre. Rumena rogasta korala je po videzu podobna zlato rumeni korali; ločimo ju lahko le pod mikroskopom.

Svinčeno siv prah

Opis. Goba je okrogla, doseže 1,5-3 cm v višino in 1,5-3,5 cm v premeru. Površina gobe je bela, notranjost pa svinčeno siva. Meso je rjavkasto in drobljivo. Steblo puhaste krogle ni privlačno, saj ga lahko opazimo le, če ga poskušamo pobrati s tal.

Kje in kdaj raste? Lilija raste v listnatih in iglastih gozdovih na rodovitnih tleh, ob poteh in gozdnih cestah, na travnikih in pašnikih. Sezona plodov traja od junija do septembra.

Sorte. Podvrsta sivolistnega lišaja je črneči lišaj, za katerega je značilno okroglo ali sploščeno telo brez peclja, premera 3–6 cm. Ko goba dozori, postane rumenkasta. Ko spore dozorijo, zunanja lupina počri in jih sprosti, zaradi česar goba počrni.

Dvojne igre. Včasih puhasto kroglo zamenjajo z neužitno gobo, navadno lažno puhasto kroglo, ki ima trdo črno meso in hrapavo, bradavičasto kožo.

Pluteus cervus

Opis. Jelenovka se odlikuje po sivi, rjavi ali skoraj črni kapici, premera 4–25 cm. Mlade gobe imajo zvonasto oblikovano kapico, ki se sčasoma razširi z majhno izboklino na sredini. Jelenovka ima običajno sivo ali belo valjasto steblo, visoko 4–17 cm. Meso je belo in krhko.

Kje in kdaj raste? Goba raste na razpadajočih drevesih vseh vrst gozdov, pa tudi na žagovini. Najpogostejša sta breza in borovec. Nabiranje se začne v začetku junija in traja do konca avgusta.

Dvojne igre. Dvojček vrste Pluteus stagii je Pluteus pozuarii, ki nima izrazitega vonja in raste na mehkih listavcih.

Cortinaria smutica

Opis. Ko je mlada, ima pajkasta klobuk širok, zvonast klobuk z ukrivljenimi robovi. Ko dozori, postane bolj razpršen, včasih z valovitim robom. Ima spremenljiv rumenkast odtenek: sprva rdečkasto rjav ali oker rjav, nato temnejši rumeno oker. Steblo je dolgo 5–10 cm in premera 1–2 cm. Oblika je valjasta in ravna.

Kje in kdaj raste? Cortinarius raste v mešanih in listopadnih gozdovih, trepetlikovih nasadih, v skupinah ali posamično. Nabiranje gob se začne konec julija in konča konec septembra.

Dvojne igre. Obstaja strupena pajkovka. Klobuk, premera 4-9 cm, je stožčaste oblike, ki se ob razprtju splošči. Odlikuje ga rdečkasto-oranžen ali rdečkasto-rjav odtenek.

Navadna jetrnica

Opis. Navadna jetrnica je goba v obliki jezika, ki doseže 6 cm debeline in 30 cm premera. Robovi se z rastjo zašiljijo. Goba je živo rdeče, včasih oranžne ali rjavkasto vijolične barve. Kratko, togo steblo je postavljeno ekscentrično.

Kje in kdaj raste? Gobo lahko najdemo v gozdnih pasovih, posamično ali v majhnih skupinah. Uspeva na štorih in ob vznožju starih hrastov ali kostanjev. Nabiranje traja od sredine julija do prve zmrzali.

Sorte. Podobnost navadne jetrnice je primerljiva s podobnostjo gliv tinder, ki imajo podobno obliko in strukturo.

Gnojni hrošč

Opis. Gnojni hrošč ima zvonasto oblikovan klobuk in vlaknato meso. Površina klobuka je prekrita z luskami. Ima krhko, tanko, votlo steblo. Ko dozori, se klobuk raztopi in na mestu gobe ostane kašasta ali obročasta črna lisa.

Kje in kdaj raste? Gnojni hrošč je gliva, ki raste v gnojenih tleh, bogatih z rastlinskimi odpadki. Najdemo ga v bližini ali na gnijočih drevesih, na štorih, v bližini stanovanjskih stavb, v mestnih parkih in na drevesnih štorih. Gnojni hrošči pogosto rastejo neposredno na odlagališčih smeti in vrtnih gredicah.

Sorte. V regiji Voronež najdemo več vrst gnojnega hrošča:

• Navadno. Klobuk je prekrit z belimi luskami. Mlade gobe imajo valjast klobuk, ki se med dozorevanjem odpre v zvonasto obliko. Premer je do 3 cm. Ko dozori, klobuk počrni.
• Bela. Površina klobuka je prekrita s snežno belimi luskami.
• Siva. Siva kapa ima temnejšo sredino in majhne temne luske. Klobuk je zvonaste oblike.

Kostanjeva goba

Opis. Kostanjev gob, ki ga včasih zamenjujejo z jurčkom, ima rjavo, votlo, valjasto steblo, ki se proti dnu odebeli. Ima konveksen ali redko ploščat klobuk s premerom 3–8 cm. Najdemo tudi rjave in svetlo rjave primerke. Mlade gobe imajo puhasto, žametno površino.

Kje in kdaj raste? Kostanjev gob raste ob listnatih drevesih, kot so kostanj, hrast in bukev. Kostanjevi gobovi redko rastejo posamezno, pogosteje pa v majhnih skupinah. Kostanjevi gobovi začnejo rasti julija in rodijo do novembra. Kostanjevi gobovi se nahajajo v vasi Jamnoje v Voroneški regiji.

Dvojne igre. Kostanjevo gobo pogosto zamenjujejo z neužitno gobo žolčnikom, ki raste v iglastih gozdovih. Goba ima izbočen klobuk s premerom 10 cm. Meso je mehko, debelo in belo.

Auricularia

Opis. Posebnost avrikljarije je njen nenavaden klobuk, ki spominja na uho, s premerom 11-12 cm. Njegova barva sega od rdečkasto rjave do skoraj črne. Klobuk je na notranji strani gladek, na zunanji strani pa hrapav. Auricularia ima kratko steblo. Goba se tesno oprime drevesnega debla.

Kje in kdaj raste? Raste na odmrlem lesu, ob vznožju debel in na vejah grmovnic in listavcev. Najraje raste v bližini jelše, hrasta, javorja in bezga. Raste v majhnih skupinah od julija do novembra.

Zimska goba

Opis. Klobuk zimske gobe ima premer 2–9 cm in je medeno rumene barve. Površina je gladka in sluzasta. Valjasto, trdno steblo je visoko 3–10 cm in ima premer 1,5 cm. Barva stebla sega od svetlo rumene do rjave.

Kje in kdaj raste? Zimske gobe rastejo v velikih skupinah od decembra do marca. Rastejo na listavcih in štorih. Najdemo jih v parkih in vrtovih, na sadnem drevju, vrbah, trepetlikah, lipah in topolih.

Dvojne igre. To zimsko gobo redko zamenjamo z neužitno gobo Collybia fusiformis. Ta goba ima izbočen klobuk, premera 4-8 cm, nepravilne oblike. Klobuk je rdečkasto rjave barve, s starostjo postaja svetlejši. Steblo je visoko 4-8 cm.

Sivo-rožnata muharica

Opis. Sivo-rožnata muharica ima velik klobuk, premera 8-20 cm. Klobuk je lahko ne le sivo-rožnat, temveč tudi umazano rdečkast, redkeje pa rdečkasto rjav, prekrit z umazano sivimi luskami. Klobuk je sprva okroglo-jajčaste oblike, nato se razširi. Meso je belo, brez okusa in vonja. Klobuk se nahaja na steblu, visokem 7-15 cm.

Ko je prelomljena, meso postane rožnato ali rdeče. Okus gobe je po kuhanju podoben piščancu.

Kje in kdaj raste? Goba raste v svetlih listnatih in mešanih gozdovih od junija do oktobra. Sivo-rožnata muharica tvori mikorizo ​​z listavci in iglavci, zlasti z borom in brezo. Raste posamično ali v majhnih skupinah.

Dvojne igre. Sivo-rožnata muharica je po videzu podobna panterjevi muharici: tudi njene klobuke so pogosto sive. Vendar pa panterjeva muharica pri rezanju ne pordeči.

Strupene gobe

Voroneška regija se ponaša s široko paleto užitnih in strupenih gob, o katerih je ključnega pomena vedeti, da se izognemo resni zastrupitvi in ​​poškodbam.

Muharice

Opis. Goba z rdečo kapo z belimi pikami in belkastim steblom.

Kje raste in kdaj? V začetku julija začnejo muharice aktivno rasti in jih najdemo v skoraj vseh gozdovih Voroneške regije.

S kom se lahko zmeša? U muharica Praktično ni analogov, vendar je podoben carskemu rezu.

Smrtna kapa

Opis. Muho odlikuje ploščata ali polkroglasta sivkasta ali zelenkasta, včasih olivno obarvana kapa z gladkimi robovi, premera 5-14 cm.

Kdaj in kje raste? Mrliške kape rastejo v katerem koli gozdu že v začetku poletja, rastejo posamično ali v skupinah.

S kom se lahko zmeša? Zelena russula in nekatere vrste šampinjonov veljajo za analoge mrtvaške kapice.

Champignon russetii

Opis. Mladi rdečkasto rjavi šampinjoni imajo zaobljen klobuk, ki kasneje postane široko zvonast, s premerom 15 cm. Površina klobuka je prekrita z majhnimi luskami. Za strupeno gobo je značilen bel klobuk, ki v sredini porjavi in ​​ob pritisku porumeni. Goba ima valjasto belo steblo, visoko do 10 cm in premera 1-2 cm.

Kje raste in kdaj? Raste v listopadnih in mešanih gozdovih od julija do septembra. Občasno ga najdemo na vrtovih, travnikih in poljih, v parkih in na območjih, kjer rastejo užitne gobe.

S kom se lahko zmeša? Zamenjujejo ga z navadnim gumbastim gobom. Glavna značilnost rdečkastega gumbastega gobana je vonj po karbolni kislini.

Tanka prašičja goba (umazana goba)

Opis. Tanka prašičja goba ima rahlo izbočen klobuk z obrnjenimi robovi, premera 10–20 cm. Ko goba dozori, klobuk postane raven in rahlo vdrt, nato pa lijakast. Olivno zelen ali sivo-rjav klobuk sedi na peclju, visokem 10 cm in premera približno 2 m. Pecelj ima gladko površino in je enake barve kot klobuk, včasih nekoliko svetlejši.

Kje raste in kdaj? Vitki štruc raste v listopadnih, iglastih in mešanih gozdovih. Najdemo ga v senčnih, vlažnih območjih. Sezona plodov traja od junija do sredine oktobra.

Zelenec

Opis. Zelenkasta goba je goba, imenovana zelena jerebika. Ima gosto telo, z mesnato, izbočeno kapo, ko je mlada, in sploščeno, ko je zrela, ter doseže premer 15 cm. Zelenkasto rumena ali rumena kapa je v sredini temnejša. Površina je prekrita z majhnimi luskami. V vlažnem vremenu postane površina zelo lepljiva.

Kje raste in kdaj? Ta goba raste v iglastih in mešanih gozdovih. Vedno raste na peščenih tleh, posamično ali v skupinah po 4-8. Pogosto jo najdemo ob sivi jerebici, ki ima raje podobne razmere. Sezona nabiranja je od septembra do sredine novembra.

S kom se lahko zmeša? Zelenko lahko zamenjamo z ne zelo strupeno, a neužitno sorto Trichis sultanas, ki je manjša in ima visoko, tanko steblo. Lahko jo zamenjamo tudi z mrtvaško čebulo, ki ima v mladosti zelenkast klobuk.

Lažna medena gliva (žveplo rumena)

Opis. Za lažno žveplovo rumeno medeno gobo je značilen robusten klobuk s premerom 7 cm. Ko je mlada, ima okrogel klobuk, ki se z dozorevanjem splošči in dobi obliko dežnika. Je svetlo rumene barve z oranžnimi pikami na sredini. Ko je prelomljena, je vidno rumeno meso, ki oddaja neprijeten, strupen vonj.

Kje raste in kdaj? Goba raste v gozdovih in gorskih območjih v gručah ali majhnih skupinah. Razmnožuje se na mahovitih štorih ali napol razpadlih deblih iglavcev ali listavcev. Lažne medne gobe rastejo od avgusta do novembra.

S kom se lahko zmeša? Lažno žveplovo rumeno medovito glivo lahko zamenjamo z užitno medovito glivo – poleti in jeseni.

Voskasti govorec

Opis. Za gobo je značilen izbočen klobuk, ko je mlada, ki se v zrelosti splošči s širokim izrastkom na sredini. Ima pretežno valjasto, gladko steblo, ki doseže do 3 cm višine. Klobuk ima ukrivljene, obrnjene robove. Premer klobuka je 10 cm. Voskasta govorka ima svetlo kremasto ali belo, dokaj gosto meso s prijetnim vonjem.

Kje raste in kdaj? Voskasta govorečica raste v mešanih in iglastih gozdovih, posamično ali v majhnih skupinah. Najraje ima odprta, dobro osvetljena, travnata območja s peščenimi tlemi. Obdobje plodovanja traja od konca julija do konca septembra.

S kom se lahko zmeša? Voskasto govorečo pogosto zamenjujejo z užitno celandinijo.

Entoloma vernalis

Opis. Spomladanska entoloma ima stožčast, polrazprostrt klobuk s tuberkulom na sredini, premera 2-5 cm. Barva sega od sivo-rjave do črno-rjave, z olivnim odtenkom. Klobuki se nahajajo na kratkih pecljih, dolgih 3-8 cm in debelih 0,3-0,5 cm. Barva peclja je podobna odtenku klobuka ali nekoliko svetlejša.

Kje raste in kdaj? Ta strupena goba raste na gozdnih robovih, redkeje v iglastih gozdovih, raje na peščenih tleh. Plodi od sredine maja do sredine ali konca junija.

Ker je obdobje plodov gob zgodnje, je spomladanski entolomi težko zamenjati z drugimi sortami.

Gobarska mesta v regiji Voronež

V regiji Voronež, ki se nahaja v gozdno-stepskem pasu, raste do 500 vrst različnih gob.

V Voroneški regiji praktično ni smrekovih gozdov, zato je tukaj najpogostejša goba borova žafranova mlečnica, ki raste v borovih gozdovih. Zato lahko žafranove mlečnice najdemo vzdolž borovih teras Dona, Voroneža in drugih rek v regiji. Tam je dobro poiskati tudi maslene gobe.

Strokovnjaki močno priporočajo izogibanje določenim območjem, kjer so pogoste strupene gobe:

• okolica vasi Somov;
• gozdni nasadi na ozemlju okrožja Sovjetski;
• ozemlje hotela "Sputnik"
• območje vasi Tenistoy in policijske šole;
• obrobje vasi Medovka;
• okolica vasi Podgornoje in Jamnoje.

V Voroneški regiji raste ogromno užitnih gob, ki se uporabljajo v najrazličnejših kulinaričnih jedeh. Vendar pa lahko naletite tudi na strupene primerke, zato se je pomembno zavedati nevarnosti, preden se odpravite v gozd na "tihi lov".

Pogosto zastavljena vprašanja